1. Вкус детства
    Aвтор: soglasnaya, 27.09.18 16:09

      А в детстве она называлась " смоква". Тугие темно-коричневые рулетики, завернутые в пергаментную бумагу, хранились у бабушки в кладовке. Как здорово было забраться, отрезать себе ароматную кисло-сладкую "улиточку" и потом долго ее жевать, сидя на качелях! Это сейчас всезнающий Гугл сообщил, что это домашняя яблочная пастила. А какие на нее шли яблоки! Одни названия звучат как песня - Мальт багаевский, Пепинка, Грушовка московская... 
      Ах, мальт! Вкуснее яблок я, кажется, не ела...  Самый лучший мальт был в селе Садовом (я провела там чудеснейших полтора месяца, а вспоминать буду всю жизнь!). Мы работали в совхозном саду, собирали сначала черную смородину (я потом долго на белорусскую смородину даже смотреть не могла), а потом яблоки. Вот уж где я душу отвела - ...