Аэрогриль и будет мне счастье

а просто в духовке запекать? тоже же с корочкой можно, тем более, если на решетке

а ещё сковородки tefal с кермическим покрытием (именно tefal) классно жарят, мясо, думаю, вообще, без масла можно жарить.
понимаю, что не я не про аэрогриль, ну так, вдруг, что пригодится )

Пробовала, но я наверно криворукое, тк корочка без масла какая-то не такая (невкусная). Может я не умею. Ну и дороговато в духовке, пока ее раскочегаришь, потом запечь. Зажарить получается неплохо, но меня смущает, что мы только жареное едим. Хотелось бы поменьше масла.

Посмотрю. А что правда положил на такую мясо и оно с корочкой (не черной) получается? Кухня у нас маленькая не хочется что лишнее покупать. Сковородки в доме имеются, конечно, но все обычные.

сковородка tefal с керамикой реально классная штука, у меня просто керамическая - какой-то другой фирмы, мне мама нахваливала tefal, что на ней прям все катается и фиг пригорит, и ещё пару знакомых именно об этой сковороде хорошо отзывались, я лично не жарила на ней мясо, врать не буду, я вообще жарю только блины и яичницу, керамика - это антипригарное покрытие, при чем, гораздо более антипригарное, чем привычное - тефлоновое.
и если вам кажется, что корочка какая-то нетакая и без масла невкусная, то и аэрогриль, думаю, вам также без масла невкусно зажарит.
а почему в духовке дорого? о_О вы её дровами, что ли, топите? или вы в стране, где электричество страшно дорогое, или газ страшно дорогой? че-т я не понял

а ещё, может специями научиться пользоваться? а то некоторые думают, что масло - это специя, хотя специями можно и просто тушеное мясо так вкусно зафигачить, никакая зажарка не нужна будет

Угу, оно самое, электричество. Дорогое. Духовка опять таки старая, электричетво наверняка жрет. Плюс, каждый раз духовку разогревать неохота и упариваешься сам, в кухне жарко. Думала поставлю удобный девайс, нажму на кнопку - получу результат:) А точное название сковороды? Тефал с керамическим покрытием? Больше никаких спецификаций? Пойду смотреть. Фишка, чтобы с корочкой.

Рецепт в студию, плиз. Я пользуюс и очень активно только солью, перцем и чесноком. Недавно тимьяном приправляла. Муж вообще не заметил, вся квартира пропахла так, что дня два проветривала. Розмарин не любит.

У меня аэрогриль третий год валяется на лоджии. Была вынуждена купить его, когда по дури сделала ремонт на предыдущей маленькой кухне, но без духовки. Думала, что я мало пеку...
Хрень полная. Низ сырой, верх зажарился, в общем, можно только попробовать изъе...ся и покоптить рыбу, а так, лучше духовка

аэрогриль жрет электричество, будь здоров, жара не меньше чем от духовки, плюс занимает место на столешнице, крышка горячяя, не удобно

Блин, что Ж делать то теперь... Эх. Тефал идти искать придется.

автор, а попробуй сковородки гриль - типа такой: http://posudamart.ru/collection/79/41/064179-big.jpg
или вот такое :
http://irecommend.ru/content/prigotovit-barbekyu-doma-legko-takzhe-shashlyk-iz-svininy-shashlyk-iz-ryby-s-krevetkami-bara

специи по себе надо выбирать - по вкусу для разных блюд, я активно базилик использую, конкретно для свинины - эстрагон, ещё люблю красный сладкий перец, ещё есть паприка - то же самое, красный острый, черный перец, лучше покупать горошком и молоть прям в блюдо, карри, хмели-сунели - смесь специй, я, вообще, острое люблю, и острое, на мой взгляд, весьма заменяет вкус поджаристости, в общем, пробуйте.
а ещё - купите новую хорошую духовку

Да, это может подойти. Жаль, что у нас электрическая плита. Гриль-газ не про нас. Но вот как в первой ссылке, может неплохо получиться. А масло туда надо? Много?

Базилик к мясу? Паприку тож? Я их активно в пасту, овощи. Базилик к мясу пока еще не пробвала. И вообще, я само мясо то не пробую, поэтому по вкусу не получается. Т.е можно экспериментировать на муже, но это все долго-неудобно. Вот эсли бы так - свинину надо с базиликом, говядину с паприкой...Духовку новую пока не покупаем - квартира сьемная, кухня встроенная, через пару лет мы точно переезжать будем, нет смысла.

Я люблю мясо перед жаркой или запеканием обмазать чем-нибудь. Горчицей, мёдом, соевым соусом, гранатовым соком, лимонным соком,растительным маслом,кефиром или смесью любых этих ингредиентов. Корочка получается отменная.

ну, примерно с чайную ложечку , не больше, а вообще - можно и без масла, еще ил личного опыта - покупала глубокую сковороду с крышкой и там запекала впям в пакете для жарки, был период - когда духовки не было, только переворачивать надо будет, а так вполне себе бюджетно и без масла вообще

Спасибо, утаскиваю к себе - вот беру я кусок свиного филе и обмазываю соком лимона (граната)? Все? или таки есе маслом? Немножко поподробнее, пожалста. Очень нада. И да, что к какому мясу лучсе подходит, а то я без понятия. печь в режиме гриль или просто сверху/снизу?

Что такое пакет для жарки? Когда им пользуются, для чего?

http://posobie.info/readtext_articles.php?mode=articles&t=70985
вот такое, либо пакет, либо рукав для запекания, почитайте, там все есть .продается в супермаркетах, мне так оченно удобно в нем

я базилик к макаронам и к мясу уплетаю, и паприку тож )
а, вообще, пока лучше вам сидеть на попе ровно с тем, что имеете, может только сковородку прикупить, а потом уже - на новой квартире - купить хорошую духовку, их щас тоже великое количество со всякими функциями, в том числе духовка - она же микроволновка

Погуглила пакеты для жарки. Никогда раньше не видела, гляну в магазине. Но в чем его преимущество не поняла. Чтоб не пригорало? Ну и корочки хрустящей ведь не будет?

Спасибо, читаю.

преимущество в том, что не надо масла, все готовится в собственном соку и жире, чтобы корочка была - я к концу жарки делаю надрезы и оно запекается корочкой

Кое что уже расспросила, понятное дело. Но там все попроще, а мне хочется заморочиться:) Мне кажется все дело в том, что она мясо готовит - получается 2-3 раза в день мясо. Муж ест мясо один раз в день (не дома). Раньше я не загонялась, он тоже, тк ему нравится как я готовлю. Но мясо я уже забыла как готовить. Хочется чтобы набрал каких 5 кило, но без океана жира в сковородке (вредно ведь это).

Сегодня же посмотрю в магазине. Спасибо за совет. А надрезы большие ? Сорри за тупые вопросы, хочется расстараться.

надрезы исходя из объема того, что лежит в пакете ))) если там одна куриная грудка, то делаю несколько небольших по 1-1,5 см надрезов, а если там килограмм свинины, то надрезы делаю по 2-3 см и штук побольше, думаю, во время приготовления разберетесь )

У нас аэрогриль хорошо делает подошвы))) поэтому приходится все делать в фольге. Плюс это огромная бандура, трудно отмываемая. Лучше духовку новую купить.

Купила. Толко не пакеты, а рукав. Пакетов не было. Буду говядину пробовать приготовить!

Да, я уже разочаровалась, очень уж отзывы нелестные. Буду сковороду новую искать и пакеты для запекания пробовать.

Честно говоря, подробнее трудно. Я всё на глазок делаю, по вдохновению. Солю-перчу, обмазываю чем придётся, оставляю на ночь, на следующий день жарю или запекаю.Ну, и травки-муравки какие захочется. Чесноком шпигую.

у меня большая микроволновка Самсунг куплена лет около 8-10 наверное назад. Самое ценное что в ней есть гриль возможно включать совместно с аэрогрилем. Можно делать курей гриль и шашлык получается зажаренный зачЁтно...

Читала-читала...решила написать...
ОСПАДЕ, деточка! Как ты живешь-то????;)))))))

Карочи:
СВИНИНА. Если хочешь отбивные, то берешь шейку, режешь на порционные куски, отбиваешь каплю, смазываешь смесью горчицы, соли и свежие молотого перца, через полчаса промокаешь бумажным полотенцем и кидаешь на разогретой сковородку (лучше гриль), маслом смазанную. Обжариваешь по 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины куска). Накрываешь крышкой, выключаешь огонь, ждешь еще минут 5-7 и подаешь. Проверено стопудово многократно!
ГОВЯДИНА. Я предпочитаю тушить. Режешь мясо на кубики размером примерно 5 на 5 или 7 на 7 см. На очень сильно разогретой сковороде максимально быстро обжариваешь со всех сторон, добавляешь воды или бульона, сошли специи, закрываешь крышкой, убавляешь огонь на минимум и начинаешь заниматься подготовкой овощей ( тут уж, что тебе фантазия подскажет: лук, морковь, чеснок, перец, сельдерей, коренья, можно вообще фрукты... Яблоки, айва, сливы... Что-то кислое). Добавляешь все это через час. Тушишь еще полчаса или до готовности мяса.
Телятину, кролика, птицу готовить вообще просто...

ништяк, тетки! жгите! моя любимая тема - мясная еда!!! )))

Спасибо за рецепт, опробуем. Но это ведь же снова на сковородке, с масломм а мне хотца чтобы без или с минимальным кол-вом оного:) Сегодня сгоняла и купила рукав для запекания. Муж, несмотря на мольбы сделать что-нибудь "легкое", был накормлен тушеной говядиной с паприкой, луком, картошкой, гранатовыми зернышками (привет Анита Адыгеевна !) и зеленой грушей! Кстати, ни гранат, ни груша погоды не сделали, муж их вообще в еде не разобрал. В целом похвалил. Но сам процесс - порезал обсыпал специями, закинул в пакет и в духовку, меня восхитил. Планирую попробовать только овощи, с грибами, например.

Дык я ж вродь не говорила, что полведра масла лить надо... Но зажарить, да еще и с корочкой без масла не получится, как ни крути))))) если боишься перелить масла, купи себе силиконовую кисточку и ей смазывай сковородку...
То блюдо, которое ты описала - мечта диетолога (если убрать картошку ну, или, если муж совсем не может без углеводов, заменить гречкой или перловкой)...

Вот зря я сюда заглянула... Я ж про жрачку рассуждать могу круглосуточно)))

вперед, детка, я тебя слушаю )

Данунафик! Я тока што посуду вымыла и вообще спать собралась))) поборюсь, пожалуй, с соблазном;)

я буду тебя ждать :’(