Есть что-нибудь поесть?

  Захожу домой, а мои любимые с порога: «Есть, что поесть?». Естественно, я злая, как собака: после напряженного трудового дня, еще и задание было не для слабонервных, сидящих на диете - интервью с шефом пафосного ресторана. А моим двуногим «египетским акулам» сложно сходить в холодильник, разогреть то, что они там обнаружат и съесть. Истекая желудочным соком и грызя морковку, наливаю бесподобный, сваренный на высшем пике вдохновения, борщик. Но через полчаса опять подхалимное мурлыканье: «А что-нибудь вкусненькое есть?». Дожевывая салатный лист, кидаю на белый батон копченую грудинку, украшая смайликами из провансаля и кетчупа. «У-У-У! А к чаю сладенького?!».
Нет, эдак невозможно жить! Пора моих подрастающих учащихся, мускулистых работающих исподволь переводить на здоровое питание. Включаем воображение и начинаем «вредить» во благо. Тем более, что современной, свободной, пашущей лоша…, пардон, женщине готовить на два стола не хватит никаких нервов.
Перед самой собой ставим реальную и умную цель – не сбросить экспресс-методом (голодовкой) тройку-пятерку килограммов для пляжного сезона, а изменить структуру питания. Сильную половину семьи вообще в свои планы не посвящаем, иначе голодных бунтов – «Жрать хочу!», истерик с катанием по полу и завыванием «Со-сис-ки!» не избежать.
На руку привычка мужчин действовать строго по плану. Значит, отправляя в магаз за продовольствием, можно надеяться, что продукты будут приобретены по НАШЕМУ списку. В него мы просто забываем включать дрянь типа сладких газировок, снэков, фаст-фуда, полуфабрикатов, вредных соусов и т.п. Ну, а если «враг» в красивой упаковочке пробрался в корзину, дома с брезгливостью на лице надо зачитать все пищевые добавки, красители и добить высокой калорийностью!
Овощи - основа любого здорового питания, а попробуй-ка заставь мужиков есть салат без ничего! Конечно, с майонезиком вкуснее, но перестроить вкусовые ощущения вполне реально. Я придумала такую заправку для салатов: немного кетчупа, горчицы, сок лимона, растительное масло. Традиционный «оливье» в результате моих изысков претерпел кардинальные изменения. Картошки поменьше (или совсем нет, можно заменить авокадо), вместо колбасы – отварная куриная грудка, помимо соленого огурца еще и свежий, можно редис и отварную морковь для цветовых ощущений. Вместо майонеза – сметана + соевый соус.
Мясо, птицу, рыбу, овощное рагу - учимся жарить, тушить и, самое главное – есть! - без масла, жиров. Я питаюсь куриной грудкой, а они обожают окорочка. Прекрасно, значит, практически вся птичка пойдет в дело. Сынок плюется куриной кожей, а нам не лень ее содрать. Обильно обсыпаем ножки паприкой и сушеным чесноком, любимые специи по вкусу и под крышкой на сухой (!) сковороде, на слабом-слабом огне получаем окорочка-гриль. Без сладкого жизнь не в радость, и зачем от него полностью отказываться? Есть фрукты и сухофрукты, пастила, рахат-лукум, зефир, мармелад. Шоколад очень полезен, но только темный, горький. Можно изобрести множество сладких легких десертов, главное правило - не сочетать в одном блюде сразу три компонента: жир, сахар, муку. Исходя из этого, самые вредные сладости – торт «наполеон» и песочные печенья. Но опять же практику выставления вазочек с конфетами и печенюшками признаем порочной, постепенно переходя к фруктовым натюрмортам.
Результата пришлось ждать довольно долго, но он оказался снгосшибательным! В один прекрасный день, когда я задержалась на работе, новообращенные, уговорив пол-кастрюли моей овощной баланды, не заметили существенной разницы с классическим борщом, варить который я большая искусница. Единственное, что мне пока не удается -впаривать им на завтрак зерновые хлопья, просто залитые водой с яблоками. Но и овсянка на молоке, разведенном 1:2, без масла, но с изюмом и ванилью – тоже прекрасная здоровая еда.