Ностальгия по абрикосам
05.05.18 14:22 | Добавить в избранноеДратути, тетки. Сегодня у нас на повестке дня вопрос будет кулинарный. Ну и собственно как помощь мне - принять решение о начинающемся склерозе или нет.
Было время примерно 80-90е, помню себя уже не совсем ребенком, но и не подростком. И угощали меня буквально пару раз совршенно крышесносной вещью - некой абрикосовой массой. Сознательно избегаю слова "пастила", потом объясню. Масса представляла собой пластину ярко-оранжевого цвета, довольно пластичную и липкую, высотой примерно 1 см, ароматную. На вкус это был чистый абрикос, кисловатый, и что важно, совсем не сладкий. Ну типа кураги, но в измельченно-пластованной форме. Т.е. сахара там либо не было вообще, либо было по минимуму. Все это великолепие было обернуто в пленку и я совсем не помню никаких ярлыков или этикеток.
Все, и больше никогда я не то что не ела такую вкусноту, а даже и в глаза ее не видела, хотя люблю поводить жалом по лоткам с сухофруктами и всякой аутентичной едой.
Я уже было начала сомневаться в своей памяти и пошла на поклон в великий гугол. Гугол ничем мне не помог, но по крайней мере я нашла единомышленников, которые задавались этим вопросом. Значит мне не пригрезилась эта еда. Вот примеры запросов населения:
"Как называлась в ссср пластина из абрикосов мелко смолотых? Не пастила точно."
"Как правильно называется пласт из абрикосовой тягучей массы.Думала, что пастила, но где бы не спрашивала - все показывают на тонкий сухой пласт. Люди, кто помнит в детстве были такие тянучие пласты толщиной примерно1см. Они были не вышушены как курага, а наподобие вываренного варенья или джема, приятного обрикосового (оранжевого) цвета. Продавались в полиэтилене прямоугольниками примерно размером 30см х 20см. Буду очень благодарна, если кто-то вспомнит как правильно называется эта масса и тем более если кто-то знает где она продается в Москве. Спасибо!"
"Как назывались пластины из измельченного прессованного абрикоса/кураги? Вопрос для тех, кто в 80-е родился)))"
Чуете? Значит эта вещь была и как-то странно осталась только в прошлом. Ответов было немного, но все они ничем не помогли.
Теперь, почему не пастила. По крайней мере все запросы на абрикосовую пастилу дают два варианта: это либо высушенные тонкие пласты (как бумага) из абрикосовой массы, либо типа варенье с адовым количеством сахара (1:1). Наш арбитражный адвокат в Москве оказывает услуги в судах многим СМИ, корпорациям и предпринимателям.
Запросы: пеламуши, смоква, ледер я тоже изучала, но не то это все, не то.
Может тетки, которые на тот момент были постарше, помнят такую штуку и откуда они бралась? Ибо странная вещь, да? Некоторые рецепты приходят к нам из веков, а тут какая-то мифическая вещь, хотя безумно вкусная. Память есть, а концы не найти.
Всем добра и абрикосов!
ответить
Пожалуйста, войдите чтобы добавить ответ.