Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Паста праздничная с креветками и сёмгой
Автор: Левзея     , 17.12.15 09:34 | Добавить в избранное
Автор: Тигрочка


Вариаций на тему пасты много, но эта пожалуй самая богатая и праздничная. Часто делаю её для гостей и тогда приходится брать для готовки большой чугунный вок. Ставим как всегда заранее кипятиться воду для пасты. Паста идёт любая, все на ваш вкус.
Итак, всегда за основу тут идут креветки и семга (или форель), можно добавить кальмары.
 



На разогретую сковородку вливаем немного оливкового или подсолнечного масла, отправляем туда мелко нарезанный (или выдавленный - кому лень) чеснок - по своему вкусу, добавляем ложку чайную сахара (я люблю коричневый). Обжариваем помешивая.


Добавляем туда свежие помидоры Черри (можно просто порезанный большой помидор), тушим немного, до момента когда выделится сок.


Отправляем очищенные креветки и подрезанную семгу. Тушим все это почти до готовности.


Солим чуть-чуть. Когда почти готово добавляем сливки, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Это все побулькивает. Отправляем туда сыр тёртый, мешаем, чтобы получилась однородная масса. Пробуем соус - досаливаем, если нужно. В самом конце добавляем базилик - я люблю много! Немного это тушим.


Тем временем макароны сварились. И тут два варианта - либо смешиваем пасту с соусом, либо соус выкладываем сверху на пасту.
 




ответить


  • Автор: Валентина      17.12.15 09:41

    Какие вкусные фотки!!!!!
    И рецепт хороший, я тоже частенько подобное практикую))) вообше, макароны - это такой простор для фантазии!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Soloha      17.12.15 09:51

    А здесь паста штоли с чернилами каракатицы? Вообще очень вкусно паста с морепродуктами, я такое люблю. Надо будет приготовить, спасибо.

    Ответить | Удалить