Автор: Левзея     , 28.12.15 20:45 | Добавить в избранное
Автор: Joy


300 гр. сливочного масла, 300 гр. сахара, 3 яйца, 150 гр. меда, 6 чл разных специй - корицы, имбиря, молотой гвоздики, кардамона, мускатного ореха), приметно 1 кг муки (можно 50 на 50 ржаной и пшеничной), 20 г разрыхлителя.

Нагреть мед с маслом и приправами, перемешать.


Добавить яйца и сахар, перемешать.


Добавить половину муку и разрыхлитель, перемешать.


Постепенно вмешивать еще муку до получения густого, но не крутого теста.



Тесто положить в пакет и оставить в холодильнике на ночь или на несколько часов, оно загустеет и станет пластичным.



Достать, раскатывать небольшие куски и вырезать пряники желаемой формы.


Положить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Выпекать 10-15 минут. Можно покрыть глазурью из взбитого белка и сахарной пудры.


Тесто можно до недели хранить в холодильнике, выпекая пряники по мере необходимости.