Автор: Левзея     , 01.01.16 09:28 | Добавить в избранное


Террин - блюдо французской кухни, паштет, запеченный на водяной бане.

Берем грудку индейки, цветную капусту и зеленый горошек, приправы по желанию. Если овощи замороженные - слегка подогреваем на сковороде под крышкой, чтобы разморозить.


Индейку и овощи измельчаем, в индейку добавляем приправы


Огнеупорную форму слегка смазываем маслом


и выкладываем слоями: индейка, цветная капуста,
     

горошек и последний слой - индейка
  

Плотно закрываем верх фольгой


Ставим форму в глубокий противень, налив  в него воды - вода должна примерно на 1 см не доходить до верха формы. Отправляем в духовку на 2-3 часа при максимальной температуре


Выключаем духовку, но не вынимаем форму, а кладем поверх фольги груз. Оставляем  в духовке под грузом на час-два.


Получилась такая вот запеканка. Осторожно нарезаем и подаем.