Автор: Левзея     , 11.02.16 16:50 | Добавить в избранное
Предлагаю делиться кухонными хитростями-полезностями. Кое-что интересное я нашла в интернете...


Рыба на гриле без отмывания решетки
Для того, чтобы рыба на гриле не прилипала к решетке, положите филе на дольки лимона. Это придаст дополнительный аромат, и вам не придется долго и нудно соскабливать рыбу с решетки.
*обязательно попробую!*


Легко почистить имбирь
Используйте для очистки имбиря чайную ложку. Вы получите отличный кусок очищенного имбиря почти без отходов.
*а я вечно мучаюсь с чисткой имбиря, много отходов получается*


Чтобы яйца хранились дольше
Смажьте скорлупу яиц растительным маслом, перед тем как убрать их в холодильник. Так они останутся свежими на несколько недель дольше.


Чтобы бананы не темнели

Оберните корешок бананов в полиэтиленовую пленку. Они начнут чернеть на 3-5 дней позже.


Быстро размягчить сливочное масло
Чтобы размягчить масло из холодильника, нагрейте стакан и поставьте его на кусок масла. Под стеклом оно станет мягким через пару минут, и вы легко сможете его использовать.


Чтобы вынуть косточки из вишни

Очистите вишню от косточек с помощью бутылки и соломинки. Поместите вишню в горлышко бутылки и выдавите костяшку из нее. Косточка попадет в бутылку, а в руках останется чистая вишенка.
*недавно обсуждали этот вопрос*


Чтобы зелень не вяла

Петрушка, укроп, базилик, зеленый лук и другая зелень будут храниться гораздо дольше, если вы обмотаете их полиэтиленовой пленкой и в таком виде положите в холодильник.


Почистить чеснок
Для того чтобы быстро почистить чеснок, положите его в банку или другую закрытую посуду и энергично потрясите. Вуаля! Как оказалось, этот продукт умеет очищаться сам.
*много раз видела этот совет, но пока ни разу не опробовала*


Чтобы быстро порезать помидоры черри,
положите их между двумя плоскими тарелками и проведите острым ножом.


Источник: © AdMe.ru

Чтобы отвинтить тугую закручивающуюся крышку на банке,
надо аккуратно постучать ею (крышкой) по деревянной поверхности (обязательно деревянной!)
*неоднократно делала - работает!*

Чтобы лучше и легче выдавливался сок из лимона, покатайте его по столу, прижимая ладонью.


Свежие ягоды

Сделайте раствор из уксуса и воды (1/10). Промочите ягоды в этом растворе, затем высушите, протрите и положите в холодильник. Раствор должен быть достаточно разбавлен водой, так что уксус вы не почувствуете. Малина продержится неделю или больше, а клубника – целых две недели.


Чтобы пена не сбежала

Чтобы не ждать, пока вода, в которой готовятся макароны, закипит, или не проглядеть ее, поместите поверх кастрюли деревянную лопаточку или ложку. Дерево не позволит поднявшейся пене перелиться через край.
*пробовала - удивительно, но работает!*


_________________________________________________________________
Совет, опробованный Ведой про антипригарное покрытие
(источник http://forum.say7.info/topic50467.html):
"Я думаю, чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешься с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме Больше такого не будет. Сделаем чудо-смазку, и забудем все проблемы.


Антипригарная смесь:
1 стакан любой муки
1 стакан жира (смалец, кулинарный жир,топленое масло). Cогласно опыту cмалец или масло должно быть очень очень холодными. Маргарин - нельзя!
1 стакан растительного масла рафинированого.
(можно сделать и в меньших объемах, взять всё в равных пропорциях)
Берем муку, жир (тут топленое масло) и растительное масло

Сначала перемешать на малых оборотах в грубую комковатую смесь

Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза
Вот это на полпути взбивания:

Крем станет белоснежно-серебристого цвета. Если он у вас жидковат, то добавьте еще немного муки.
Разложить в банки. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года.
Кисточкой нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.

И не только для выпечки, но и для запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лазаньи, запеканок....ДЛЯ ВСЕГО! Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО" (с)

Примечание Веды: Я никогда не наносила смесь кисточкой. Всегда мазала побольше. Но слой у меня получается такой же как на фото: достаточно плотный.
_____________________________________________________________

Совет от Sunny: чтобы тесто поднялось быстрее, поставьте его в емкость с теплой водой, тесто поднимется почти в два раза быстрее, емкость еще можно прикрыть пищевой пленкой



Чтобы растаявший лед не разбавлял вкус вина, используйте замороженные виноградинки. Они прекрасно охладят напиток и не изменят его вкус.



Не так-то просто сварить рассыпчатый рис, который не превратится в жидкую кашу. Сразу после приготовления наройте кастрюлю обычным кухонным полотенцем, которое впитает всю лишнюю влагу.

© AdMe.ru