Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Репка
Автор: Pups     , 21.02.16 22:10 | Добавить в избранное
Я из репки вообще много чего делаю, супы там, или запекаю с овощами.
Но вот чегото легкого захотелось и гости  были на выходных - надо было типа закуску к вину.
Сперла с Инета, первый раз делала, окозалось прям вкусно в комбинации, хотя я сначала думала будет стремно.
Хотя все-таки рекомендую потренироваться если перед гостями.....

Берем:
Репу, 2 яйца, лук зеленый, кунжутб панировочные сухари.
Для соуса: листья от репы, ол.масло, лимон, сахар, творожок свежий, или воздушный козий сыр. у меня творожок оказался.

Репу режем толстенькими кольцами и быстро обжариваем на скоковродке. Можно и не обжаривать. Выкладываем в форму, солим. Накрываем фольгой и на 10 мин в духовку, 180.




Берем два белка, взбиваем как на безе. Кладем лук, сухари, кунжут, щепотку соли, пару капель лимонного сока. Мешаем вилочкий аккуратненько.


Вынимаем репку, кладем массу на нее.



Опять в духовку на 15 мин, 180. без фольги.

В это время делаем соус: листья от репки моем, режем, кладем в них примерно три ложки творожка, сок лимонный, сахара чайную ложку, можете орешек кедровых подмешать если хотите, соль, перец. количество всего - на ваш вкус. Пюрируем блендером. Листья сами по себе изначально горькие. поэтому нужен сахарок и лимонный сок. Если густо - можно добваить воды, или сливок. Может комуто больше сахара понадобиться...



Вынимаем репку, поливаем соусом, можно посыпать остатками панировочных сухараей или кедровыми орешками. Подаем.



Блюдо прям для меня очень диетическое, я таким вообще не наедаюсь. Поэтому Закуска... Хотя если съесть в одно лицо все то наверное наестся можно:-)))

ответить