Автор: Левзея     , 08.04.16 12:31 | Добавить в избранное
Автор: Валентина
Старый русский рецепт рыбной закуски. Несмотря на простоту, очень хорош для праздничного стола.

1. Нам понадобится (для 5 порций)
- форель 700 гр (3 толстеньких стейка)
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 мл жирных сливок
- укроп
- специи (у меня смесь перцев и сушёный базилик)
- сливочное масло
- панировочные сухари
- соль

2. Мелко РЕЖЕМ рыбное филе. Ни в коем случае не кладём в блендер, работаем ручками)))
В миску кладём рыбу, добавляем мелко порезанный укроп, мелкопорезанный обжаренный лук, яйца, специи и соль (их не должно быть много!!!!!) и перемешиваем

3. Вливаем сливки и снова перемешиваем.

4. Форму щедро смазываем сливочным маслом и обсыпаем сухарями

5. Аккуратно выливаем туда рыбную массу и посыпаем сухарями. Запекаем минут 40 при t 180

6. Когда тельное готово, остужаем до комнатной температуры прямо в форме, переворачиваем на тарелку

7. Нарезаем толстыми ломтями и готовим соус.
Трём маринованные огурцы и смешиваем их с натуральным йогуртом

8. Подаём с соусом и овощами на общем блюде или порционно.
Лично мне больше всего нравится это блюдо в сочетании с зелёным горошком)