Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Нежный клубнично-весенний рулет
Автор: Pups     , 14.04.16 22:04 | Добавить в избранное
Тетки я собралась с силами и сделала последний рывок. блюдо номер три от меня. Были сегодня гости, сделала вчера вечером, первый раз в жизни, проба пера. Боялась очень (думала рулет бисквитный это что-то для шеф-поваров или для Sunny:-)))), а оказалось очень лекго.



Отдельно взбиваем пять желтков, 125 гр сахара. Потом вводим 100 гр муки и ст ложку крахмала.

   

В другой миске взбиваем сильно пять белков, щепотку соли и сок из половинки лимона.
Вводим белки в полученное тесто, аккуратно, что бы воздушная структура не нарушилась. И выливаем полученное тесто на протвиень, на бумагу для запекания.

  

После 10 минут при 180 градусах выглядит вот так.

 

Кладем на стол кухонное полотенчико, на него сыпим немного сахара и орешков.
Переворачиваем корж с бумагой вместе (я думала не получится, а действительно получилось) на полотенчико.
 

Смазываем бумагу водой и отлепляем от теста.

 

Сворачиваем корж вместе с полотенчиком и ставим на 10 мин остыть.


В это время взбиваем сливки (которые для взбивания), творожок, загуститель сливок и сахар. я клала на глаз, ибо не люблю сладкое. Сливки и творог примерно в равзых количествах.  Разворачиваем корж, смазываем, кладем ягоды.



Сворачиваем рулет опять. Украшаем как душа пожелает и в холодильник на пару часиков. Я поливала например глазурью сахарной (сазарная пудра + вода) с добавланием сгущенки. Концы обрезать, что бы красивее было, и скормить мужу слоняющемуся рядом.



Вариант для нелюбящих кулячи:-)))))))))))))))))
С наступающей пасхой тетки!
буду теперь расслаюляясь ждать рецептов от других, я отстрелялась и вообще на диете:)))

ответить


  • Автор: Pups      14.04.16 22:22

    хоспади, "куличи" через "я" написала. Позор.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      14.04.16 23:26

    Вот прям "мур"!!!!!
    Пупсик! А ты фкурси, что уже можно сколькохочешь блюд?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      15.04.16 09:16 Ответ для Pups 14.04.16 22:22

    основной текст доступен для редактирования ;)
    это комменты исправить нельзя, а текст - можно!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Sunny      15.04.16 13:30

    Ну какой же из меня шеф-повар, так, хозяйка обыкновенная)) Выпечка действительно готовится не сложно, немножко сноровки и тренировки, и все получится.
    Вот я рада, что ты взялась за как тебе показалось что-то сложное:))
    Отлично получилось, мням!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      15.04.16 14:04 Ответ для Sunny 15.04.16 13:30

    :-)) у меня ассоцияция что ты мастер выпечки после твоих постов и что ты печешь сутки на пролет:-)))
    я сама пеку мало и не мое это, поэтому опыта мало. вот мясо - да, а выпечка прям надо себя заставлять через силу каждый раз.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      15.04.16 14:06 Ответ для Валентина 14.04.16 23:26

    :-) ха. блин надо было так и назвать "клубничный рулет Мур":-))))))))))

    ок, понятно, будем искать рецепты!:)))) начинается лето и у меня нет красивых подносов (и ваще никаких подносов) шобы выносить эффектно посуду в сад!:-))) вот твои с зайцами прям были бы оооочень к месту!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      15.04.16 14:06 Ответ для Левзея 15.04.16 09:16

    да пусть все читают и знают что я неграмотная:-)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Sunny      15.04.16 14:10 Ответ для Pups 15.04.16 14:04

    Да не пеку я сутки напролет, так, в выходные иногда)) Сейчас пеку больше (в выходные, обычно) из-за кмк, так муж не нарадуется)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      21.04.16 22:10 Ответ для Валентина 14.04.16 23:26

    Товарищи точно можно больше трех булюдов??? а то ящас сделаю а нельзя...

    Ответить | Удалить

  • Автор: Валентина      21.04.16 22:44 Ответ для Pups 21.04.16 22:10

    Можно-можно!
    У нас в этот раз призов больше, чем участников:)))))

    Ответить | Удалить

  • Автор: kisunia      23.04.16 23:38

    Потрясающе! Нет, ПОТРЯСАЮщЕ!!! Сегодня сделала и опробовала, очен вкусно! И легче легкого, только миксер нужен! Мой совет - побольше клубники класть, она придает необыкновенно свежий и весенний вкус:) Утаскиваю в копилку любимых рецептов и выношу автору благодарность!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      24.04.16 11:42 Ответ для kisunia 23.04.16 23:38

    ой мамочки, ктото даже сделал! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! да клубники надо много, прям на весь рулет млжно, у меня просто только остатки были три ягодки. а вообще клубнику прям по всей поверхности раскладывают, да и вообще любые ягоды можно!!!! еще раз спсибо что не испугалась:-)))

    Ответить | Удалить