Автор: Sunny     , 27.06.16 15:40 | Добавить в избранное
В жару не хочется стоять у духовки, поэтому решила сделать вот такой вот рулетик.
  
Продукты: бисквитное печенье савоярди 18 шт., 500г маскарпоне, 200г белого шоколада, 250г сливок 33% жирности, 500г клубники (можно и больше).
1. Белый шоколад растопим на водяной бане и оставим остывать.
2. Пищевую пленку натягиваем на рабочую поверхность в два ряда. На нее кладем савоярди по 3 шт. в длинну и 5 шт. в ширину, сахарной стороной вниз.
3. Половину клубники слегка блендеруем. Не совсем в кашу, а чтобы были и кое-какие кусочки.
4. Поливаем клубничной смесью печенье.
5. Маскарпоне взбиваем вместе со сливками до загустения. Взбиваем осторожно, чтобы смесь не свернулась, буквально несколько секунд, сначала на низких оборотах, потом повыше.
6. Добавляем остывший белый шоколад и перемешиваем ложкой.
7. Половину смеси намазываем на клубнику.
8. В середину кладем разрезанную на дольки клубнику, у меня еще была малина, поэтому кинула и ее.
9. Оба конца пленки соединяем, но не до конца, сверху в месте соединения кладем вдоль три оставшиеся печеньки.
10. Все хорошо соединяем и плотненько заворачиваем, я еще завернула в фольгу, что не обязательно. И ставим в холодильник на 4 часа. Оставшийся крем из маскарпоне тоже ставим в холодильник.
11. Застывший рулет вынимаем из холодильника, разворачиваем и кладем на тарелку,
смазываем сверху кремом и украшаем клубникой. Можно сразу подавать или еще поставить на полчасика-часик в холодильник.
Приятного аппетита!