Автор: JanJan     , 26.10.16 00:01 | Добавить в избранное
 Я тут пообещала показать, как я делаю самсу. Вот показываю.
Тесто замешиваем как на пельмени. 2 яйца, стакан воды, соль, мука.
Фарш говяжий пополам со свининой, лук, тыква - всё это в примерно равных частях. Лук и тыкву нарезать маленькими кубиками, мясо лучше бы тоже. У меня фарш был.


Тесто раскатать и смазать маслом. Можно растопленным сливочным, у меня растительное. Смазывать нужно не очень обильно, лучше поменьше.



Скатать в рулет маслом внутрь. Старайтесь скатывать плотно,  чтобы внутри было как можно меньше воздуха.


Нарезать колбаску на кусочки примерно по три см.



Кусочки раскатывать под углом, вот так примерно



Раскатать, положить в середину фарш и залепить. Я делаю треугольники, но можно и квадраты. Кому как нравится



Кладу на противень швом вниз. Смазываю яйцом и посыпаю кунжутом и еще чем-то)) я не знаю, как называется.  Выглядит, как кунжут, только черного цвета. Но это не обязательно,  можно ничем не посыпать.









Поставить в духовку на 200 градусов. Сколько времени точно, не знаю.  Я смотрю, как зарумянятся.



Приятного аппетита!