Автор: JanJan     , 06.03.17 22:33 | Добавить в избранное
 Азиатским теткам это блюдо знакомо, российским, наверное, не очень.
Но оочень вкусно))))



Нам понадобится мясо. Много мяса. Разных сортов.
Но что должно быть обязательно это конская копченая колбаса и конские копченые ребра.
У меня еще был кусок говядины и гусиная грудка.



Еще понадобится тесто, обычное пресное. 2 яйца, стакан воды, соль и мука.



Много лука и картошка по желанию.






Мясо поставить варить в большую кастрюлю. Берите смело самую большую, какая есть в доме)) варить часа полтора-два.



Пока варится, раскатываем тесто. Раскатывать нужно тонко. 
Раскатать и разрезать на большие лосткуты.



Когда мясо сварится, нарезать кольцами лук. Или если луковицы большие, то полукольцами.



высыпать лук в кастрюльку и залить бульоном, стараясь собирать сверху самый жЫЫЫЫр))
посолить и поперчить. Бульона нужно столько, чтобы только закрыл лук.
Как только закипит, сразу выключить плиту и оставить стоять на горячей конфорке



 



Вытащить и разделать мясо. Лучше резать не слишком мелко.



Закинуть в бульон картошку. Ее тоже лучше резать крупно. Мелкую картошку целиком, крупную пополам.



Когда картошка сварится, закидываем тесто. Его нужно закидывать по одному пласту и сразу топить в воде, чтобы не слиплось.



Когда сварится тесто, скидываем его аккуратно на блюдо



Когда половина будет на блюде, положить запаренный лук, чтоба не слипалось тесто. Потом сверху остальное.



Положить картошку, сверху мясо и опять лук. Много лука))))
По желанию можно посыпать свежей зеленью.



Есть нужно быстро, отпихивая тарелки домочадцев от блюда)))









ПыСы:
если все-таки на следующий день у вас кое-что осталось, бешбармаковый суп это тоже что-то))
Разогреваем бульон, сваливаем в него мясо, лапшу и картошку, посыпаем зеленью и едим))