Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты
главная | участники | обсуждения | стена | фото
Эту галету со свеклой и брынзой я пекла на девочковые посиделки – всем очень понравилось. Необычно и вкусно. К вину прекрасно.
Итак, тесто:
Сливочное масло – 80 гр.
Мука – 1,5 стакана (я смешала 1 стакан обычной + 0,5 стакана цельнозерновой)
Сметана – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу.
Смешать соль и муку, покрошить туда холодное сливочное масло. растереть в крошку. Добавить сметану, перемешать. Яйцо расколотить в чашке, добавить и соединить тесто в шар. Вымешивать не нужно. Если муки много и получается сухо – добавить ложку холодной воды.
Готовое тесто скатать в шар и положить в холодильник.
Начинка:
Запечёная свекла – 2 шт (средние, запекала в фольге)
Брынза – 80 гр.
Тёртый сыр типа пармезан – 2 ст.л.
Орегано (сушёный), перец, соль – по вкусу
Свеклу натереть на крупной тёрке, покрошить брынзу, добавить орегано и пармезан. Возможно. кому-то захочется присолить – но мне сыров было достаточно.
Поставить разогреваться духовку. Достать тесто из холодильника и раскатать сразу на бумаге для выпечки в лепёшку толщиной около 3 мм. Начинку выложить на тесто и распределить, оставляя примерно 3 см от края. Края загнуть, края теста смазать молоком или остатками яйца. Пирог поставить в духовку и выпекать на 180 градусах 30-35 минут.
-
Автор: 03.07.18 20:17 Ответ для soglasnaya 03.07.18 18:25
У меня сейчас пирог с голубикой (подъедаю остатки в морозильнике) и творогом по тому же принципу, только тесто ещё ложка сахара пошла - вкуснятина. И на очереди - галета с баклажанами, очень любопытно, что получится.
-
Автор: 05.07.18 15:05 Ответ для Лизхен 04.07.18 10:33
Сделала с баклами. Это очень вкусно, мномномномном...
Тесто такое же
В начинку: баклажаны порезать кружочками толщиной 1 см, обжарить с 2 сторон на сковородке, выжать туда зубок чеснока, перемешать. Выложить на тесто. Помидор (типа сливки) порезать тонкими кружочками, выложить сверху. Брынзу порезать кубиками, посыпать. Соль, перец, орегано по вкусу.
Дальше всё то же самое. Можно минут за 5 до готовности посыпать тёртым сыром.
ответить