Автор: Sunny     , 31.10.18 14:13 | Добавить в избранное
 

Привет всем!
Чтобы народ совсем не ушел в спячку, делюсь рецептом. Возможно некоторым он известен, но он настолько прост и удачен, что размещаю тут. Конвертики получаются легкими, мягкими, воздушными и очень ароматными. Сахар можете сами регулировать, кому побольше, кому поменьше.
Для начинающих или занятых теток самое то. Быстро, очень ароматно и вкусно.
 
Продукты:
творог - 150 г
сахар - 80 -100 г
яйцо - 1шт
соль - щепотка
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
растительное масло без запаха - 6 ст. лож.
мука - 250 г
разрыхлитель - 2 ч. лож.
 
Начинка: 3-4 яблока, сок 0,5 лимона, сахар  2-3 ч.л., корица молотая 1 ч.л. (или по вкусу)
Сверху: 1 желток, 1 ст.л. молока, кунжут, мак

Приготовление:
Творог с сахаром перетираем вилкой, если творог крупнозернистый - перетрем через сито.
Добавим яйцо, соль, ванилин, раст. масло и все вместе перемешаем.
Муку перемешаем и просеем вместе с разрыхлителем и добавим в тесто. Замешиваем мягкое тесто, накроем кухонным полотенцем и оставляем отдохнуть минут 20.
Пока очистим и порежем яблоки на тонкие ломтики, приблизительно 2-3 мм. Брызнем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Тесто делим на две части (скатаем в шары). На мукой посыпанной доске раскатываем одну часть на круг диаметром где-то 24 см и толщиной 4-5 мм. Круг ножом разрежем на 8 равных частей. В узкой части треугольника сделаем по 3 надреза так, чтобы не перерезать край.
В широкую часть треугольника кладем несколько ломтиков яблок и посыпаем сверху сахаром, смешанным с корицей. Узкую часть треугольника перекладываем через яблоки и подворачиваем под тесто.
Конвертики выкладываем на противень, постеленный пергаментной бумагой. Верх смазываем желтком, размешанным с молоком и посыпаем маком или кунжутом (у меня натур - черный). Выпекаем в горячей духовке при 180 гр. где-то 20-25 минут до золотистого цвета.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита и чаепития!
Из этого теста можно удачно сделать рогалики с повидлом или чем угодно. В этом случае не надо делать надрезы, чтобы начинка не вытекла.
 

ответить