Классика в кастрюле: Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Испанская тортилья
Автор: JanJan     , 22.05.17 13:40 | Добавить в избранное
- А тортильи? - спросил Штирлиц. - Очень хочется горячей тортильи, я
бы хорошо уплатил.
- У нас не готовят тортилью, сеньор.
- Может, есть где поблизости?
- Разве что у дона Педро... Но он открывает свою кафетерию в восемь,
а сейчас еще только половина восьмого.
- Какая жалость.
- Если хотите, я приготовлю омлет.
- Омлет? - переспросил Штирлиц. - А картошки у вас нет?
- Есть и картошка, сеньор. Как же ей не быть...
- Так отчего же не залить жареную картошку с луком яйцами? Это же и
есть тортилья, сколько я понимаю.
- Вообще-то да, но ведь я сказала, что у нас не готовят тортилью. Это
надо уметь. Нельзя, чтобы в каждом доме умели все. Я умею делать хороший
омлет, это все знают на улице, им и могу угостить...
- А почему нельзя уметь все в каждом доме? - удивился Штирлиц. -
По-моему, это очень хорошо, если все умеют все.
- Тогда не будет обмена, сеньор. Кончится торговля. Как тогда жить
людям? Надо, чтобы каждый на улице умел что-то свое, но пусть зато он
делает это так хорошо, как не могут другие.

Юлиан Семенов "Семнадцать мгновений весны"


Предлагаю вам приготовить испанскую тортилью (не путать с мексиканской, которая лепешка))

Нам понадобятся (всё в этом рецепте примерно)

- картошка 5 штук
- луковица 1 штука
- яйца 4-5 штук
- помидор 1 штука
- соль-перец
- масло растительное ( у меня оливковое)



Режем картошку кубиками примерно 1,5см и лук (не мельчим особо)




Разогреваем в сковороде масло. Сковороду лучше брать меньшего диаметра и поглубже.
Немного обжариваем сначала картошку, потом добавляем лук.


Когда картошка будет почти готова, режем помидор и сыпем зеленуху (у меня укроп)



Как только картошка будет полностью готова, размешиваем в мисочке яйца и заливаем ими картошку.




Накрываем крышкой и забываем минут на 10.
Следующий шаг я сфотать не смогла. Объясню на пальцах))
Нужно накрыть сковороду большой плоской тарелкой и перевернуть тортилью на нее и потом отправить обратно в сковороду. Она кагбэ соскользит с тарелки.
Нужно, чтобы обжарилось с обеих сторон.

У меня она при перевороте немного пострадала(( В идеале остается фсе в целости и сохранности))


Еще минут 10 и можно звать всех к столу))


Приятного аппетита!

  • Автор: Левзея      22.05.17 16:00

    Так! Что-то я плохо пообедала... Потому что снова захотелось есть! :)))

    Ответить

  • Автор: soglasnaya      22.05.17 17:44

    *Поглаживая себя по животу* Мне нравится! Я такое тоже люблю!

    Ответить

  • Автор: Chymera      23.05.17 10:26

    Это должно быть очень вкусно! (старательно переписываю рецепт)

    Ответить

  • Автор: JanJan      23.05.17 11:42

    Мушш сказал, что я картофельная кудесница))))

    Ответить

  • Автор: Sunny      23.05.17 12:15

    Это вкусно и сытно! Я еще добавляю паприку и копченый, хорошо пророщенный свиной бок. А чтобы тортилья не развалилась, ее можно запечь и духовке.

    Ответить

  • Автор: Sunny      23.05.17 12:42 Ответ для Sunny 23.05.17 12:15

    хы, вспомнила, этот свиной бок беконом называют:)

    Ответить

  • Автор: soglasnaya      23.05.17 12:50 Ответ для JanJan 23.05.17 11:42

    У тебя белорусских корней, случайно, нет?

    Ответить

  • Автор: JanJan      23.05.17 13:48 Ответ для soglasnaya 23.05.17 12:50

    У меня столько фсяких разных есть, что я не удивлюсь, если и белорусские найдутся)))

    Ответить

  • Автор: JanJan      23.05.17 13:49 Ответ для Sunny 23.05.17 12:15

    в духовке? надо попробовать.
    а бекон я иногда тоже кладу.

    Ответить

  • Автор: Цоки-Цоки      23.05.17 18:29

    дефки, вы садистки!
    Ну 10 вечера же в новосибе. А я теперь хочу ЖРАТЬ!!!!
    Вот именно так - Жрать!!!!!!
    Учитывая что я картошкоманка это просто удар ниже пояса.....

    Ответить