У меня знакомый подрабатывал в ресторане русской кухне официантом, много общался с иностранцами, но чаще с американцами и японцами.
Они все заказывают... шашлык! Но там особенный у них конек - ассорти: на ребрышках, свинина, говядина, баранина.
Еще овощи на гриле - баклажаны, помидоры, кабачки.
Еще всякие блины идут хорошо, блинный пирог - хоть сладкий, хоть мясной.

К нам итальянцы часто ездят, я раньше тоже парилась, но они всеядны. Особенно оценили пельмени, просто на завтрак, обед и ужин готовы их есть. Вот мешанину салатно-майонезную не очень, типа оливье, лучще овощную тарелку, рыбную, мясную, сырную - по отдельности. Хотя с сырами и винами я осторожничаю- они спецы в этом и привереды.
Ну тарталетки или бутеры с икрой в восторг их приводят... Чебуреки жарила - просто на ВАУ ушло. Вот блины - как то сдержанно. Холодец вобще был непонят категорически, и супы тоже не очень.
Вобщем пельмени и шашлык наше всё. Меня в итальянских семьях вобще ризотто во всех вариациях пичкали, глаза б на него не смотрели.

К меня итальянцы очень драники хавали, именно те, которые без мяса.
Жаль, что холодно, так можно было бы на природу на шашлык, идеально.
И отбивные ели тока в путь.
Да и салат рабоче-крестьянский сырный ели и хвалили. Может, есть хотели сильно. Сейчас, как подумаю, так и курицу ели. Один так маме даже моих сухих зерен укропа взял, чтоб она ему тоже курицу с ними зажаривала.
Не парься, и главное, не пой при них, сан-ремо и все такое :)

Точно, драники они дюже уважают. Один их так любовно на русском назвал "Картофички" ))
Как посмотришь чего они у себя жруть, одна перловка с овощами чего стоит, а они её трепетно зовут инсалато, и подают к праздничному столу ) А шашлык и глинтвейн на морозе, это да, международный кайф.

Так, тети, подробнее теперь для тупых%)))

Драники - нравится идея, рецептом поделитесь?? Ну или могу сама поискать. Но это вроде больше как горячая закуска?

Супы думаете нет?? Ваще у меня был опыт - пыталась других иностранцев накормить борщом, в глазах был ужас:))

Пельмени тоже гуд, их же можно заранее сделать. В прошлом рецептарии помойму была тема отдельная про пельмени, но можно еще раз завести, думаю.

Шашлык, гриль - неа, будем в городе, негде сделать. Если только где то заказывать, но это не айс.

Я думаю, что они конечно вряд ли привередничать будут, это скорее мой загон:)

Не поверишь, знаю наизусть на итальянском Феличиту:))) по итальянски кроме "Си" и "Чао" больше не знаю нихрена. Своим исполнением феличиты довела их до истерики:))) Потому что я в детстве заучивала как слышала и я себе представляю как это звучит для них...

Я драники делаю наипростейшим способом, только тертая на крупной терке картоха, яйца, соль и перец. И никакой муки даже, только яиц не жалеть, мне так больше нравится. Допустим на 5 картошек 3 яйца. И подавать желательно прямо с пылу-жару, пока они хрустящие.

прости пожалуйста за тупой вопрос - картоха сырая, да?

А если в рамках обеда - это как? Второе блюдо или закуска?

А если утку с яблуками? Ведь илиментарно!

Вспомнила ещё - их сыр наш косичкой восхищает, Джил который. У них такого точно нет, они его "сырные волосы" называют )) Конечно к праздничному столу незнаю насколько эстетично это, но то что любят - да.

Да ничё, интересуйтесь ) Да, картоха сырая, на крупной терке. Пойдет как горячая закуска. Могу рецепт мяса дать беспроигрышный, если нада, неоднократно опробованный не только на итальянцах а вобще на всех )

ты меня пугаешь:))) утка с яблоками это для меня из области фантастики

да ладно, задача не праздничный, а вкусный! я про адгейский сыр тоже думала!

В студию, плиз

Я тру картошку на мелкой терке. Тоже без муки, они тогда нежнее. Яйцо, луковицу потереть тоже надо и посолить.

Дак просто! духовка же будет готовить.
Утку можно проварить минут сорок.
Напхать яблок - зеленых, кислых, целые, или порезать, как влезут. Посолить, поперчить и в духовку. Запекается все, исходя из веса на 1 кг 1 ч. Духовку выключить и оставить, пусть доходит еще там.

Вот. Рецепт простой, получается у всех, только время нужно, чтобы мясо замариновалось. Можно из любого мяса, и даже их кролика, я делаю из свинины.
СВИНИНА ОРИГИНАЛЬНАЯ

-Вырезка-2шт (крупная)
-Лук-3шт
-Чеснок-4-5 зубчиков
-Яблоки-2-3 шт (в рецепте идут яблоки, но я иногда использую и груши.Яблоки лучше брать кислосладкие.)
-Зелень-кинза, петрушка, укроп (если Вы не любите кинзу, можете ее не добавлять, но я советую Вам все таки рискнуть,т.к кинза предает неповторимый вкус этому блюду)
-Соевый соус-150-200 мл (смотрите по соусу, он может быть менее или более соленый, соответственно и кол-во будет варьироваться)
-Растительное масло~50 мл
-Мед-1 ст. л.
-Перец
Если Вы любите готовит свинину с какими то определенными специями, то можете их использовать, но не переборщите.

-Нарезаем мясо небольшими кусочками.
-Добавляем мелко нарубленный чеснок.
-Тонко нашинкованный лук
-Много зелени
-Мед, масло, соус и перец
-Хорошо перемешиваем
-И оставляем мариноваться, чем дольше, тем лучше.
Очень хорошо оставить на ночь, но если нет времени, то будет достаточно 20-30 мин., мясо все равно будет очень вкусным.
-Яблоки нарезаем дольками
-Перемешиваем с мясом и выкладываем в форму
-Отправляем в духовку при Т~ 240-260С на 30-40 мин. (ориентируйтесь на свою духовку и на то мясо, которое Вы выбрали)
Гарнир к такому мясу идет любой.

А сок отжимаете или нет?. Иногда картоха дает много сока?

Яблоки дольками как сушить?
Мяса прибилизительно 2 кг?

Нет, отжимать не надо. Просто если его слишком много он останется на дне да и все. Зато драники кружевные. Я много яиц не кладу, одно.

2 много. Смотрите сами по числу гостей. Я на глаз беру кусок вырезки. Яблоки не сушить, свежие , четвертинками режем и туда, в соус этот, и запекаем.

Блин, вкусно, придется готовить))).
Если не отжимать, тесто жидкое получается, типа блинчиков, да?. Не оладушки?

Я имела в виду надо ли яблоки резать тонко, как когда сушат. Но я так поняла, что яблоко надо на 4 части порезать?

лучше на 6, эстетичней

Да, где-то так.
Коронное блюдо бульбашей.

Ну и последний вопрос, на ход ноги, как грицца.
Мясо приблизительно на такие же куски?

"Пловом" еще можно накормить,с бараниной или свининой. Рис на ура у них идет.Духовка сама все сделает, только ингридиенты подобрать правильные. Лучше со свиной шейкой делать, баранина частенько попахивает.И рис правильный, длинненький и рассыпчатый купить.Готовые приправы тоже продаются.
Если интересно,то напишу как делать чтоб точно получился.

можно как на гуляш но мне нравятся покрупней куски,в произвольной форме нарезанные, такие грубоватые

Напишите плиз, интересно. Если его на большом плоском блюде подать на стол, как в Узбекистане, да щедро присыпанным зеленью будет айс.

Удивите их бигосом. Это старинное польское и белорусское зимнее блюдо. «Правильных» рецептов полно, но в первом приближении это капуста со свиными ребрышками.
« Бигос польский, cостав: капуста квашеная, капуста свежая, свинина, колбаса вареная, грудинка копченая, шпик, лук репчатый, грибы сушёные ...»
«Бигос - это не только весьма сложная композиция, но и имеющая множество вариантов. Почти в каждом польском доме он готовиться ...»

Вообще, одно из полезнейших кухонных приобретений, сделанных мной в последнее время - это мультиварка. Мясо в ней нежнейшее получается по этому рецепту, и главное готовится само, без присмотра. Замариновала и бросила в волшебный горшочек на режим тушение, и она всё енто дело в соево-медовом соусе томит. А я гуляю гденить пока. А когда приготовила оставила в режиме подогрева, и может так держать хоть весь день горячим, блюдо только вкусней станет.

Ты что, Neerest, хочешь, чтоб итальянцы там ноги двинули?
Уже лучше связать и оставшийся от котлет жир в рот вливать

Я запеку в форме такой расписной болгарской, ко мне какраз гости собираются на этих выходных. Я им дам фугра.

Вот, кстати, плов.
И мясо (баранина), и экзотика, и вкусно, и нажористо, и сразу много получается.

Я еще солянку люблю. Не совсем бигос - квашеную капусту не беру, только свежую, и без сала-копченостей. И если делать не на свинине, а на утке, получается вообще чума.

не знаю как ваши итальянцы, но мои итальянцы всегда с огромным удовольствием едят борщ со сметаной и блинчики с икрой, сметаной,свекольный салат.
может им котлет рыбных иль солянку мясную, чтобы вспотели, когда ели:)))

Dlaczego tak mowisz, Basiu? Przeciez bigosik to prawie ten sam «плов», tylko z kapusto zamiast ryzu.

че это было?

по-польски что ли?:)))))

пани Хмелевская расписывала приготовление бигоса - как что-то очинно страшное, да и потом - хата кислой капустой провоняиЦЦА

Это дедушка шутит, наверное?


Мясо по-французски. Быстро, просто и беспроигрышно вообще.