Рецептарий 2.0: Пир горой или праздничное меню
главная | участники | обсуждения | стена | фото
Красную капусту нашинковать тоненько-тоненько, свеклу отварить до полуготовности и нарезать красиво, чёрный виноград разделить на маленькие гроздья. Ещё я туда кладу черные сливы, но сейчас их уже нет. Всё это ошпарить, послойно уложить в банки, залить кипятком. Через полчаса кипяток слить, в банки добавить гвоздику, корицу, острый перец, душистый перец, можно мускатный орех. Слитую водичку замерить, на каждый литр добавить столовую ложку соли, 3-4 столовые ложки сахару, полторы ч. л. ложки лимонной кислоты, опять вскипятить и залить. Добавить примерно ст. л. бренди или водки на каждую поллитровую банку и закрыть завинчивающимися крышками. Вкусный гарнир к птице или просто в салатницу выложить покрасивее.
-
Автор: 24.11.11 09:58 Ответ для Анита Адыгеевна 23.11.11 12:22
Очень заинтересовал рецепт.
Уточну, это сладко, кисло-сладко или солено-кисло?
На что похоже?
-
Автор: 24.11.11 15:06 Ответ для Basya 24.11.11 09:58
Да, вот ещё. Вместо лимонной кислоты можно взять уксус, лучше виноградный или яблочный. Тогда вкус будет более выраженно-маринадным. Уксуса примерно полстакана на каждый литр. Я уксус люблю, но мне нельзя, поэтому во всех маринадах перешла на лимонную кислоту.
ответить