Автор: Анита Адыгеевна     , 23.11.11 02:11 | Добавить в избранное
Люблю всякие соленья-квашенья-маринады. А к Новому году специально готовлю несколько баночек "подарочного набора". В основном фишка в декоративности, праздничный стол очень украшает. Если в гости иду на зимние праздники, беру с собой,  славный подарок. Ещё не поздно и сейчас сделать.
Красную капусту нашинковать тоненько-тоненько, свеклу отварить до полуготовности и нарезать красиво, чёрный виноград разделить на маленькие гроздья. Ещё я туда кладу черные сливы, но сейчас их уже нет. Всё это ошпарить, послойно уложить в банки, залить кипятком. Через полчаса кипяток слить, в банки добавить гвоздику, корицу, острый перец, душистый перец, можно мускатный орех. Слитую водичку замерить, на каждый литр добавить столовую ложку соли, 3-4 столовые ложки сахару, полторы ч. л. ложки лимонной кислоты, опять вскипятить и залить. Добавить примерно ст. л. бренди или водки на каждую поллитровую банку и закрыть завинчивающимися крышками. Вкусный гарнир к птице или просто в салатницу выложить покрасивее.