Оспаде, никаких секретов нету, кислые щи они и в африках кислые щи.
Похлёбкин плохо кончил.

Помидорова зупа исчо.
Чечевичный.
Томатный.
Луковый.
Минестроне.
Тупо картофельный.
Лось Осевый из банки ты забыла. Ну и всякий там суп-гуляш.

Харчо исчо.
И хаш.

Чечевичный я отношу к горохово-фасолевым. Мне нравится оранжевый
А луковый как? А суп-гуляш?
Тупо картофельный не йдят. Рыбные тоже.
Чем отличается помидорова от томатного?
т. н. минестроне (без макарон и масла, то есть облегченную версию) я себе готовлю, тем и живу:)))

харчо как ты знаешь?
И все-таки, что такое щи???
У нас их вообще не готовят.

Сырно-овощной и молочно-овощной. Моя бабушка варила молочный с грибами. Гаспаччо.

Щи - это суп с капустой, свежей или квашеной.

суп Иркин( у меня всё так, пирожки Ольгины, суп Иркин, капуста Ленкина))
я про него уже писала, правда, вкусно и делается за полчаса.
маааааленькие фрикадельки, цветная капуста, тоже мелко, в кастрюлю закинуть.
в это время в сковородку лук, можно грибы, можно брокколи, копченое мясо (у нас продается уже мелко порезаное в упаковке), все это немного потушить
можно картошку для нажористости, но я не кладу
когда фрикадельки будут почти готовы, вывалить все из сковородки в ту же кастрюлю, как закипит, добавить плавленый сыр( в лоточке продается, Бя беру с зеленью который, но можно и простой), как сыр расплавится весь, готово.



еще делаю суп-пиццу, тоже едят хорошо
фарш немного обжариваю прямо в кастрюле, порезать паприку, лучше красную или желтую, открыть банки с кукурузой, грибами и помидорами, которые в собственном соку без шкурки( pizza-tomaten), все это дело в ту же кастрюлю вывалить, немного потушить, добавить воды, поварить примерно с полчаса, добавить опять же плавленый сыр, как сыр расплавится, можно есть. моя подруга еще сливки добавляет, но мне слишком жирно тогда.

еще делаю один суп часто, щас попробую написать))
у нас продается мясо gyros ( типо греческое), это уже порезаное со специями типа маринованое или kebab (турецкое), бывает свежее и замороженое, нам без разницы какое брать, вот это мясо, много лука, грибы из банки, можно картошку, паприку и кукурузу, сначала все обжарить, я в казане делаю, потом налить воды, чтобы было как суп, в конце добавить сливки или опять же тот самый сыр))

Гречневый супчик. Мама мне в детстве варила.
На воде картошка, потом туда горсточку гречки. На сковороде лук+морковка пассеруются и потом туда кубиками сосиски. Обрумяненые сосиски и овощи в кастрюльку и вуаля.
Сейчас прям нежно полюбила жУрэк- польский суп. В основе идет квас хлебный, заправляется чесноком, майораном, сметаной, в тарелку яйца вареные дольками и колбаса типа купатов кружочками.
К полугустым супам отношу и чанахи, очень зимнее блюдо.
Суп-пюре из тыквы прижился на ура в семье.

Чувствую,что-то важное еще забыла, потом допишу :))

1. буйабес
2. суп с галушкаме (хит, чоуш)
3. куриный бульон
4. суп-пюре (неважно что, главное запюресить)
5. борщ
6. шурпа с бараниной (мы делаем в виде супа, да)
7. уха (суп, не?)
8. суп с кнейдлами из мацы (национальное, гг)
9. зеленый суп (порей, шпинат, вареное яйцо, сметана)
10. шахтерская уха (то же что ирландское рагу)

чета у вас сборник "супов из колбасной палочки"

Там только два супа таких, из этой категории.
Про сосиски согласна, но не каждый день ими питаться)
А польская белая колбаса вполне себе едабельная по здоровому питанию. Она сырая продается,не копченая и из настоящего мяса.
Чанахи и тыквеный суп точно уже не из палочки)

Дык, окрошка...
Уха из речной рыбы на костре, мммм...
Французский луковый с плавленным сырком.
Молочный с лапшой.
Из пакетика со звездочками...

Тыквенный со сливками - объедение,
фасолевый с тунцом,,
куриный с вермишелью или рисом

Иркин я запомнила
Пицца - ухты! Записала!!! Это, стопроцентно, будет любимым детским.

а вот с галушками - как их делать? Бабуля делала, но я тогда в кухню не лезла, только ела.
Помню, что галушки такие были "сиротские" желтые и ноздреватые.

а у меня рабёнок все с сосисками съесть. Даже в наваристый борщ просит порезать "спрятянной" колбасы (я ее, конечно, покупаю иногда, и прячу, чтоб не знал).

подрбнее - фасолевый с тунцом. Тунец сырой или консервы? Сырой покупать не буду - дорога, жаба душит.
И правда, чо он такой дорогущий?

ну ты отмочила - из пакетика? Из пакетиков больше рецептов выйдет, не только со звездочками.

тыквенный - соленый или сладкий?

Тыквенный не сладкий,противный тыквенный привкус куда-то уходит,а на смену приходит другой,не знаю какой,но обалденный.
Сырой тунец недешев,это да.Суп из консервированного в собственном соку.Рецебд счаз писать некогда, но если кому интересно,то нацарапаю позднее,когда доню в сад отопру.

Ага. Ясно. С тунцом жду.
В маркетах он получается в ЧЕТЫРЕ раза отборной свинины! За эти деньги тока граммов 200 тунца купишь.
Тыквенный надо попробовать. Хоть я ее вообще есть не могу. Правда, прошлую зиму трескала. Попалась мускатная тыква - кашу даже не сахарила. Вот недавно снова купила - вылеживается.

слуш, вот у нас с галушками это- яйцо взбиваешь венчиком, соль, перец, потом потихоньку добавляешь муку до состояния густой-прегустой сметаны. В кипящий суп закладываешь чайной ложкой. Я его тоже люблю.

а еще я люблю "живчик", мои так называют))). Бульон куриный+мелко-мелко лук+на самой мелкой терке морковь+ на крупной терке картофель+зелень. Суп на раз. Зато ароматно, оч.быстро и оч. вкусно.

О! Спасибо!

Фасолевый суп с тунцом.

Пара зубков чеснока
небольшая луковица
тунец консервированный 1банка
фасоль консервированная (я беру бондюэль) 1 банка
томатная ...ээээ... польпа она у нас,короче протертые помидоры,одна четырехсотграммовая банка,
сухой базилик
лаврушка
соль,перец
растительное,лучше оливковое масло
2-3 средних картофелины (в оригинальном рецепте ее нет,но без картохи мне не нажористо)

Лук и чеснок мелко порезать,спассеровать на масле в кастрюльке.
Добавить(или пропустить) картошку,еще чуть потушить.Потом польпу, дать минуту побулькать в кастрюле,добавить воду,лаврушку,посолить и варить до готовности картошки.
Когда картоха готова бухнуть туда тунец (сок слить или не слить,как больше нравится),фасоль(жидкость слить),хорошую щепоть сухого базилика, дать закипеть,выключить и оставить на плите настояться. Когда остынет до приятной к употроеблению температуры - можно есть.Предварительно поперчив если нравится.

Попробую. Рыбу только я ем. Томат у меня свой, сама делаю и закрываю.

Звездочки - они самые нажористые)))

Как промежуточный вариант между галушками (у нас называют клёцки) и домашней лапшой. Муку с яйцом, солью и чуть-чуть растительного масла пальцами растереть в такую сухую крупку и засыпать в кипящий бульон. Густота - по вкусу.

есть еще машинки:)) то ваще куча железа

хорошую ты тему, Ася завела:) молодчина у нас уже промозгло и сыро - супы самое то.
я знаю уху по-фински.
красная рыба 500рг
помидоры 3 шт мясистых
сыр плавленый или твердый (я беру масдам)
лук+морковь
сливки
еще можно картошку, но я не люблю. хотя с ней будет гуще.
зелень
на сковороде пассируем лук+морковь
помидоры обдать кипятком, шкуру снять, в брендор их. или я не терке тру без шкуры. тоже в сковороду.
в кипящую воду бросаем рыбу (ей варится совсем недолго до готовности), туда все из сковороды - 5-10 мин кипит. добавляем сливки - 5 минут. потом трем масдам туда же как расплавится выключаем и кидаем рубленную зелень - укроп, петрушку, кинзу - что есть.
я подаю это дела с гренками из черного хлеба натертыми чесноком:)

и добавьте побольше перца - так вкуснее:)

Вау! Обязательно сделаю. Только я делала супный сыр с твердым сыром, всего один раз - что-то не то и не так. Сыр комками и на ложку прилипает, на кастрюлю тоже.
Твоя правда, когда холодно, хочется горячего (грелку во весь рост:))).
Летом я лично вообще без жидкого - сейчас себе субчик овощной бодяжу. С ряженкой можно выпить.
Если помидоры в блендере, то я шкуру не снимаю - в ней как раз какие-то витамины. А на тёрке само собой получается - шкурка остается в руках.

лучше про щти из кислой капусты расскажи.

перец - завсегда. Я еще чуть аджики плюхаю.

чтоб сыр не комками я его тру на мелкой терке в кипящий уже суп и помешиваю. ниче не прилипает.
помидоры тру на терке тоже, а то если в блендер с кожей я не люблю,а ошпаривать кипятком и снимать долго.
еще сбды нужно сливки жирные 20% минимум. я как-то добавляла молоко получилось не очень. мужчины еще любят ххолодной вотки под обжигающий суп прям с плиты.
ммммм ажжжж слюной захлебнулась:) еще можно пирога подать с рыбой и луком сюды.

тетки,какие вы умницы,сижу,зописываю.
када буду жина алигарха,сделаю вот такой вот списочек,и отдам повару,и будет у нас типа
понедельник-Асин суп
вторник-карАчкин
среда-Посторонним
и тыды.в огромной такой супнице,и вся семья за столом под люстрой.мичта.

да ну вас тетки! Я есть захотела сразу...

Я больше всего люблю суп-харчо! Это прям мой любимый!

Да чего там рассказывать... Шти и шти. Варишь бульон (я люблю из свинины, кислые щи должны быть жирными). Лук целой головкой, как сварится - выудить и выбросить. Морковка, белые коренья, картошка. Кислую капусту в самом конце, а то картошка будет "деревянная". Соль, специи. Есть со сметаной, кто любит - со свежей зеленью.

у меня еще на работе делают вкусный суп с фрикадельками, но там ниче нету фрикадельки и риса горсть, но фрикаделей много и бульон красивый прозрачный и ароматный:)))