Рецептарий 2.0: Быстрые рецепты
главная | участники | обсуждения | стена | фото
P.S. Возможно, эта тема уже поднималась, но я ее что-то не нашла. Если она-таки была, дайте, пожалуйста, ссылку.
-
Автор: 13.10.15 08:24
Корзиночки.
Получаются в зависимости от размера формочек; давно-давно, когда я училась в школе ,на домоводстве :-), мы покупали жестяные корзинки для кексиков. Учились печь, готовить...Так вот мои корзинки размером примерно 10см. Вырезаем квадратики или кружочки из лаваша. Выкладываем в корзинку аккуратно, чтобы не порвать и сверху вставляем вторую корзинку, стараемся. Ставим в духовку на минут 10-15, до золотистого цвета. Вытаскиваем и даем остыть не трогая. Перед подачей на стол выкладываем лист салата на дно, так дольше сохраняется корзиночка, а потом её же и лопаем.Она хрустящая, как чипсы. Для индивудуальной подачи вообще супер. Но салаты я кладу на растит масле, с майонезом чёта даже и не пробовала. Думаю, что развалится раньше времени. Да, если у вас лаваш не оч свежий, подсохший, то нужно его сбрызнуть водой и оставить немного полежать ( как белье :-) )
-
Автор: 14.10.15 23:09 Ответ для Герасим 13.10.15 14:05
Получится, он вообще практически не прилипает. Смажь маслом, на крайний случай бумагой промасленной проложи. Но вообще не должно прилипнуть. Он когда остывает, между бортиками 1-2 мм расстояние остается. Попробуй, рекомендую прямо!
-
Автор: 19.10.15 11:06 Ответ для Герасим 19.10.15 09:42
Да, это вкусный пирог. А ты Деин пирог тоже попробуй, он быстрый очень, но тоже не менее вкусный. Там тесто как крошка, но с нежной начинкой и хрустящим верхом получается очень вкусно. У меня племянница освоила, ща семейство балует по выходным.
-
Автор: 15.02.17 13:48
Три с лишним года тому, в этой самой теме, листов несколько назад, обсуждали разные виды готового теста, свежего (охлажденного), не мороженного.
Фирму ту "Вивалка", чешскую, давно уж к нам не возят, санкции что ли, или что.
Весьма ощутимая потеря для меня, тем более, что оно было уже раскатано в большой круг на пергаменте, делать ничего практически не надо было, а само тесто было отличное, вкусное.
Помянем то тесто скорбным молчанием и отсалютуем ему кухонной скалкой.
А тут теперь увидела я в магазе тесто тоже свежее-охлажденное, в вакууме, у же нашего российского производства. В чем его суть. Оно есть "для пельменей", для "вареников", "для чебуреков". Цимес в том, что оно уже раскатано и почикано кружочками (разных диаметров по названиям).
Я, конечно, не могла не проверить.
Ходовые испытания дали отличный результат!
В упаковке "для пельменей" - 60 кружочков на такой хороший, полноценный пельмень (где-то 450 г фарша ушло на упаковку/ примерно 350 гр творога). Для вареников - побольше, можно делать вареники с вишней. Оно встречается реже, я его еще не брала, но буду, именно на вишни, с творогом сделала из "для пельменей".
Для чебуреков - взяла, там уже большие стандартно-чебуречные круги, штук 20, что ли. Сделала КУТАБЫ с тертым сулгуни. Восторг и упоение! Сами чебуреки еще в проЭкте.
Главное - все очень быстро, этап раскатки не нужен (он для меня всегда долгий и тяжелый физически). Пачка теста "урабатывается" за полчаса.
Состав теста отличный - никаких Е-шек, ничего лишнего вообще.
Есть во многих московских сетевых супермаркетов - от Пятерки до Алых Парусов.
Стоит пачка 80-100 рублей в зависимости от места. Хранение - месяц в вакууме, и долго если заморозить. Я морозила, потом размораживала - норм.
Производитель - Тестов, у него есть сайт, гуглите - там и состав и виды продукции и главные магазины.
Они у меня теперь "поставщики императорского двора".
ответить