Рецептарий 2.0: Десерты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Кому тумаки да шишки, а нам - пироги да пышки!
Автор: Chymera     , 15.10.11 19:41 | Добавить в избранное
Так как Лешка нечаянно разрекламировала этот простой в приготовлении, но очень вкусный пирог, рассказываю.
У меня форма 22*22, поэтому, пропорции, наверное, на большую семью нужно будет увеличить.
1/4 пачки масла - растопить. 2 яйца растереть с 120 гр. сахара, добавить масло, 100 гр. муки + разрыхлитель (у меня пачка разрыхлитела на 500гр. муки, поэтому - приблизительно 1/5 пачки). Плюс я добавила ванилин и корицу - потому что люблю их.
Крыжовник (большой стаканчик - 250 гр ягод) перебрать, помыть, высушить на полотенце.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить тесто, сверху на тесто выложить ягоды, поставить в духовку, разогретую до 170 градусов. У меня маленькая мини-печка, в ней испёкся за 20 мин, в большой духовке, возможно, понадобится больше времени.
Тесто начинает подходить и ягодки как бы "утапливаются" внутрь пирога.
Посыпать сахаром, поставить на пару минут под верхний нагревательный элемент (чтоб стал как карамелька). Всё.
У меня на всё про всё с мытьём посуды уходит минут 40.

ответить


  • Автор: Chymera      15.10.11 19:47

    Пробовала со смородиной (супер!) и ежевикой (кислинки не хватает, надо или лимонным соком ягоды сбрызгивать, либо меньше сахара класть)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ася Юрьева      15.10.11 22:22

    Хде крыжовник брать?
    Смородина - красная или черная? Можно клюкву?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Chymera      15.10.11 23:48

    Уф... брала на рынке, в августе... сейчас только замороженный в магазине. Смородину брала чёрную, с клюквой не экспериментирвала, но, думаю. будет кисловато, может, в сахарной пудре обвалять предварительно?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ася Юрьева      16.10.11 12:05 Ответ для Chymera 15.10.11 23:48

    Ага, сейчас крыжовник в дифците, я даже мороженный не встречала. Замороженный - чей, русский или импортный? Может, я просто не обращала внимания?
    У нас на даче был, ну, когда мама дачей занималась (я это терпеть ненавижу), так улетал по знакомым, на заказ. Помню, когда его было много, мама сушила - класс! А варенье!
    А вот я еще ностальгирую по черемуховому пирогу - это в Красноярске (где краще морковки ничого не едали) фаворит стола! Невзрачный, но бесподобный!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Chymera      16.10.11 16:48 Ответ для Ася Юрьева 16.10.11 12:05

    Замороженный местный видела пару раз, но гораздо реже, чем ту же смородину, клубнику или вишню...
    Варенье из крыжовника (зажмурилась) ммм... вот то, которое изумрудное, с листиками вишнёвыми варится, если мне моя девичья не изменяет... Ах, Ася Юрьевна, шо ж вы делаете?! Душеньку разбередили:)

    Ответить | Удалить