комментарии:

• 
  Автор: Lepota      24.12.16 19:48 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 19:11

  мне муж говорит, что мед в любом случае должен сахарится, а если не сахарится то это не мед, а сироп, и хранить его можно в любых условиях, хоть в холодильнике,хоть в вечной мерзлоте,хоть где, и срока годности у меда нет, он вечный, если конечно, натуральный, его главное выше 60 градусов не нагревать, чтоб он полезные свойства не терял.Вот сколько премудростей.

  Ответить
• 
  Автор: Lepota      24.12.16 19:49 Ответ для soglasnaya 24.12.16 17:14

  спасибо, фейство это заразно и навсегда!

  Ответить
• 
  Автор: Lepota      24.12.16 19:54 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 19:31

  а про эвкалиптовый мед и акациевый я таких тонкостей не знаю, мы же Сибирь, тут такой мед не собирают)))))

  Ответить
• 
  Автор: Каррамба      24.12.16 21:33

  Как пасечник с тридцатилетним стажем, скажу: нормальный, не бодяженный мед из растений средней полосы должен сахариться, причем равномерно- сначала загустеть, а потом начать кристаллизоваться. Для меда нормальный срок начала кристаллизации составляет 4,5-6 месяцев с времени сбора. И очень многое зависит от исходного сырья. Например, липа и гречиха густеют быстрее. Ведь тягучесть у нектаров разная, некоторые изначально прям к пальцам липнут, а другие-просто сладкая пахучая водичка. Пчела ведь сначала на запах идет.
  Вот, например, все видели цветущие яблони. Вроде, казалосьбы, тонны цветов, и чего бы пчелам с них медку не собрать? А на самом деле, фруктовые сады как медоносы просто никакие, и с пустыря лопухов пчела возьмет больше, чем с гектара яблоневого сада. Потому что репейник, например, идеальный медонос, у него нектар вязкий, почти безводный, у меда будет хорошая плотность и он нормально созреет.
  Про акациевый знаю, что он изначально имеет большую влажность. Но хранится нормально, так как влага там в оптимально связанном состоянии и нормальный процесс ферментации не нарушает.

  Ответить
• 
  Автор: soglasnaya      24.12.16 21:47 Ответ для Каррамба 24.12.16 21:33

  О, целая лекция! Спасибо, многого не знала.

  Ответить
• 
  Автор: старушка Люсьен      24.12.16 23:49 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 19:11

  Я тоже привозила в этом году из Абхазии с пасеки померанцевый и эвкалиптовый мед. НО и тот и другой спокойно засахарились к осени. стояли в шкафу.

  Ответить
• 
  Автор: Рыжулька Летная      24.12.16 23:52 Ответ для Каррамба 24.12.16 21:33

  Да, я читала, что не кристаллизуется мед незрелый или в котором много влаги. Ну эвкалипт мы почти прикончили, а акацию посмотрим. Пасечник был колоритный. И там в горах нас ребята на джипах катали, угощали местными вкусностями, их сыр с этим медом, это вообще, что называется, ум отъешь))) И вот они там мед этот любят именно жидким, с сыром, с лепешками. Эх, опять захотелось в горы...

  Ответить
• 
  Автор: Рыжулька Летная      24.12.16 23:54 Ответ для старушка Люсьен 24.12.16 23:49

  Ну, не знаю, мед, как мед, на подделку не похож. Только как янтарь.

  Ответить
• 
  Автор: Александровна      24.12.16 23:57 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 23:52

  И вот ведь я не голодная, но описание настолько вкусное, что я бы захомячила все описанное с огромным удовольствием :)

  Ответить
• 
  Автор: Принцесса Киара      25.12.16 00:12 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 23:52

  Ммммм.. Люблю Абхазию за невероятно вкусные хачапури, копченое мясо и сыррррр!и вино конечно же!( мне пока низзя, но мечтать никто не запрещал) Надо скорее засыпать, а то есть захотелось от таких мыслей.

  Ответить
• 
  Автор: старушка Люсьен      25.12.16 01:02 Ответ для Рыжулька Летная 24.12.16 23:54

  А у меня всего скорей как раз подделка. Эвкалиптовый мед такого чуть сероватого цвета, пахнет медом и эвкалиптом. Вобчем, мне не понравился. А померанцевый мед был вкусный,стрескали за милу душу.

  Ответить