13 Ноября 2018

Есть что-нибудь поесть?

  Захожу домой, а мои любимые с порога: «Есть, что поесть?». Естественно, я злая, как собака: после напряженного трудового дня, еще и задание было не для слабонервных, сидящих на диете - интервью с шефом пафосного ресторана. А моим двуногим «египетским акулам» сложно сходить в холодильник, разогреть то, что они там обнаружат и съесть. Истекая желудочным соком и грызя морковку, наливаю бесподобный, сваренный на высшем пике вдохновения, борщик. Но через полчаса опять подхалимное мурлыканье: «А что-нибудь вкусненькое есть?». Дожевывая салатный лист, кидаю на белый батон копченую грудинку, украшая смайликами из провансаля и кетчупа. «У-У-У! А к чаю сладенького?!».
Нет, эдак невозможно жить! Пора моих подрастающих учащихся, мускулистых работающих исподволь переводить на здоровое питание. Включаем воображение и начинаем «вредить» во благо. Тем более, что современной, свободной, пашущей лоша…, пардон, женщине готовить на два стола не хватит никаких нервов.
Перед самой собой ставим реальную и умную цель – не сбросить экспресс-методом (голодовкой) тройку-пятерку килограммов для пляжного сезона, а изменить структуру питания. Сильную половину семьи вообще в свои планы не посвящаем, иначе голодных бунтов – «Жрать хочу!», истерик с катанием по полу и завыванием «Со-сис-ки!» не избежать.
На руку привычка мужчин действовать строго по плану. Значит, отправляя в магаз за продовольствием, можно надеяться, что продукты будут приобретены по НАШЕМУ списку. В него мы просто забываем включать дрянь типа сладких газировок, снэков, фаст-фуда, полуфабрикатов, вредных соусов и т.п. Ну, а если «враг» в красивой упаковочке пробрался в корзину, дома с брезгливостью на лице надо зачитать все пищевые добавки, красители и добить высокой калорийностью!
Овощи - основа любого здорового питания, а попробуй-ка заставь мужиков есть салат без ничего! Конечно, с майонезиком вкуснее, но перестроить вкусовые ощущения вполне реально. Я придумала такую заправку для салатов: немного кетчупа, горчицы, сок лимона, растительное масло. Традиционный «оливье» в результате моих изысков претерпел кардинальные изменения. Картошки поменьше (или совсем нет, можно заменить авокадо), вместо колбасы – отварная куриная грудка, помимо соленого огурца еще и свежий, можно редис и отварную морковь для цветовых ощущений. Вместо майонеза – сметана + соевый соус.
Мясо, птицу, рыбу, овощное рагу - учимся жарить, тушить и, самое главное – есть! - без масла, жиров. Я питаюсь куриной грудкой, а они обожают окорочка. Прекрасно, значит, практически вся птичка пойдет в дело. Сынок плюется куриной кожей, а нам не лень ее содрать. Обильно обсыпаем ножки паприкой и сушеным чесноком, любимые специи по вкусу и под крышкой на сухой (!) сковороде, на слабом-слабом огне получаем окорочка-гриль. Без сладкого жизнь не в радость, и зачем от него полностью отказываться? Есть фрукты и сухофрукты, пастила, рахат-лукум, зефир, мармелад. Шоколад очень полезен, но только темный, горький. Можно изобрести множество сладких легких десертов, главное правило - не сочетать в одном блюде сразу три компонента: жир, сахар, муку. Исходя из этого, самые вредные сладости – торт «наполеон» и песочные печенья. Но опять же практику выставления вазочек с конфетами и печенюшками признаем порочной, постепенно переходя к фруктовым натюрмортам.
Результата пришлось ждать довольно долго, но он оказался снгосшибательным! В один прекрасный день, когда я задержалась на работе, новообращенные, уговорив пол-кастрюли моей овощной баланды, не заметили существенной разницы с классическим борщом, варить который я большая искусница. Единственное, что мне пока не удается -впаривать им на завтрак зерновые хлопья, просто залитые водой с яблоками. Но и овсянка на молоке, разведенном 1:2, без масла, но с изюмом и ванилью – тоже прекрасная здоровая еда.

комментарии:


  • Автор: Анита      05.04.11 01:56

    Крик души: а солёные огурцы-то чем не угодили?!!

    Ответить

  • Автор: красная      05.04.11 09:17

    чета не верю в хвалу овощной баланде любителями наваристово борщеца. извините.

    мы с мужем не любим хреное. мясо тушим, варим. летом овощные салаты. зимой маянезные)) пюс вареная картошка или каша. супы на мясном бульоне))) имхо нормальный рацион. но заливать хлопья водой и сухоруктами давиться - ни за что. не так уж часто мы едим печенье с тортами.

    Ответить

  • Автор: красная      05.04.11 09:18

    ааааа
    там жареное))))

    Ответить

  • Автор: Шапокляк      05.04.11 09:24

    Мне вот интересно - и че, никто из домашних не заметил пропажу колбасы и сосисок? Вот просто незаметили и все? Ниверю.
    И ни один сухофрукт не заменит шоколадки.

    Ответить

  • Автор: Дея      05.04.11 09:28 Ответ для Шапокляк 05.04.11 09:24

    ну я переодически "забываю" купить манянезик и прочие вредности. на вопрос де? глазками хлоп хлоп...ой я така затуркана така затуркана, шо забыла))))на ентом вопросы заканчиваются обычно)))

    Ответить

  • Автор: Зёбра      05.04.11 09:55

    А меня чёта ваще не напрягает готовить два отдельных блюда - себе диетическое, мужукам обычное. Наверна автор не любит процесс готовки, но любит вкусно пожрать, потому его и раздражает, что она с салатным листиком, а они с бутером. А ведь можно дома приготовить фкусное и полезное мяско для бутера. Тока этим же заморачивацца нада))

    Ответить

  • Автор: Basya      05.04.11 10:06

    а кетчуп это полезно?

    Ответить

  • Автор: Grifos      05.04.11 10:51

    Не могу понять, а почему авторовы родные виноваты в том, что она обжора и не может контролировать свои рефлексы пожрать??? Им-то за что сухофрукты и салат? Не, питание должно быть здоровым, но не до такой же степени. Я уже много лет на кремлевской диете (хотя это диетой это не назовешь, это стиль питания на всю жизнь), но если мой муж хочет слопать тортик - какие проблемы, я сама испеку еще и буду радоваться, что кому-то достанутся вкусные углеводы. Я вообще себе все отсыпаю до заправок соусами и зажарками, а уж потом довожу до полной готовности для остальных.

    Ответить

  • Автор: Olga      05.04.11 12:14

    А я овсянку только на воде варю, потом небольшой кусочек масла и никакого сахара, я в принципе сладкие каши не ем. Майонез в нашей семье используется только при запекании рыбы. Вместо колбасы лучше запечь кусок мяса, это гарантированное отсутствие всяких вкусовых добавок и растительного белка.
    А что скрывается под именем овощной баланды? Неужели постный борщ?

    Ответить

  • Автор: Шапокляк      05.04.11 12:20 Ответ для Дея 05.04.11 09:28

    У меня этот вопрос заканчивается так - "Дай денег я пойду в магаз и сам все куплю". Даже если уже полдвенадцатого ночи.

    Ответить

  • Автор: Анискина      05.04.11 12:22 Ответ для Olga 05.04.11 12:14

    Может рагу овощное? Но оно может быть вполне себе вкусным, чо уж сразу баланда. Хотя, где-то автора понимаю, мои тоже дома все время есть норовят, а мужа давно пора посадить тайком на диету, сам он... Но вот подрастающих и молодых все таки жалко))

    Ответить

  • Автор: Olga      05.04.11 12:27 Ответ для Анискина 05.04.11 12:22

    А молодых и растущих надо кормить мясом обязательно, не хотят добром - через клизму, т.к. незаменимые аминокислоты для человека таки остаются незаменимыми. И никакой супер-пупер-полезный соевый белок не заменит мяяясо!!!

    Ответить

  • Автор: indigogirl      05.04.11 12:50

    А мы нашли безболезненный способ уменьшить мужской живот на пару размеров: перешли вместе на безалкогольное пиво. Долго пришлось искать сорта, которые по вкусу на пиво похожи, так как типа в этом деле понимаем, но усе получилось.
    И да, надо вот такие мелочи в порядок вещей ввести, и будет всем счастье: не есть хлеб с картошкой и макаронами, не раскладывать сладости по квартире и вообще забывать их покупать или не больше одной маленькой пачки за раз брать, если подходят на гарнир салат или тушеные овощи (тушеная капуста с яблоками рулят у нас, или там смесь кабачков с баклажанами), не покупать или уменьшить закупки готовых блюд, лучше самим чего заготовить и заморозить для последущего быстрого подогрева. У нас получается.
    А вот совсем от вредного и вкусного отказываться- не, так низзя, от этого потом этим же и обожраться с горя можно.

    Ответить

  • Автор: Прелесть      05.04.11 12:53 Ответ для

    Нюра, ты неподражаема?
    можно я в блокнотик про веник запишу?

    Ответить

  • Автор: Sunny      05.04.11 14:25

    Я, конечно, спорить не буду, но овощная баланда может быть и вкусной. А в оливье, я, например, мясо вообще не добавляю, зато вареный сельдерей в нем должен быть обязательно. Вместо мяса можно сыр крупно потереть. Но оливье со сметаной - буээ. Майонез в оливье не заменить ничем. И не надо, не так уже и часто мы его едим. Овощные салаты заправляю оливковым маслом с каплей уксуса (можно бальзамического). Сметану можно на густой белый йогурт заменить.

    Ответить

  • Автор: Aelle      05.04.11 15:58 Ответ для indigogirl 05.04.11 12:50

    пажалуста! пажалуста! расскажите мне по секрету, какое безалкогольное пиво похоже на пиво, а не на перебродившую мочу?
    я пиво люблю, прям вот люблю. не за алкоголь, а за вкусовые качества. не злоупотребляю, но наслаждаюсь.
    и вот случилась такая проруха, запретили мне все алкогольное. чем можно утешить душеньку? из того что пробовала: балтика, баклер, сиб.корона штоле(??) - ну мочаааа:(((

    Ответить

  • Автор: Aelle      05.04.11 16:15 Ответ для

    да балтика была тока от безвыходности куплена.
    понятно что моча.
    ну не балуют наши магазины ассортиментом безалкогольного. а на дорогое денег жалко. купишь - а там та же моча. вот и хочу конкретных рекомендаций, чтобы может потом в дьютике целым ящиком затариться подешевле.

    Ответить

  • Автор: indigogirl      05.04.11 17:25 Ответ для Aelle 05.04.11 15:58

    Не, из безалкогольного пива - только Rothhaus Pils. Остальное все - моча и перегазировка. Кстати, фирма Rothhaus это пиво варит на оборудовании, которое один российский производитель пива заказал, но не выкупил. А эти не погнушались, и типа придумали способ из обычного пива алкоголь удалять, а не мочу газировать. Это на на экскурсии по заводу рассказывали.

    Ответить

  • Автор: Mock      05.04.11 18:27

    Ыыыыы! )))) А мой ночной комментарий удалили ))) Интересно, кто бы это мог сделать?

    Ответить

  • Автор: Ася Юрьева      05.04.11 19:50 Ответ для Basya 05.04.11 10:06

    Меньше в десять раз калорий, чем в майонезе и, если нормальный состав: томат-паста, яблочное пюре, специи, сахар, соль, чеснок, уксус - то не такой уж вредный. Да и приготовить его самой элементарно.

    Ответить

  • Автор: Марфа Васильна      05.04.11 19:57

    а чоето все маянез хают? есть одын производитель которые делает полный натурпродукт, никаких консервантов, крахмала и сои. и на вкус соответствует. название нискажу чтоб в рекламе не заподозрили ))

    Ответить

  • Автор: БабаЛюба      05.04.11 20:56 Ответ для Марфа Васильна 05.04.11 19:57

    скажити!! пажаалусто))

    Ответить

  • Автор: Aelle      05.04.11 20:58 Ответ для indigogirl 05.04.11 17:25

    спасибо превеликое. правда зашла сегодня в норман, такого не увидела. купила на пробу какоита немецкое, если окажется дельное - напишу.

    Ответить

  • Автор: ы      05.04.11 21:10

    Рахат-лукум делают из крахмала и слоновьей дозы сахара. С небольшим колличеством вкусовой эсенции. Я в печали. Узнала недавнео.

    Ответить

  • Автор: Ася Юрьева      05.04.11 22:09 Ответ для Анискина 05.04.11 12:22

    Да подрастающих даже запрещено на пост сажать. А нормальное питание при запрете на фаст-фуд - это же не голод... по-моему.

    Ответить

  • Автор: Ася Юрьева      05.04.11 22:09 Ответ для

    соевый соус натурального брожения - это соя, пшеница, соль и сахар, последние, кстати тож натуральные консерванты.

    Ответить

  • Автор: Ася Юрьева      05.04.11 22:17 Ответ для Olga 05.04.11 12:27

    А там про соевый белок - гадость! - ни слова! Хотя тофу очень даже ничего, конешна, на любителя

    Ответить

  • Автор: Летняя      06.04.11 09:40

    А чо таки заморочки со жратвой-то??? Я готовлю то, что самой нравицо, а кому не нравицо - пущай сам варит, чай не маленькие. Ваще не понимаю, почему тётка в доме - это дармовой повар на любое время суток. А еслиф кто заноет про вкусненькое, я быстро напомню, что еда - это способ утолить голод, а не развлечение от скуки. Поэтому борщи у меня наваристые, мясо каждый день, майонез - друг человека, сметану-сливки-молоко люблю жирные. Пожалуй, тока жирному мясу и разным булкам места нету - не по вкусу.
    И никаких постов, и никаких диет! При этом я в свои "за 40" имею вполне товарный вид. Да, и спортом не занимаюсь тоже.
    Главное правило - не обжирацца.

    Ответить

  • Автор: Olga      06.04.11 11:14 Ответ для Летняя 06.04.11 09:40

    Вот и у меня примерно то же самое, только еще плюс рыба и категорически минус майонез, не уважаем мы его.
    И кофе лучше всего украсить таки 20%-ными сливочками, от 50 г сливок попа сильно не нарастет, а кофе я пью редко, т.к. не сильно можно :(((

    Ответить

  • Автор: Летняя      06.04.11 16:30 Ответ для Olga 06.04.11 11:14

    Да-да, рыбку я тож обожаю )))) Жарю, запекаю, тушу в сметанке с зеленью... Дочь вроде сначала нос воротит, а потом ничо, жрёт за милую душу!
    И кофе с жиденьким молочком смахивает всё же на помои, поэтому - качественные сливки! ))))

    Ответить

  • Автор: Веста Линнея      07.05.11 18:52

    Щикалад очень полезен, говорите? Ну-ну. Особенно для нервной системы, ага, хуже разве что...нет, даже кофе не хуже.
    А домашние понятно, что есть будут, что дадут, хоть борщ, хоть баланду, если сами безрукие. Фи. Неуважуха и нереспект таким мужукам.

    Ответить