13 Июля 2020

Правила кухни мадам Монтротье

Лоранс Монтротье боится весь подъезд. Каждое утро эта сухая французская пенсионерка выходит из своей квартиры, спускается на лифте на первый этаж и инспектирует свое королевство – прибрали ли дворовые девки тротуар перед входом? вывезли ли вилланы мусор? не сотворили ли чего непотребного мы, ее соседи, недоразумение, с которым ей приходится делить крышу? Если кто-то из перечисленных провинился, мадам достает из кармана чернильную ручку, цветной клочок самоклеющегося post-it, пишет на нем витиеватое, но грозное послание и прилепляет его прямо над обнаруженным безобразием – «Убрать немедля!..» Горе тому адресату, что не исправит упущение в ближайшее время: с мадам Монтротье шутки плохи. Никто точно не знает, что будет, если разозлить председателя нашего домовладения, но, судя по высокому штилю посланий, церемониться с негодяем она не станет – придет и проткнет его дедовской шпагой, а то и вовсе повесит на воротах родового замка. В назидание черни.



Возраст мадам Монтротье науке неизвестен. Ей где-то 60-600 лет. Мой муж утверждает, что она въехала в здание после войны, а соседка по лестничной клетке Хлое уверена, что сначала была мадам Монтротье, а уже потом вокруг нее построили наш дом. Лоранс Монтротье видит и знает все. Ни одна бутылка, выброшенная в отсек для пищевых отходов не ускользнет от всевидящего ока, ни одна сигарета, выкуренная на чердаке не останется безнаказанной! Стены дома, его окна и двери сдадут мадам Монтротье нарушителя устава, прошелестят ей его имя и номер квартиры, на двери которой незамедлительно появится карающий post-it c ровными строчками претензий, требований, а то и угроз.

Где-то в недрах апартаментов мадам Монтротье проживает ее муж, однако увидеть его – редкая удача, он, как вымирающий бенгальский тигр, предпочитает держаться подальше от цивилизации. Хлое утверждает, что у него просто нет времени на выход в свет, он целыми днями занят выполнением указаний, которые жена оставляет ему по всей квартире на разноцветных бумажках, но так это или нет – никто не знает. По слухам, месье Монтротье имеет форму маленького французского деда, облаченного в бархатный синий пиджак, синие же штаны и залихватские ботинки; именно в таком обличии он изредка материализуется перед изумленными соседями последние двадцать лет. Однако своими глазами это редкое природное явление ни я, ни мой муж пока не наблюдали...

Несмотря на активную нелюбовь к мигрантам и «понаехавшим», ко мне мадам Монтротье благосклонна. И дело тут вовсе не в любви к России и не в выдающемся обаянии моей личности, как могли бы подумать некоторые (например, я), дело тут совершенно в другом. Когда-то давно, когда мадам Монтротье еще была женщиной, а не управдомом, была у нее подруга из Чехословакии..

[…тут нужно сделать небольшое лирическое отступление: дело в том, что для собственного удобства мадам называет «чехословакией» все, что находится восточнее Вены. Развал берлинской стены и прочие мировые потрясения орбиту Лоранс никак не потревожили и ее геополитические представления не изменили; менять свою терминологию и разбираться в вылупившихся восточноевропейских народностях она, естественно, не собирается. Первые 50 раз я поправляла ее когда она говорила «вот у тебя там, в твоей Чехословакии», потом сдалась. Чехословакия it is, решила я, в конце концов, стоит ли тратить энергию на добродушное чужое невежество?..]

Ну так и вот, возвращаясь к нашей истории: после войны, когда Европа была перемолота в фарш из судеб и национальностей, молодая Лоранс подружилась с девушкой из восточной Европы, то ли с Агнешкой, то ли с Маришкой, имя мадам запамятовала. Потом эта подруга отбыла обратно на свою родину (предположительно в Чехословакию), но мадам Монтротье навсегда сохранила в своем сердце теплые чувства к ее стране и народу (предположительно, чехословацкому). Так, под сенью неизвестной Агнешки-Маришки, я была благосклонно принята ко двору и даже почтена статусом фаворитки.

Обязанности у фаворитки простые: раз в неделю приглашать сюзерена в гости на кофе и внимать рассыпаемому бисеру мудрости. И это совершенно необременительно, и даже наоборот, чрезвычайно увлекательно, ибо среди бисера изобилуют перлы. Иногда я задаюсь риторическим вопросом – ну почему, почему я не журналист в каком-нибудь «Эсквайре», так бы и схватила перо и увековечила бы эти перлы на журнальной бумаге! Взять хотя бы ее высказывания на тему еды, этого краеугольного камня французского самосознания - наблюдая за моей нехитрой кухонной рутиной и приготовлениями к вечеринке, Лоранс роняет алмазные истины, и мне немедленно хочется бросить сковородки, достать красивый блокнот, вывести на нем «Правила кухни мадам Монтротье» и записывать, записывать, записывать:

- Больше шести гостей – суаре псу под хвост. Беседа не клеится, стульев на всех не хватает, и шансов, что среди приглашенных попадется идиот, который все испортит гораздо больше, чем в маленькой компании.


- Азы французской кулинарии: первый бокал хорошего вина выпивается когда ты встаешь к плите, потому что готовить нужно в хорошем настроении.

- Если ты не умеешь готовить, купи готовую курицу-гриль, выложи ее красиво на блюдо – овощами там укрась, зеленью - и торжественно подай. 

- Если ты не способна красиво выложить на тарелку купленную курицу – убей себя, эта планета и так перенаселена никчемными людьми. 

- В твоем меню должно быть только одно сложносочиненное блюдо. Если это десерт, то закуски и основное блюдо должны быть простыми - убивается на кухне пусть повар из мишленовского ресторана, ему за это платят. А твои гости приходят к тебе, а не пожрать.

- Посуду моет муж. Если муж посуду не моет – разводись. Зачем держать дома бесполезные вещи?

- Все беды современных женщин от пуш-апа - в мое время мужчины были рады женской груди любого размера!

- Не знаю как у вас в Чехословакии, а во Франции в приличных домах кролика всегда тушат с розмарином.

- Просто так пьют вино только англичане и другие варвары. Нормальные люди выбирают вино под блюдо, и пьют его во время еды. 

- Любая еда заслуживает красивой сервировки. Даже твоя. 

- Засидевшихся гостей провожают кофе и включенным ярким светом. Если гости пришли днем, то только кофе. Если гости пришли днем на кофе, и не уходят, то ты попала…


Мадам Монтротье всегда приходит на кофе днем.

Как ты ее терпишь, удивляется Хлое, она же сноб, старая карга и зануда, давно бы уже сделала вид, что тебя нет дома, если хочет тебе что-то сказать – пусть прилепит на дверь свою бумажку!..

Просто Хлое ничего не знает о моих корыстных планах разобрать мадам Монтротье на цитаты, прославиться и разбогатеть. И еще она не знает, что при всей своей экстравагантности Лоранс мне глубоко симпатична.
 
И я абсолютно согласна с ее точкой зрения на мужчин и пуш-ап!

комментарии:


  • Автор: Кимчи      27.10.15 08:10

    Давно заметила: чем вреднее (в хорошем смысле, без всяких там какшек под дверь) и заковыристее пожилая дама, тем интереснее с ней оказывается общение. Правила кухни понравились, пишите еще!

    Ответить

  • Автор: женщина для любви      27.10.15 08:43

    Как прекрасно написано, очень приятно читать.
    С мадам я более, чем согласна, а насчет пуш-апа, мадам просто не знает, до какой степени в чехословакии все запущено (

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 08:53

    Прэлэстно!!!!! Жду продолжения! Про пуш-ап согласна тожа)

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 09:25

    "Азы французской кулинарии" и "Зачем держать дома бесполезные вещи?" - это бесподобно!!!! :)))

    Ответить

  • Автор: Шахеризат Иванна      27.10.15 09:28

    Грустное настроение развеялось:) Спасибо! А мне очень нравится выражение про азы французской кулинарии и первый бокал:)) Уважаю и обожаю французов:) Пишите еще!

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 10:00

    Классно написано! Смаковала под утренний кофе, спасибо.Пиши почаще.

    Ответить

  • Автор: JanJan      27.10.15 10:20

    мне очень понравилось))) красотень с утра прямо)))

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 10:30

    Какая чудесная мадам! Очень понравилось!! И во всем согласна! Мадам понимает и в кулинарии и в жизни! Мерси за хорошее настроения с утра!

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 11:05 Ответ для Ninok 27.10.15 10:30

    Вот прям уверена, шо ты тожа любишь готовить под винцо;)!!!

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 11:14 Ответ для Валентина 27.10.15 11:05

    Правильно уверена! ))))

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 11:25 Ответ для Ninok 27.10.15 11:14

    Рыбак рыбака, чо;)))))!

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 11:29 Ответ для Валентина 27.10.15 11:25

    эээээ, а чо-та меня мимо компании пропустили?

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 11:31 Ответ для Левзея 27.10.15 11:29

    Не-не, шо ты! Как мона?))))

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 11:43 Ответ для Левзея 27.10.15 11:29

    О! Нас уже приличная компания набирается! Теток, понимающих в правильной готовке! ))))

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 11:43 Ответ для Валентина 27.10.15 11:31

    "Я девушка, я не хочу ничего решать, я хочу вина"
    (с) http://blog.invisible.ru

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 11:45 Ответ для Левзея 27.10.15 11:43

    картинка большая, открывайте, щёлкнув правой кнопкой мыши - "открыть изображение"

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 11:46 Ответ для Валентина 27.10.15 11:25

    И я, и я, и меня))))))

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 11:46 Ответ для Ninok 27.10.15 11:43

    Ну так! :)))

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 11:49 Ответ для Левзея 27.10.15 11:43

    Класс!!!!

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 11:55 Ответ для Левзея 27.10.15 11:43

    Ыыыыыыыыыы, офигенно!!!!!! Сохраню себе прям!

    Ответить

  • Автор: Geronimo      27.10.15 11:59

    - Посуду моет муж. Если муж посуду не моет – разводись. Зачем держать дома бесполезные вещи?

    Это шедевр! СБ, мой муж как раз-таки моет посуду!

    Про грудь - тоже высечь в граните.

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 12:07

    "Как пережить осень"
    (с) http://blog.invisible.ru


    картинка большая, открывайте, щёлкнув правой кнопкой мыши - "открыть изображение"

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 12:16 Ответ для Левзея 27.10.15 12:07

    АААА! У меня не открывается правой мышкой! (((((((
    Но все равно клево! Прям вот спасибо за позитив! )))

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 12:18 Ответ для Ninok 27.10.15 12:16

    тогда иди к ним на сайт, там у них много такого :)))

    Ответить

  • Автор: Левзея      27.10.15 12:19 Ответ для Ninok 27.10.15 12:16

    http://blog.invisible.ru/category/infographics/

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 12:23 Ответ для Ninok 27.10.15 12:16

    Не левой, а правой "Открыть изображение"

    Ответить

  • Автор: soglasnaya      27.10.15 12:24 Ответ для Левзея 27.10.15 12:07

    !!!

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 12:31 Ответ для Soloha 27.10.15 12:23

    Да, правой!!! Не открывается... На сайт пошла!

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 12:34 Ответ для Ninok 27.10.15 12:31

    АААА, а то я сначала левой, как обычно, попыталась.

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 12:35 Ответ для Soloha 27.10.15 12:34

    ))))))) Иди на сайт, там и правда много всего интересного!

    Ответить

  • Автор: Soloha      27.10.15 12:37 Ответ для Ninok 27.10.15 12:35

    УЖЕ))))))

    Ответить

  • Автор: Кохана      27.10.15 12:46

    так, кролик лежит в морозилке, тушить теперь непременно с розмарином и под вино.

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 12:48 Ответ для Кохана 27.10.15 12:46

    Кролик ишшо с тархуном очень хорош! Прям таки рекомендую!

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 12:53 Ответ для Валентина 27.10.15 12:48

    Тархун на любителя, хотя лично мне очень нравится. С рыбой люблю. Тут намедни купила офигенную форель с красным мясом, запекла с лимоном и тархуном... Так чуть за один присест все не слопала!!! Такая была вкуснючая! ))))

    Ответить

  • Автор: Кохана      27.10.15 12:55 Ответ для Валентина 27.10.15 12:48

    угу, запишу это в "Правила кухни мадам Валентины")

    Ответить

  • Автор: Frau Miller      27.10.15 12:57

    Чудесный текст! Автор, пишите, пожалуйста, чаще - очень приятно вас читать! Правила понравились все без исключения, но особенно про никчемных людей, не умеющих сервировать курицу, и мужей, моющих посуду - это шедевры имхо.

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 13:31 Ответ для Ninok 27.10.15 12:53

    Да любая зелень на любителя, кмк)))) я вот, к примеру, кинзу терпеть ненавижу...
    С рыбой тархун эт ваще песня, да! Я, кста, тож недавно форель с тархуном делала, тока на гриле) да с розовым винцом холодненьким...

    Ответить

  • Автор: brusni4ka      27.10.15 14:10

    а как вы кролика с тархуном тушите?? тархун когда кладете?? дайте рецепт, чтоли:)

    Ответить

  • Автор: Ninok      27.10.15 14:22 Ответ для Валентина 27.10.15 13:31

    Ну это да. А я вот обожаю кинзу! Могу просто так ее жевать! А папа мой терпеть ее не может... Приходится салат овощной для него делать без кинзы. А подруга моя терпеть не может розмарин. Говорит, тухлятиной пахнет... Зато она везде пихает сельдерей, который я терпеть не могу! ))))

    Ответить

  • Автор: Валентина      27.10.15 14:35 Ответ для brusni4ka 27.10.15 14:10

    Ща я из-за рУля выползу, напишу... Попозже, через часег де-та

    Ответить