20 Апреля 2024

Первый блин не комом

Автор: Rileka , 10.07.10 00:00

В жизни я еще не встречала человека, который бы не любил блины.
Именно по этой причине я решила дать Вам этот рецепт. Блины, которые всегда получаются без проблем. Даже первого комом не выйдет как бы не старались.
А еще этот пост мой первый в разделе Рецептарий, что очень символично:)
В моей семье существует традиция, каждое воскресное утро мы завтракаем блинчиками, вот так мы их нежно любим.
Делаю я их всегда сладкими, даже если подаю с семгой или любой другой несладкой начинкой, все равно пеку чуть сладковатые.

Из этого объема продуктов получается 30 средних блинов.

Надо:
3 ст. молока
1 ст.воды
4 яйца
4 ст.л. растительного масла
2 ст. муки
сода погашенная соком половины лимона
щепотка соли
сахар по вкусу

Смешать молоко, воду и яйца. Добавить растительное масло, соль, сахар и соду, погашенную лимонным соком. Вмешать муку. Комочков конечно быть не должно. Я для быстроты исполнения пользуюсь миксером.
Все хорошенько вымешать до однородного состояния. Разогреть блинную сковороду. В принципе эти блинчики можно выпекать на сковороде без масла. Но если очень боитесь можете смазать либо растительным маслом либо как делала моя бабушка, наколоть на вилку кусочек сала и "протереть" им сковороду. Тесто брать мерной ложкой-половником и выпекать до готовности.

Подавать можно с любым джемом, вареньем. Здесь у меня клубничное с шампанским.
Рецепт варенья надо? :)

Приятных Вам завтраков!

Больше рецептов ЗДЕСЬ.

4(4)

комментарии(95) | Отправить ссылку другу

также рекомендуем:

Автор: Сирена 17.07.10 03:39 Ответ для Rileka 17.07.10 02:35

Хе-хе, значит, все впереди. Моя сегодня пришла, я работаю, она и говорит: "Ну че, старуха, опять борщ мой не ела? Ну и дура. Ладно, сиди, щас картошки тебе поджарю. Гадюка переборчивая." Так что, нынче она за кулинара в дому. Хоть на выходных кексов им напеку, а-то неделю сиротами прожили. )))

Ответить
Автор: Харя Маты 17.07.10 05:39 Ответ для Yekaterina 17.07.10 02:59

не шуми, тебе ж сказали, что комом не бывает... ну, и правильно, где ты омлет комом видела? )))))
Я, правда, два яйца на такую порцию кладу, но тоже, скорее, по привычке, потому как доводилось есть у других хозяек с одним - очень даже вкусно.
А как с йогуртом? Расскажи подробнее, плиииз!

Ответить
Автор: Харя Маты 17.07.10 05:41

и, кстати, чтобы не было блинов комом, нужно всего лишь хорошенько разогревать сковородку, вот и весь секрет

Ответить
Автор: Харя Маты 17.07.10 07:37 Ответ для Сирена 17.07.10 03:39

оспаде, мать, если не знать кем тебе дите приходится, то это ж волосы дыбом по всему телу от такого разговора встанут))))

Ответить
Автор: Сирена 17.07.10 20:32 Ответ для Харя Маты 17.07.10 07:37

Оу, ты не слышала, как они с папой по мобиле говорят)) Вот где волосы дыбом))))

Ответить
Автор: Yekaterina 17.07.10 22:17 Ответ для Харя Маты 17.07.10 05:39

фсе, астыла ))

значит так: на 2-х литровую бодягу блинов добавляется от трети до половины содержимого килограмовой банки йогурта обнакнавенного. все остальное не меняется, блины получаются пышные и не очень тонкие, когда несешь стопку таких блинов к столу, она колышется как желе. НО! надо набить руку и не перекладывать йогурта, а то блины будут рваться при переворачивании, и да, сковородки должны быть раскаленные. у мене еще один секрет есть: масла растительного в тесто я добавляю совсем чуть-чуть, а перед тем, как налить тесто на сковородку протираю ее марлевой тряпочкой, пропитанной маслом растительным. защет этого охватывается вся поверхность сковородки и уменьшается расход масла.

Ответить
Автор: Yekaterina 17.07.10 22:31 Ответ для Харя Маты 17.07.10 05:39

а щас я тебе поведаю про омлет комом. был у мене великовозрастный друг, который искал себе усиленно жену и нашел, но на 16 лет моложе. мама друга это воздушное создание не принимала как пару сыначке даже в самом страшном сне. мама щитала меня идеалом женсчины, но я тогда была пузата вторым ребенком и друга (да и он меня, чегоужтам) за объект вожделения не считала. так вот, позвали они меня к себе в гости на завтрак в тот день когда егойная мама приехала на смотрины будущей невестки чтобы быть буфером и громоотводом в этот ответственный день. невеста моего друга решила пожарить яиц на завтрак (как выяснилось про плиту на тот момент она только слышала), в общем в глубокую небольшую сковородку она разбила яиц 5, потом поняла, что мало и разбила еще пару. потом яйца снизу стали пригорать, а яйца сверху и не думали готовиться, и она решила все это перемешать не добавив масла, вопщем так и получился омлет комом. мы с моим другом уминали напару это произведение искуства нахваливая его во избежания смертоубийства и пытаясь незаметно выбросить в то время как повариха поправляла потрепанные нервишки в туалете, а мамо сердито пила пустой чай. в заключении скажу, что они поженились, родили дитя, мамо в невестке души не чает, а невестко помешалась на кулинарии.

Ответить
Автор: Харя Маты 17.07.10 22:43 Ответ для Сирена 17.07.10 20:32

ну лана, пусть общественность нервничает и дальше))))

Yekaterina:
Интересно, а сколько девушке лет на тот момент было? На 16 лет младше - это не возраст, чтоб даже яичницу не уметь жарить, не больше 12, что ли?
Кстати, ту бурду, которую ты описываешь, в наших краях называют scramble eggs и очень любят. А меня от одного ее вида тошнить начинает, чесслово.

Ответить
Автор: Yekaterina 17.07.10 23:09 Ответ для Харя Маты 17.07.10 22:43

деушке было 20 или 21. я честно признаться чтоже с плитой не очень была пока до канады не доехала и мы поневоле перестали шляться по ресторанам.

Ответить
Автор: Rileka 20.07.10 17:49 Ответ для

Вы может не знаете, что молоко имеет свойство сворачиваться (створаживаться) от лимонного сока?:) Посему в данном случае мы используем гашеную соду. И еще, блины мы в итоге получаем не пышные, а мягкие и ТОНКИЕ! Мы не печем сейчас олади;)

Ответить
Автор: Sunny 22.07.10 20:56

scramble eggs у нас называют "праженица" и готовят так, сначала поджаривается лук, потом вливаются на сковородку яйца, размешиваются, солятся и перчатся. Подается с хлебом, я еще люблю маринованным огурцом или свежими помидорами.

Ответить
Автор: Псих 13 22.07.10 21:04 Ответ для Rileka 17.07.10 02:15

Не совсем так поняла, дорогая. Главное - сытый и довольный мужик, а кто его таким сделает как не он сам?

Ответить
Автор: Виола 27.07.10 15:27

Спасибо, оспаде...
Дайте рицепт пирожков. У меня был когда то да сплыл. Дрожжевое чтоп тесто. Чтоп вкусно.

Ответить
Автор: несмешно 08.08.10 12:06 Ответ для Харя Маты 14.07.10 02:12

согласна, что ничего особенного для тех кто давно печет блины. а кто нет - пользуйтесь. действительно рецепт проверенный.

пысы. про яйца не согласна я ипх на литр молока 5-6 штук взбиваю. блины нежнейшие.

Ответить
Автор: несмешно 08.08.10 12:18 Ответ для Sunny 22.07.10 20:56

слухай, у нас называется "драчёна" (не драники!!!) готовится так: взбивается молоко с большим количесством яиц, туда ложку-две муки, полчайной ложки соды гасим, солится, перчится. на сковороде припускается рубленый ЗЕЛЁНЫЙ лук. укроп и заливается омлетом. на огонь под КРЫШКУ.

там такая красота поднимается пышная!!!!

это бабушкин деревенский белорусский рецепт.

Ответить