21 Ноября 2018

Глинтвейн

Первое января пролетело, салаты заканчиваются, подарки подарены, телек порядком поднадоел – пора возвращаться к жизни!

2-3 января – дни родных и близких, когда народ перемещается от стола к столу, поздравляет, подъедает и душевно проводит время в по-зимнему уютных гостях. Кто-то еще наслаждается каникулами, а кому-то скоро выходить на работу, в мир, и волей-неволей придется расстаться с новогодней праздностью. Но пока еще есть новогоднее настроение, которое можно всячески сохранять и поддерживать, и именно этим мы и призываем заниматься!

Что может быть лучше в эти дни чем чашка горячего глинтвейна? Который как нельзя кстати и в компании друзей, и в уютном одиночестве? Глинтвейна, который можно захватить с собой на прогулку по пушистой зиме, или, наоборот, согреться им дома, вернувшись с новогоднего мороза?

Мы предлагаем вам свой рецепт глинтвейна и призываем общественность делиться своими ноу-хау в области горячих зимних напитков. Мы обычно делаем так:

- собираемся большой шумной компанией
- берем 1 литр сухого красного вина
- 1 литр воды
- 2 яблока
- 2 апельсина
- 1 грушу
- 200 г меда
- 2 ст. ложки черного чая + ч. ложка каркаде
- специи: гвоздика, корица, анис, кардамон, бадьян, имбирь – по вкусу. Если вы берете молотые специи, то их лучше класть в глинтвейн в марлевом мешочке, иначе он будет мутным, но лучше брать цельные.

Вода доводится до кипения, в нее высыпается чай и сразу убавляется огонь, потом туда же добавляются специи. После этого добавляются по очереди вино, мед, и последними – фрукты. Все нагреть еще раз, но за секунду до того, как вода закипит, снять глинтвейн с огня и разлить по теплым бокалам. После чего приступить к рождественским разговорам и отличному времяпрепровождению!

Угощайтесь

комментарии:


  • Автор: Рыжая      03.01.11 10:47

    да...вкуснятина... только вот я уже на работе и глинтвейн нам не положен((( да и вообще дурдом...31 на работе, 3-го на работе... никакого нового года.... так что сегодня вечером буду делать глинтвейн... в продолжение ушедших праздников!

    Ответить

  • Автор: женщина для любви      03.01.11 11:01

    Что-то литр воды - многовато будет (с)
    100-150 мл достаточно )))
    А вапще, + чай - это для меня открытие.
    За тему спасибо, глинтвейн сейчас более чем актуален.

    Ответить

  • Автор: Frog      03.01.11 11:27

    Ах, какой глинтвейн в Таллинне! Они в него еще миндальную стружку добавляют и в бокал ложечку, чтобы этот миндаль вылавливать. В первый раз такой вариант пробовала - ну очень!

    Ответить

  • Автор: йожег      03.01.11 11:36

    самый забавный глинтвейн пробовала в Москве в Шоколаднице кажися. Рождественский назывался. Он - желтых оттенков, с мятными нотками. Вот.

    А вообще мы покупаем готовый, греем и пьем.

    Ответить

  • Автор: Внучка Конрада Лоренца      03.01.11 12:24

    Ага-ага,
    только с чаем - это грог :-)
    а глинтвейн - это вино + вода, но не 1:1, а 1:0,5 максимум, а для употребления на улице - 1:0,3, да еще можно 1 рюмку крепкого смородинового или клюквенного, брусничного, морошенного ликера.

    Ответить

  • Автор: Валенсия      03.01.11 15:05

    Мы тоже часто варим глинтвейн, но только я делаю без воды, фрукты режу и кладу в вино первыми, чтобы успели максимально свой вкус отдать вину, потом специи и еще часто добавляю коньяку или настойку самодельную на водке. Ой, я самая пьяница получилась!

    Ответить

  • Автор: Марфа Васильна      03.01.11 15:07

    оспаде.. а я никогда в вино воду не добавляю... зачем продукт портить)

    Ответить

  • Автор: Sunny      03.01.11 15:49

    На мой вкус много воды и фруктов, да и чай зачем? Рецепт похож на смесь глинтвейна с сангрией:) Но не отрицаю, что оригинален. По мне так чем проще, тем лучше. Воды чуть-чуть, чтоб специи лучше разварились или совсем не добавлять, дольку лимона можно в чашку добавить.

    Ответить

  • Автор: Шапокляк      03.01.11 16:21

    А мы НГ встречали глинтвейном а не шампанским))) Что-то нам шампанского совсем даже и не хотелось. И хоть из ингридиентов были тока гвоздика, сахар, мандарины и само вино - серавно получилос прекрасно)))

    Ответить

  • Автор: хеллувин      03.01.11 16:36

    в глинтвейн ещё амаретто добавляют. с амаретто очень вкусно. только с амаретто не варить, а уже в налитую кружку немного добавить. но в принципе, можно любой любимый ликёр прыснуть.
    и главное!!! глинтвейн нельзя кипятить, довести почти до кипения и снять.

    Ответить

  • Автор: хеллувин      03.01.11 16:38

    кстати видела недавно вишнёвый и белый глинтвейн, но не попробовала.
    год назад я глинвейн из самовара разливала :) спецом для этих целей самовар из питера припёрла.

    Ответить

  • Автор: Паркер      03.01.11 23:33

    я всегда без воды делала - совсем
    красное сухое
    специй много меньше - только корицу и гвоздику
    туда же апельсины, яблоки
    у меня ленивый глинтвейн. Зато настроение классное)))
    да, сделаю завтра же

    Ответить

  • Автор: Taty      04.01.11 01:08

    У нас популярен напиток с рижским бальзамом. Берется либо сок (нектар) черной смородины или виноградный или микс того и другого. Разогревается туда гвоздику, корицу, изюм, сушеные или свежие яблоки, апельсины и лимон. Короче любой набор фруктов и специй по вкусу. Если надо слаще моня добавить сиропа. И в завершении ливануть туда граммов 50 - 70 рижского бальзама. Сугрев гарантирован.

    Ответить

  • Автор: Taty      04.01.11 01:10

    а можно практиковать вирджин вариант без бальзама, но это грустно.

    Ответить

  • Автор: Natalie M      04.01.11 02:13 Ответ для Внучка Конрада Лоренца 03.01.11 12:24

    ну кагбы грог это вроде чай плюс ром, на крайняк коньяк или вискарик))
    а вино всеж таки глинтвейн.
    а вообще хочу пожаловаться))) у нас в одном ресторане ваще такие виды глинтвейнов "канструлят" - и белое вино в красное доливают, и вискарь в другой вариант вбухивают. еще в один льют апельсиновый сок из тетрапака. буэээ, какое-то получается. как это колу с фантой или "Yupi" какой-нить не додумались засыпать.
    так что черный чай вместо воды - это безвредный детский лепет)))

    Ответить

  • Автор: Grifos      04.01.11 15:11

    А если на улице зимой типа шашлыки жарить, то мы археологический глинтвейн варим - вкусно и эффективно. Всего-то красную портяшечку (вино крепленое там, десертное какое) нагреть почти до кипения с лимонами, корицей, гвоздикой, черным перцем горошком, корицей, имбирем и сухим (!) чаем, а потом из расчета на каждую бутылку добавить мерзавчик водки (250 мл. который). Вкусно, сладенько, согревает моментально до температуры кипения..побочный эффект - с дозой легко можно переборщить, убивает насмерть.

    Ответить

  • Автор: Шушара      01.02.11 20:19 Ответ для Grifos 04.01.11 15:11

    Портвейн-классная идея!
    Я тоже последнее время часто глинтвейн готовлю.Воду не добовляю,вино беру мерло,3-4 ложки сахара, черный перец,корица,розмарину немного и зеленые яблоки.

    Ответить