26 Сентября 2021

Жучков не желаете?

Предупреждение - перед едой не читайте! Чур потом не жаловаться. 

В годы моего не очень бурного детства самым страшным испытанием среди моих друзей во дворе считалась проверка на крепость желудка... червяком. Знаете, как дети иногда друг другу бросают вызов - кто выше взберётся на дерево, кто быстрее пробежит какую-то дистанцию, кто фееричнее разорвёт штаны скатится с горки. У нас был свой вызов "на слабо" - "а слабо червяка съесть?". 

Вот сейчас мне предложите выйти во двор с лопатой и найти червяка - я же до утра на газоне просижу, с пустыми руками. А тогда мальчишки ухитрялись находить дождевых червей чуть ли не под снегом. И бежали с ними к нам, размахивая этими розовыми, мерзкими шнурками. Девчонки с визгом испарялись в воздухе, а мальчики очень радовались, что в очередной раз маленьким ехиднам оказалось слабо даже приблизиться к этим абсолютно безобидным, но немного противным существам. 

Между тем с ползучими тварями я не дружна до сих пор, не ем даже всяких креветок и крабов, потому что кто-то при мне их назвал морскими насекомыми. Я сразу поняла, что моя жизнь была гораздо приятнее без этого знания, однако поздно - непреодолимая ассоциация с пауками, кузнечиками и тараканами навсегда вышибла креветок из моего рациона. 

Наткнувшись на заметку о пищевых преимуществах насекомых, я сморщила нос, но любопытство побороло отвращение. Итак, профессор Джон Капланд из американского Института пищевых технологий приводит сразу несколько аргументов в пользу поедания насекомых (нет, я себе медаль выдам за то, что дочитала его речь до конца): 

- Жуки богаты белками. В стейке из говядины 50 процентов белка, а в кузнечике - 65. (Можно мне два стейка, вместо одного кузнечика?)
- В них также много других полезных веществ - аминокислот, витаминов, полиненасыщенных жиров и прочих пищевых сокровищ. (Я начала другими глазами смотреть на шпинат. Он начал мне даже немного нравиться). 
- Насекомые могут похвастаться низким содержанием вредных жиров. Многие виды насекомых содержат всего 5 грамм жира. (Куда им жир? Мало того что колючие, с усами, с крыльями, да еще и жирные? Это как-то слишком уже!)
- Разведение насекомых на продажу - экологически чистое и практически очень легко организуемое производство. Это мы за ними гоняемся по квартирам с тапками и аэрозолями, а вот фермеры могут зарабатывать на насекомых хорошие деньги, потому что копошащийся товар не требует больших площадей, дорогих кормов и удобрений, но при этом размножается бешеными темпами 365 дней в году. (Выражение "Разводить тараканов" поменяет смысл на 180 градусов).  
- Жуков можно жарить, парить, варить и запекать как душе угодно. Их также можно толочь в муку и делать хлеб, печенье и т.д. (Можно-то оно можно, но чем старая добрая пшеница-то плоха?)
- В насекомых никогда не будет недостатка. В некоторых регионах планеты насчитывается до 300 видов, найдётся подходящий на любой вкус! (На мой точно не найдётся, но не буду эгоисткой). 
- У них отличный вкус. Попробовавшие насекомых люди с железной волей говорят, что они похожи на креветок или на курятину, с ореховым привкусом. Есть страны, в которых яйца муравьёв и кузнечики считаются деликатесом. (Есть страны, где и собак едят...)

Подозреваю, что уважаемый профессор намекает на решение проблемы голода на планете, и если учесть, что, например, виноградных улиток даже самые не насекомоядные народы едят с удовольствием, то почему бы им и саранчой не полакомиться за завтраком. 

И всё же с детства накрепко засевший протест не даёт мне даже представить такую перспективу. Смогли бы вы, хотя бы из простого любопытства, попробовать жареного таракана на вкус? Как вообще относитесь к экзотике на шести, восьми, семидесяти пяти крохотных ножках? Если бы всё-таки голод, который не тётка, заставил присмотреться к какому-нибудь пухлому пауку повнимательнее, как бы вы его приготовили?

комментарии:


  • Автор: Мурашка      13.06.15 08:07

    Мы в Тайланде как-то купили кулек жареных насекомых, там были тараканы, скорпионы, еще лягушки кажется. Я не рискнула, а муж похрустел с пивом.

    Ответить

  • Автор: Манамана      14.06.15 03:58

    Жареного таракана - нет, а жареную саранчу или кузнечика попробовала бы. Они мне кажутся чистыми, что ли. И подруга так аппетитно описывала одно мексиканское блюдо, где маринованный кузнечик фиолетовенький прилагается. Не помню, что это было за блюдо. Я бы попробовала.

    Ответить

  • Автор: Despina      14.06.15 15:29

    Жареного таракана сожрать смогла бы только с дикой голодухи. Или пареную личинку какого-нибудь майского жука, говорят, они по вкусу на вареное яйцо похожи, но только если кто-нибудь другой ей предварительно оторвет голову.

    Парадокс, да? У креветки я без проблем голову отрываю и ем хвост сама, при том, что она тоже насекомое, причем довольно крупное, а у личинки не могу.

    Кстати, немного оффтопное про креветок. Греки креветками называют девушек с отличной фигурой, но страшным лицом. Типа, жаришь только тело, а голову выбрасываешь ))))) (я знаю, что это дикий сексизм и объективация, если кто взволнуется).

    Ответить

  • Автор: Despina      14.06.15 15:29 Ответ для Despina 14.06.15 15:29

    а, и паука - ни за какие коврижки на свете.

    Ответить

  • Автор: Кимчи      14.06.15 18:07

    Вспомнился фильм "Сквозь снег", когда людей низшего класса кормили такими черными квадратами, а потом показали как эти квадраты готовятся из прессованых тараканов, которых в этом же поезде ползало огромное количество. в желудке что-то всколыхнулось ...

    Ответить

  • Автор: Кимчи      14.06.15 18:08

    Скорпиона пробовала. Не понравилось.

    Ответить

  • Автор: Yekaterina      15.06.15 19:32

    на картинке тутовый шелкопряд.. достаточно вкусно кстате. 100 лет не ела

    Ответить

  • Автор: Анита Адыгеевна      08.07.15 16:11

    А я и моллюсков есть не могу. Никаких.

    Ответить

  • Автор: Ninok      08.07.15 16:39

    А я в Камбодже хотела попробовать жареного тарантула, а их не было на рынке.... Пришлось саранчу и каких жуков пробовать. Нормально, кстати, мне понравилось! )))

    Ответить