16 Августа 2018

Паста с курицей: 5 быстрых рецептов

Можно ли вкусно накормить себя/гостей/семейство если в запасе есть только пара куриных грудок/ножек и пачка макарон? Можно! Паста с курицей – это любимое блюдо на все случаи жизни у миллионов хозяек по всему миру. Куриное мясо является прекрасной основной для соуса, так как хорошо берет вкус и добавляет пасте сытности. А вот с соусами вариантов может быть масса: традиционные сливочно-сырные соусы, кисло-сладкие соусы, сочетания с овощами, грибами и так далее.

Вот вам пять самых популярных идей для пасты с курицей для вдохновения (объемы не даю, так пропорции ингредиентов в пасте каждый выбирает сам):

1. Паста с курицей и брюссельской капустой. 


Ингредиенты: лук, чеснок, лимонный сок, брюссельская капуста, куриное филе, паста, тертый сыр, сливки (опционально). 

На сковороде обжарить лук до золотистости, добавить кубики куриного филе, обжарить, сбрызнуть лимонным соком, раздавить чеснок, добавить сливки (если позволяет совесть, можно и без них). Брюссельскую капусту (можно взять замороженную) отварить 3-5 минут в кипящей подсоленной воде, достать, разрезать на половинки-четвертинки, добавить к курице. Соус посолить-поперчить. Пасту отварить, добавить к ней соус, аккуратно все перемешать, и подать, посыпав тертым сыром. 

Вместо брюссельской капусты можно взять любые другие зеленые овощи – цуккини, зеленый горошек и т. д., все они хорошо сочетаются с курицей и сливочным соусом.

2. Паста с курицей и инжиром. 

Парадный вариант пасты, очень интересное сочетание сладкого инжира и соленой курицы.
Ингредиенты: инжир, мед, сливочное масло, оливковое масло, соевый соус.

На сковороде растопить сливочное масло в оливковом, и 5 минут обжарить нарезанную кубиками курицу. Добавляем мед (на 500 г пасты взять 4 ст ложки меда), соевый соус (3 ст ложки на 500 г пасты). Обжариваем до готовности, не солим. Отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке. В отдельной сковородке на оливковом масле (чайная ложка) слегка обжариваем разрезанный на четвертинки инжир (4-5 штук на 500 г пасты), он должен чуть-чуть пустить сок. Добавляем куриный соус и инжир к пасте, подаем. 

Кстати, можно обойтись и без инжира и просто сделать пасту с курицей и медом – очень просто и очень вкусно!

3. Паста с куриной печенкой и грибами. 

Удивительный рецепт, который позволяет из очень базовых продуктов сконструировать изысканное блюдо!

Ингредиенты: лук, чеснок, куриная печень, шампиньоны, паста, нарубленная зелень, тертый сыр (опционально), соль, перец.

На сковороде на оливковом масле обжарить лук, добавить куриную печенку и обжарить 5 минут, добавить к ней нарезанные ломтиками шампиньоны, обжарить все вместе до готовности (5-8 минут), раздавить чеснок для аромата. Отварить пасту. Добавить соус к пасте, вмешать рубленную зелень, подавать, посыпав тертым сыром.

4. Паста с курицей, острым перцем и базиликом

Ингредиенты: свежий базилик, чеснок, вареное куриное филе, перец чили (можно взять суженый в чипсах), чеснок, лук, тертый сыр для сервировки, паста.

На сковородке обжарить нарезанный лук до мягкости, добавить нарезанный ломтиками перец чили, слегка обжарить, добавить нарезанное кубиками вареное куриное филе, раздавить чеснок, обжарить все вместе. Пасту отварить, добавить к ней курицу и овощи, вмешать листья базилика, подавать, присыпав тертым сыром.

5. Паста с курицей и помидорами черри.


Ингредиенты: лук, чеснок, сушеный орегано, помидорки черри, куриное филе, сливки, соль, перец, сыр.

На сковороде обжарить лук до мягкости, добавить нарезанную кубиками сырую курицу, обжарить 3-5 минут, раздавить чеснок для аромата, обжарить 1 минуту, залить курицу сливками, добавить щепотку сушеного орегано, накрыть крышкой и оставить тушиться на маленьком огне 5 минут. Пасту отварить, помидорки черри разрезать на половинки. В сливочный соус добавить тертый сыр и как следует размешать, он должен хорошо разойтись. Посолить, поперчить. Добавить соус к пасте, добавить нарезанные помидорки черри, осторожно все перемешать, разложить по тарелкам и подавать, присыпав сыром. 

Приятного аппетита!
 

комментарии: