французская кухня

|

28 Марта 2024

Шоколадный торт с соленым арахисом

Погода неумолимо портится, и становится так грустно, что немедленно нужна шоколадная терапия! Попробуйте этот торт – сочетание шоколада и соленого арахиса быстро поднимет настроение. Рецепт не простой, но мучения того стоят☺
Ингредиенты для теста:
- 150г муки
- 100г масла из холодильник (оно должно быть холодным)
- 1 желток
- 50г сахарной пудры
- 50г соленого арахиса (продается очищенным в пакетиках)
Ингредиенты для крема:
- 2 яйца + 2 желтка
- 20мл жирных сливок
- 50г масла
- 200г горького шоколада
- 70г сахара
- 40г соленого арахиса
Смешать муку и сахарную пудру, арахис размолоть блендером в крупную крошку, добавить к ... далее>>

5 ”парадных” рецептов запеченных куриных грудок

Куриные грудки – отличная основа для кулинарного творчества. Они доступны, продаются повсеместно, готовить их просто, и к тому же куриное мясо достаточно нейтрально по вкусу и прекрасно «берет» вкус и аромат соуса. Их можно варить, запекать, подавать с соусами, в салатах и буррито, из куриных грудок получаются как повседневные диетические, так и «парадные» блюда – какой еще продукт может похвастаться такой универсальностью?
Если традиционные жареные грудки или грудки, запеченные в любимом в наших широтах сливочно-сырном соусе вам уже надоели, попробуйте эти пять самых популярных рецептов с английского, ... далее>>

3 гламурных блюда из негламурных кабачков

Кабачок – овощ во всех отношениях отличный: он и плодится прекрасно, и стоит в сезон копейки, и икра из него получается что надо! Однако если этим летом вы уже приготовили из него все, что только можно, если у вас не осталось идей, если кабачки уже встали у вашего семейства  поперек горла, а утилизировать их все еще нужно, попробуйте кабачковый гламур. Быстро, просто, дешево, и совершенно не сердито!
Суп-пюре из кабачков с мятой

Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- кабачки или цуккини – 3 шт
- 2 луковицы-шалот
- 100 ... далее>>

Киш отсюда!


Киш (фр. quiche)– блюдо лотарингской кухни. Изначально лотарингские хозяйки делали этот пирог из рубленного теста, копченой грудинки и заливки из смеси сливок и яиц, однако сейчас открытые «тарты» очень популярны почти во всех странах Европы и предлагаются в самых разных вариантах. Вообще говоря, киш – родственная душа отечественного омлета.
 
Хозяйки частенько используют этот пирог как вкусный способ утилизировать остатки разных продуктов, которые все вместе отлично вписываются в печеную сборную солянку. Существует «правильная» схема выпечки – когда сам тарт (корзинка из теста) выпекается сначала отдельно, и потом заполняется начинкой ... далее>>