День Капкейка

15 декабря в Америке прошел День Капкейков – пирожных с кремом, которые давно уже стали не просто десертом, а настоящей манией: тысячи любителей печь и кулинарить каждый год производят капкейки самых немыслимых форм.

Название пирожного произошло от англ Cupcake – кекс размером с чашку. Выпекаются капкейки в формах для маффинов, однако текстура у них совсем другая – нежная, бисквитная. Идеальный капкейк должен не только поражать воображение своим внешним видом, но и буквально таять во рту. По сути капкей – это маленький торт, кулинарный шедевр, требующий терпения и креативности, ведь самый главный элемент – это украшение (чаще всего масляный или белково-масляный крем). Особый шик – напечь разных капкейков, с тем чтобы каждый выбрал себе то, что по вкусу.

В День Капкейка проводится конкурс, где оценивается не только оригинальный дизайн пирожного, но и его вкус – капкейк не должен быть «пластилиновым», все ингредиенты должны сочетаться между собой и создавать вместе вкусовой и текстурный ансамбль. В общем, по принципу «и глаз, и рот радуются»: