Тыквы

23.10.16 09:35 | Добавить в избранное
               Случилось мне не так давно оказаться в районе одного городского рынка, где всякие бабки торгуют не пойми чем, но иногда попадается и полезное. Прошлась туда-сюда, какую-то мелочь взяла… 
               И тут вижу тыквы. Красивые такие, оранжево-розовые, прям как на картинке пакетика с семенами, которые я весной купила. Как раз из такой тыквы фея сделала для Золушки карету. Я мечтала, как насажу этих тыкв по всем свободным углам, и они будут украшать буйной зеленью и румяными боками нашу, хоть и временную, дачу. Но у меня тыквы выросли длинные, зелёные и формой как гантели, из них даже фея ничо не сделает, разве что ослов, чтоб картошку перевезти.
               Надо сказать, что моя дочь решила поучаствовать в местечковом конкурсе фотографий на тему осени, и мы напридумывали разных сюжетов, в том числе и с тыквами. Ясен пень, я, не тогруясь, купила одну большую тыкву и ещё две маленьких. Продавцы тыквы убеждали меня, что она вкусная и сладкая, и можно то и это приготовить, я им отвечала – да я знаю-знаю. Недалече один мужик другому возмущённо говорил, что вот «она-то вишь, умеет из неё готовить, потому и берёт, а моя!...» - и обречённый взмах рукой. Второй ему что-то вяло отвечал.
              Иду к выходу мимо них, тот, у которого тётка не умеет ничо из тыквы, быстро спрашивает – девушка! (ах, льстец!) а что вы из неё делаете? Я с ходу выдаю: ну можно кашу сварить, можно с мёдом запечь, а в маленьких мясо потушить как в горшочках. 
 - Вот видишь?! – мужик тоном выигравшего спорщика обернулся ко второму, - а моя…

              Я широко улыбнулась и пошла дальше, выпятив грудь от гордости, насколько позволяли тыквы весом больше 10 кг и сумка с повседневным барахлом. Ну не говорить же, в самом деле, что я их купила для фотографий, а мясо в тыкве видела только на картинке и то один раз. И это всё больше для красоты, а не для еды. Пусть для этого случайного дядьки я навсегда останусь королевой кухни, умеющей готовить тыкву.
Хотя, может, кашу из тыквы я как-нибудь и приготовлю.

ПЫСЫ: а дочка получила приз, хоть и не главный, в том фотоконкурсе )

 

комментарии:

  • Автор: Левзея      23.10.16 15:10

    Чудесная осенняя зарисовка :)

    Ответить
  • Автор: женщина для любви      23.10.16 16:24

    цццццц, какая ты!
    Мне бы ума не хватило так ответить, сказала бы: да нет, ничего я не умею, так, для интерьеру беру))

    Ответить
  • Автор: Герасим      23.10.16 17:02

    Вот взяла и подставила незнакомую тетку))))) Она мож кашу тоже может, или не может, но просто человек хороший. А ты? Теперь дядьке будут грезиться стройные блондинки с грудью (ты же ее выпятила, да?) и с тыквями. Жистокая женьщина!)))

    Ответить
  • Автор: Chymera      23.10.16 17:42

    Моя мечта - много чего мочь из тыквы. Но, окромя каши, нравится и прижилась только в супе-пюре и салате с руколой и фетой. Пирог с апельсинами и орехами получился фигня фигнёй, овощной до безобразия. Ещё вертуту всё не соберусь замутить.

    Ответить
  • Автор: женщина для любви      23.10.16 17:56 Ответ для Chymera 23.10.16 17:42

    Самса с тыквой круто. В Ташкенте как-то ела.

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      23.10.16 21:24 Ответ для Герасим 23.10.16 17:02

    та неее, выпятила я тока рёбра - откудова у меня грудь-то? )))) а тыквы точно запомнит )

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      23.10.16 21:27 Ответ для Chymera 23.10.16 17:42

    хренасе, скока ты умеешь!я тока потушить с сахаром или с пшеном могу. Пробовала запекать в духовке - но мне суховатая, я люблю водянистую тыкву.
    Слышала ещё, что её в манты добавляют, но не пробовала.
    Недавно делала котлеты, а кабачка не было (я овощи вместо хлеба кладу), так я тыкву потёрла в фарш. Жрущие подумали, шо там моркофка )))

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      23.10.16 21:29 Ответ для женщина для любви 23.10.16 16:24

    я хотела для интерьеру маленькие оставить, но собака отгрызла хвосты всем тыквам и даже кабачку, теперь они все лысые )

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      23.10.16 21:35 Ответ для Перешница ещё не старая 23.10.16 21:27

    Манты с тыквой ЖанЖаня готовит, рецептом делилась когда-то.

    Ответить
  • Автор: JanJan      23.10.16 21:48

    Самсу тыквой умею, манты тоже, Как-то раз готовила кашу рисовую с мясом прямо в такве, не очень понравилась.
    Кашу пшеную с тыквой иногда варю.
    В духовке ломтями запекать тоже вкусно.

    Ответить
  • Автор: Ni-ni      23.10.16 21:51

    А я, а я, а можно похвалиться своими тыквами тут)))

    Ответить
  • Автор: JanJan      23.10.16 21:53 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    Нифига себе! Это твоё?!

    Ответить
  • Автор: Ni-ni      23.10.16 21:57 Ответ для JanJan 23.10.16 21:53

    Так точно! Выпятила ребра вперед (с)

    Ответить
  • Автор: soglasnaya      23.10.16 22:10 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    О, бохатство!

    Ответить
  • Автор: Ni-ni      23.10.16 22:14 Ответ для soglasnaya 23.10.16 22:10

    Да, недвижимое и съедобное-)))))

    Ответить
  • Автор: Soloha      23.10.16 22:58 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    Вааау,какое богатство!!!

    Ответить
  • Автор: Soloha      23.10.16 22:59 Ответ для JanJan 23.10.16 21:48

    Самсу научи готовить? Можно без тыквы.

    Ответить
  • Автор: JanJan      23.10.16 23:17 Ответ для Soloha 23.10.16 22:59

    Я на этой неделе дома, могу приготовить и сфотать.
    Если просто рецепт, то проще не придумаешь))
    Мясо, лук и тыква в равных примерно пропорциях, соль и перец.
    Тесто, как на пельмени. Раскатать большой и тонкий круг теста, смазать маслом, растопленным сливочныи или подсолнечным. Завернуть тесто в пулет, разрезать на кусочки и раскатывать лепешечки. Положить фарш, слепить треугольрик. На лист я кладу швом вниз, смазать яйцом, можно посыпать кунжутными семечквми. И так как тандыра у меня нет, то в духовку))

    Ответить
  • Автор: JanJan      23.10.16 23:18 Ответ для JanJan 23.10.16 23:17

    Блин))) завернуть в рулет))

    Ответить
  • Автор: JanJan      23.10.16 23:19 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:57

    У меня выросло полтора помидора за все лето))

    Ответить
  • Автор: Левзея      24.10.16 09:09 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    Ничоси!!!!! Бохато!!!! :))))

    Ответить
  • Автор: Soloha      24.10.16 09:10 Ответ для JanJan 23.10.16 23:17

    Спасибо)))

    Ответить
  • Автор: Ni-ni      24.10.16 09:21 Ответ для JanJan 23.10.16 23:19

    У нас лето было кислое и сырое, в сравнении с прошлым годом количество и разнообразие тыкв сильно уменьшилось( но зато гиганта на 39 кг у меня еще не вырастало!.. Топором рубить придется)))

    Ответить
  • Автор: Ni-ni      24.10.16 09:22 Ответ для Левзея 24.10.16 09:09

    Да-да-да))) спасибо!)

    Ответить
  • Автор: Geronimo      24.10.16 11:32

    Я из тыквы делаю тока супы - не люблю ее вкус как таковой, а в супе ничо так.
    Расскажу перед Хелло-уёном свою мини-историю ужасов с тыквой.

    Тыквы я покупаю по принципу "ой какая красивенькая, полежит на куффне для настроения, потом супец заделаю". Иногда приходится такие "интерьерные" тыквы выбрасывать - сгнивают. А так они у меня за балконе валяются, если не мороз, конечно.
    И вот, беру это я как-то с балкона небольшую круглую тыковку для супа, мОю ее, беру здоровый нож, резко разрезаю.....и!!! оттуда мне выплескиваются на стол ЧЕРВИ! белые толстые длинные черви! Обосралась я там по полной, конечно.

    Короче, эта сволочь проросла, из каждой семечки вырос длинный толстый белый побег, и все это было в ней плотно запаковано. Как я ее разрезала, все эти ростки разом резко расправились вертикально мне навстречу.

    Это я никогда не забуду.
    Так что будьте внимательны при разрезании тыквы!

    Ответить
  • Автор: Ninok      24.10.16 11:49 Ответ для Geronimo 24.10.16 11:32

    ))))) У меня тоже так было однажды!! Тыква долго лежала, а потом я решила супец забацать! И точно также ростки вывалились! ))))

    Ответить
  • Автор: Chymera      24.10.16 14:48 Ответ для Geronimo 24.10.16 11:32

    Ужас какой! Я от одного рассказа чуть не обделалась, хорошо, что читаю быстро и про ростки поняла:)))
    И ты после этого её продолжаешь покупать? Ты героиня! Я бы за километр оббегала или покупала только кусочками.

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      24.10.16 17:01 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    Афигеть!!! я вот на такие же ращитывала )))) а выросло длинное чортечо, но однако, сладкое - потушила себе для пробы. Терь жалею, что тока одну тыкву с дачи взяла, остальные там замерзли.

    Ответить
  • Автор: Sunny      25.10.16 11:28

    Мдаааа, выпендрилась ты перед дядькой:))) Бедная его тетка. Будет теперь штудировать поваренные книги.
    Кашу из тыквы мне бабушка готовила в печи. Очень я ее любила. Но в нашей семье такая каша не пойдет.
    Я из хоккайдо делаю суп и ешшо чизкейк:) еще запекаю.

    Ответить
  • Автор: Sunny      25.10.16 11:29 Ответ для Ni-ni 23.10.16 21:51

    Уух, какой урожай!

    Ответить
  • Автор: женщина      25.10.16 13:26

    Чудесно как!)
    Я однажды ела картоху с мясом, тушеные в тыкве именно заместо горшочка. Было вкусно. Но тыкву вроде мы не ели).

    Ответить
  • Автор: Chymera      30.10.16 21:40 Ответ для Перешница ещё не старая 23.10.16 21:27

    Наконец добралась и испекла вертуту с тыквой и изюмом. Вердикт: это вкусно, и красиво в разрезе.

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      30.10.16 21:44 Ответ для Chymera 30.10.16 21:40

    давай пиши рицебт! ))) а то я кашу сподобилась, сожрала в одно рыло - нихто такое не ест у меня (((

    Ответить
  • Автор: Chymera      30.10.16 22:38 Ответ для Перешница ещё не старая 30.10.16 21:44

    Так...
    Тесто:
    160 мл молока + 1 желток + 1 ст.л. растопленного сливочного масла - смешать
    280 гр. муки + 1/2 ч.л. сахара + щепотка соли - смешать
    вылить жидкое в сухое, хорошенько вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на полчасика

    Начинка:
    700-800 гр. очищенной тыквы потереть на средней тёрке (у меня - как сыр тру в макароны), приотжать лишний сок, добавить 3 ст.л. сахара (коричневый - вкусно), треть стакана изюма (замочила заранее в апельсиновом соке, в рецепте - в коньяке:)) и 1/2 ч.л. корицы.

    Тесто очень приятное в работе. Его надо раскатать и даже немного растянуть руками тонко-тонко в длинный пласт (у меня в длину почти на весь стол, в ширину - сантиметров 20). Начинку выкладываем, с одной стороны оставим пустое место пару сантиметров. Скатываем длинный тонкий рулет и сворачиваем в улитку пустым хвостиком наружу (чтоб закрепить и не вытекала начинка).

    Улитку - выкладываем на смазанный противень, смазываем маслом, делаем надрезики на улитке (чтоб выходил пар), можно посыпать сахаром.

    Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, выпекается где-то час.

    Ответить
  • Автор: Перешница ещё не старая      31.10.16 14:08 Ответ для Chymera 30.10.16 22:38

    блииин... я пока читала, чуть слюняме не подавилась ))))

    Ответить
  • Автор: Chymera      31.10.16 15:25 Ответ для Перешница ещё не старая 31.10.16 14:08

    Вот такая в разрезе. И да, сейчас думаю, что тесто нужно бы ещё тоньше растянуть, оно увеличилось в размере при выпечке. Курага в начинке тоже вкусно будет.

    Ответить
  • Автор: Basya      31.10.16 16:38 Ответ для Chymera 31.10.16 15:25

    Хима, насколько это вкусно?

    Ответить
  • Автор: Chymera      31.10.16 17:49 Ответ для Basya 31.10.16 16:38

    Тесто не пухкое, плотное, немного похоже на вареник на пару. Важно очень тонко растянуть тесто. Повторяюсь, потому что у меня где потоньше тесто - там вкуснее. Начинка вкусная, нет овощного пресноватого привкуса, тыкву брала мускатную. Думаю, что такую начинку и в обычные пирожки из дрожжевого теста можно запихать.

    Ответить
  • Автор: Нюра 2      02.11.16 16:28

    Мой любимый рецепт с тыквой.
    Тыкву режем кубиками . Морковь трем на крупной терке + многа-многа лука и обжариваем в масле. Все смешиваем + приправа "Прованские травы".
    Тесто как на пельмени, раскатываем потоньше. Лепим манты. Вкусно и полезно.

    Ответить
  • Автор: Нюра 2      02.11.16 16:29 Ответ для Нюра 2 02.11.16 16:28

    тыква и морковь 1:1

    Ответить