Автор:
Левзея , 14.01.16 19:50 | Добавить в избранное
Автор: Александровна
Когда готовить особо не из чего (или лень заморачиваться с чем-то сложным), в ход идут продукты, которые есть в наличии. Готовим ёжики. Описываю процесс подробно, чтобы приготовить мог даже тот, кто никогда ничего не готовил )))
Нам нужно:
1 кг мяса (в этом рецепте свинина) или фарша.
1 стакан риса.
1 яйцо.
Соль (добавляем по вкусу), чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Фарш
Я прокручиваю фарш из мяса сама, поскольку не люблю покупной, хрен знает из чего его там в магазине делают. Мясо лучше брать нежирное, но у меня другого не было. Небольшие кусочки мяса (гуляш или поджарка) прокручиваем через мясорубку, добавляем в фарш яйцо, соль (у меня на 1 кг мяса получается половинка чайной ложки соли) и специи.
Рис
Варим один стакан риса до полуготовности и ставим студить. Чтобы получилась эта самая полуготовность, на один стакан риса добавляем такой же один стакан воды. Я в качестве стакана использую синюю кружку
Пока остывает рис, ставим кипятить воду (я ёжики опускаю аккуратно в кипяток, они схватываются и меньше риса осыпается).
Когда рис остыл, смешиваем его с фаршем.
В результате рис должен быть равномерно перемешан с фаршем.
Скатываем ёжики из получившейся массы в шарики. Я делаю небольшие, они быстрее варятся. Примерно прикинуть какого размера готовые ёжики можно по фотке.
В кипящую воду аккуратно опускаем ёжики, можно использовать ложку с длинным черенком, чтобы не ошпариться и чтобы кипяток не расплескивался по всей плите.
После того, как в кастрюлю перекочевали все ежики, вода должна опять закипеть. Тщательно снимаем пенку.
В идеале должен получиться красивый, прозрачный бульон. Добавляем лавровый лист, перец горошком и оставляем на 40 минут вариться на среднем огне.
Когда готовить особо не из чего (или лень заморачиваться с чем-то сложным), в ход идут продукты, которые есть в наличии. Готовим ёжики. Описываю процесс подробно, чтобы приготовить мог даже тот, кто никогда ничего не готовил )))
Нам нужно:
1 кг мяса (в этом рецепте свинина) или фарша.
1 стакан риса.
1 яйцо.
Соль (добавляем по вкусу), чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Фарш
Я прокручиваю фарш из мяса сама, поскольку не люблю покупной, хрен знает из чего его там в магазине делают. Мясо лучше брать нежирное, но у меня другого не было. Небольшие кусочки мяса (гуляш или поджарка) прокручиваем через мясорубку, добавляем в фарш яйцо, соль (у меня на 1 кг мяса получается половинка чайной ложки соли) и специи.
Рис
Варим один стакан риса до полуготовности и ставим студить. Чтобы получилась эта самая полуготовность, на один стакан риса добавляем такой же один стакан воды. Я в качестве стакана использую синюю кружку
Пока остывает рис, ставим кипятить воду (я ёжики опускаю аккуратно в кипяток, они схватываются и меньше риса осыпается).
Когда рис остыл, смешиваем его с фаршем.
В результате рис должен быть равномерно перемешан с фаршем.
Скатываем ёжики из получившейся массы в шарики. Я делаю небольшие, они быстрее варятся. Примерно прикинуть какого размера готовые ёжики можно по фотке.
В кипящую воду аккуратно опускаем ёжики, можно использовать ложку с длинным черенком, чтобы не ошпариться и чтобы кипяток не расплескивался по всей плите.
После того, как в кастрюлю перекочевали все ежики, вода должна опять закипеть. Тщательно снимаем пенку.
В идеале должен получиться красивый, прозрачный бульон. Добавляем лавровый лист, перец горошком и оставляем на 40 минут вариться на среднем огне.
ответить