Вощим так. я пока напишу то, што я за эти пару дней уже готовила
потом понатаскаю еще всякого-разного

в первый день у меня был рулет из курицы:
куриное филе отбивается, выкладывается на фольгу с нахлёстом, солится, перчится
начинка: неск. ложек обезжиренного творога перемолоть блендером вместе с немного зелени (укроп, петрушка, лук) и пару ложек обезж. йогурта + тоже немного солится и приправки любые
наинку выложить на филе, скрутить плотный рулет, хорошенько завернуть фольгой - и в духовку. пекла на глаз: где-то минут 40 в фольге, потом фольгу развернула и еще минут 20.

во второй день у меня был омлет:
три яйца + кубиками копченая куриная грудка + немного зелени + суточная норма отрубей (1,5 ст.ложки) все взбивается и жарится на сковородке без масла (!!!)

сегодня у меня рыбный день :)
рыба "лахедра" (прошу не путать!)))) но подойдет любая рыба, какую кто любит
целиком запеченная, в фольге
маринад: сок половинки лимона + немного соевого соуса + специи по вкусу (у меня уже готовая приправа "к рыбе")+ соль
маринадом хорошеничко натираем рыбу со всех сторон
внутрь рыбины закладываем лук кольцами (я его потом не ем, это просто для вкуса и запаха) - полное брюхо, остатки соуса туда же

плотно заворачиваем в фольгу - и где-то на час-полтора в духовку.

о! этот рецепт тоже хорош!
только сметану заменить йогуртом, а сыр - творогом обезжиренным, вместо сала - ту же курицу (можно даже отварную) - но это все для тех, кому нужно худеть, а не для таких симулянток как ты))))))

а со скумбрией так вкусно будет? или лук лишним будет?

лахедра чем-то на скумбрию похожа, так что я думаю будет вкусна
лук - смотри сама, мне кажется лишним он не будет, но это дело вкуса
попробуй сделать за одним заходом одну рыбину так, а другую - эдак

нуда, с овощами - только через день - не забывай! или 5:5 чистобелковые:белковые+овощи

Вот еще про лепешки из отрубей (прям из книги). я из пока не делала, но чувствую што у меня еще все впереди)))

Овсяные лепешки
Во время первого этапа похудения я часто рекомендую своим пациентам 1,5 столовой ложки овсяных отрубей в день в виде сладкой или соленой овсяной лепешки, очень простой в приготовлении:
• смешайте 1,5 столовой ложки овсяных отрубей с 1,5 столовой ложки жидкого творога или йогурта в небольшой миске;
• добавьте туда же белок или целое яйцо (при нормальном уровне холестерина);
• все тщательно перемешайте и выложите получившуюся массу на тефлоновую сковороду, предварительно смазанную двумя каплями растительного масла;
• обжаривайте с обеих сторон в течение 2–3 минут.
Такая лепешка, завернутая в полиэтиленовую пленку или фольгу, чтобы она не зачерствела, может целую неделю храниться в холодильнике. Вы также можете ее заморозить, она сохранит свой вкус, консистенцию и пищевые характеристики.
Большинство моих пациентов едят такие лепешки на завтрак, что позволяет им избежать приступа голода между завтраком и обедом.
Другие же используют их для приготовления бутерброда на обед, с ломтем копченого лосося или мяса гризон. Некоторые имеют обыкновение съедать ее на полдник между обедом и ужином, когда неожиданно может проснуться навязчивое, непреодолимое желание съесть что-нибудь. Или же после ужина, когда внезапно захочется порыться в шкафу в поисках чего-нибудь вкусного на ночь.
„Овсяные отруби помогут вам не чувствовать голод, они способствуют выведению жидкости и излишков калорийной пищи из организма“

http://youtu.be/DUjEiJr193k

Для вдохновения.

Добро пожаловать в наш клуб!)))))

Я ем на завтрак эту лепешку,использую вместо хлеба

Авроро!!!!! Тебе уже пора самой книгу рецептов писать!

Слухай, ну это ж у меня пока только Атака
Ты ж уже на след. уровень перешла - такшта я щас темку создам, и давай туда тоже рецептики перетаскивать. в копилочку таксказать :)

Давай! Создавай!!! Я тож напишу свое))) но ты рукодееельница! Как успехи?

Успехи отлично! по сравнению с вчера сегодня - 400гр. :)

вот еще поскакала по разным сайтам и наковыряла рецептов для первого этапа диеты (прям копирую, так что примечания и ремарки авториц, а не мои :) )

Куриный шашлык с имбирем
Куринная грудка 1 кг,
обезжиренный кефир 150-200 г,
свежий имбирь — 50-70 г,
соль.
Корень имбиря почистить и натереть на терке, курочку порезать на мелкие кусочки и замариновать в кефире, соли и имбире. Нанизывать на деревянные шпажки, шпажки положить на форму для запекания имитируя мангал. Готовить в духовке при 200 градусов на 40-45 минут.
Ленивый вариант просто выложить куриную грудку нарезанную вдоль в 1 слой, а сверху вылить соус из кефира и имбиря, но при этом количество кефира уменьшить, чтобы курица в нем не плавала.
Получается ароматная, пряная курочка, вкус похож на сочетания лимона и чеснока. Именно после этого рецепта я зауважала свежий имбирь.
Приятного аппетита.


Курочка Аля-Атака
Куриное филе,
кефир 0 %,
сушеный имбирь,
Дижонская горчица,
яйцо,
соевый соус,
парафиновое масло.
Филе нарезать кусочками.
Замариновать в соусе: 3 ст. л. кефира, 1 яйцо целое или белок (в зависимости сколько яиц съедено было и от уровня холестерина); 1ст. л. соевого соуса и две щепотки сушеного имбиря и 2 ч. л. горчицы.
Мариноваться минут 20.
После пару капель парафинового масла добавить в сковороду и выложить филе вместе с маринадом. Добавить чуть воды и, накрыв крышкой, тушить до готовности (25-30 минут).
Я делала в мультиварке, режим «Тушение».


Куриное филе «Пикантное»
Филе куриное — 1 кг (2 грудки),
чеснок — 10 зубчиков,
соевой соус,
мягкий творожок 0% (я пользуюсь Савушкиным — на фото, продается в Магните) — 125 г упаковка,
горчица — 1 ч.л.,
соль,
перец черный,
специи (какие кто любит),
зелень.
Я тщательно проложила все филе чесноком: делала надрезы в филе каждые полтора-два сантиметра, разрезала зубчик чеснока на 3 части и глубоко засовывала, уложила развернутое филе в силиконовую форму, полила соевым соусом сверху (примерно 50 мл ушло, не нужно, чтобы мясо плавало — будет слишком соленое).
Пока мясо пропитывалось, я сделала соус — добавила прям в баночку с творогом 1 ч.л. горчицы, сухую зелень, черный перец, посолила.
Предупреждаю — остренько получилось — смотрите на свой вкус!
Затем филе перевернула и сверху обмазала полностью соусом, не накрывала.
В духовку разогретую до 160-170 градусов на 40 мин, чтобы не было сухим, чтобы пропарилось, а в конце на 10 минут 220 градусов, чтобы верх зарумянился).
Что понравилось — очень вкусно и в холодном виде, и в горячем. Можно нарезать ломтиками — чеснок я выкидываю, а мясо получается полностью им пропитанное, как буженина прям, и не остренькое и нежное из-за соуса.


Куриные нагетсы
Это блюдо есть у Дюкана, но я его немного модифицировала. Рецепт подходит для тех, кто пришёл с работы, очень голодным и хочет побыстрее слопать вкусненького мяса.
Внимание, норма отрубей на 1 день! (2 ст. ложки).
500 г куриного филе,
3 ст. л. воды,
0,5 ч. л. соли,
1 ч. л. приправы «К курице» (можно заменить смесью куркумы, черного перца, других любимых Вами приправ, но тогда норму соли немного увеличить).
Разогреваем духовку до 200С. Большой противень застилаем пергаментной бумагой.
Режем куриное филе на тонкие полоски примерно 1-1,5 см. в толщину. Наливаем в глубокую миску воду, добавляем туда соль и приправы, кладём нарезанное филе и хорошенько перемешиваем. Оставляем его на 5 мин.
По истечении 5 мин. добавляем туда же 2 ст. ложки овсяных отрубей и ещё раз хорошенько перемешиваем.
Вынимаем по одной полоске филе и выкладываем в один слой на противень (прямо на пергамент, смазывать не нужно!)
Ставим противень в духовку на 15-20 мин.
Получаются вкусненькие полосочки куриного мяса, мягкого, сочного, с лёгкой корочкой.
Хорошо идет такое мяско и в Атаку с томатной пастой, и в Чередование с той же томатной пастой или овощами.


Яйца в пуховом гнезде
Вам потребуется:
2 яйца,
соль,
100 г тертого сыра (сыр низкой жирности или домашний).
1. Отделите белки от желтков. Отложите желтки в сторону.
2. Белки взбейте с солью в крутую пену (как на белковый крем).
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности (я смешала стружку с белком).
4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде «гнезд» (по опыту — От качества бумаги зависит, прилипнут или нет гнезда, поэтому лучше подходит силиконовый коврик или противень с антипригарным покрытием).
5. В серединки «гнезд» выложите желтки.
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 10 минут.
Приятного аппетита!


Мясо домашнее бутербродное
200 г куриной печени,
500 г бедер индейки,
500 г куриной грудки,
2 яйца,
6 ст. л. пшеничных отрубей,
2 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
соль, перец, розмарин.
Нарезанную печень залить водой и немного притушить. Переложить в блендер и измельчить вместе с остальным мясом. Лук и чеснок мелко нарезать. Добавить к мясу лук, чеснок, масло, отруби и яйца – все смешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме (у меня форма кирпичиком) при 180 С в течение примерно 45 минут. Я еще оставила остывать в духовке.
Честно говоря, вышло очень вкусно! Сделала такое мяско себе на завтраки и на работу, но дети почти все съели! Буду готовить еще.


Рыбные котлетки на пару
300 г рыбного фарша (у меня треска),
200 г копченой скумбрии,
яйцо,
пшеничные отруби,
3 ст. л. мелко нарезанной петрушки,
специи для рыбы,
соль, перец.
Скумбрию очистить, раздавить вилкой филе и смешать с треской. Добавить яйцо, петрушку, специи и отрубей столько, чтобы из массы можно было сформировать котлетки. Слепить шарики.
По желанию – нанизать для удобства на деревянные шпажки и немного обсыпать тонким слоем отрубей.
Готовить на пару в течение 20 минут. Подавать с овощами или томатным соусом, например.

Соусы:
1)1 ч. л. горчицы,
1 яйцо,
125 г обезжиренного творога.
Все перемешиваем, специи по вкусу. Готово.

2)Взбить в блендере в течение 2-3 минут 350 г мягкого тофу, 1 чайную ложку горчицы, 2 щепотки соли, 1 саше фитпарада, 2/3 столовой ложки уксуса 9%, 1/3 столовой ложки лимонного сока. Все, кто не может есть сырые яйца и не хочет много масла попробуйте — не пожалеете!

3)Пачка сыра тофу,
укроп,
чеснок. Смешиваем все в блендере, добавляем соль

4)Очень нежный и вкусный соус))
100 г обезжиренного натурального йогурта,
3 шт. корнишонов,
несколько веточек укропа,
1 зубчик чеснока,
1 ч. л. уксуса,
свежемолотый черный перец,
соль по вкусу.
Огурцы натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать, смешать все ингредиенты и дать постоять в холодильнике около 1 часа))

5)200 г 0% творога разбавить 0% кефиром, чтобы получилась консистенция сметаны. В эту смесь добавить 3 дольки раздавленного чеснока, 1 ч. л. горчицы, рубленную зелень: петрушку, укроп, кинзу (кто не любит можно и без нее), базилик все можно измельчить в блендере). Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько РАЗМЕШАТЬ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ.

Рыбка «Вкусняшка»
600-700 г филе свежей красной рыбы (в моем случае была семга),
1 луковица,
1 йогурт Активия,
1 ст. л. томатной пасты,
2 яйца,
укроп,
смесь «7 трав»,
соль,
1 ст. л. растительного масла.
Режем кусочка среднего размера рыбку, лук полукольцами. Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее 1 слой рыбку, 2 — лук, солим, посыпаем нарезанным укропчиком.
Теперь заливка — смешиваем томат. пасту, яйца и йогурт. Добавляем туда соль и приправу. Хорошо перемешиваем.
Заливаем этой смесью рыбку, можно чуть перемешать. Ставим в духовку на гр 180 минут 15-20. Там уже смотрите сами — у кого какой духовой шкаф.

Рыбные котлетки с творогом
Беру кусочек филе (чаще всего использую красную рыбку, с белой не пробовала), на блендере делаю рубленный фарш. Добавить яйцо и творог! Все делаю на глаз. Кому сколько творога нравится. У меня обычно получается 60/40 (рыба/творог). Формирую котлетки и в духовку (добавить немного водички), иногда делаю на сковородке под крышкой и с водичкой (как будто на пару).

Рулетики из телятины с ветчиной
3-4 кусочка как следует отбитой телятины (говядины),
приблизительно 50 г обезжиренной ветчины,
1 ст. л. 0.2% мягкого творога,
укроп, чеснок,
натуральные приправы по вашему вкусу,
фольга для запекания.
Режем мелко ветчину, смешиваем с творогом, солим, перчим, добавляем специи и зелень по вкусу.
Выкладываем примерно по столовой ложке начинки на отбивные.
Заворачиваем аккуратно рулетик, что-то вроде того как делаем пирожки, чтобы начинку распределить по серединке. Выкладываем на кусок фольги, швом нашего «пирожка» вниз.
Заворачиваем фольгу плотно об рулетик, в виде конфетки. Таким образом заворачиваем остальные отбивные.
Мне не хотелось греть духовку и запекать там, стала думать, как бы выкрутиться))
Не знаю, делал ли уже кто-нибудь, а может я изобрела что-то новенькое.
Я сложила «конфетки» в разогретую антипригарную маленькую скороводку,прижимала их силиконовой лопаточкой, как бы обжарив с двух сторон, минутки по 2 (надо чтобы они шкворчали там, в фольге), потом налила воды, примерно до половины рулетиков и оставила тушиться на самом маленьком огне под крышкой.
Обязательно следить за выкипанием воды, если остается совсем мало, подливаем.Пару раз перевернуть другой стороной, чтобы равномерно протушились.
«Парились» они у меня около 40 минут.

Боже!!! Как хорош, что я тут написала про Дюкана, а?))))) теперича ваще!!!! И так вкусно пишешь, блин!!!

эт не я пишу, эт пишут разные тети на разных форумах. а я получается вкусно все сюда копирую))))))))))))))))