Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка
главная | участники | обсуждения | стена | фото
![](http://tetkam.net/images/profileimage/thumb/2809_45d98e.jpg)
![](images/circle1.png)
![](images/circle0.png)
![](images/circle0.png)
![](images/circle0.png)
![](images/circle0.png)
![](http://tetkam.net/uploads/01(18).jpg)
Необходимо:
тёплое молоко -120 мл
сахар-1 ч. ложка
щепотка соли
1 яичный желток
сливочное масло-30г.
дрожжи-15 г. сухих
мука-250-300г. ( смотреть по тесту, чтобы не "забить" его мукой)
Для намазки:
сливочное масло-60г.
сахар-3-4ст.ложки
корица-2-3 ч. ложки
![](http://tetkam.net/uploads/02(13).jpg)
Масло сливочное (которое в тесто) растопить. В теплом молоке растворить сахар, добавить дрожжи.
![](http://tetkam.net/uploads/03(12).jpg)
Дрожжи готовы, начинаем делать тесто
![](http://tetkam.net/uploads/04(10).jpg)
Желток с солью немного взбиваем вилкой, добавляем подошедшие дрожжи.
![](http://tetkam.net/uploads/05(11).jpg)
В это время приходит муж на обед, быстренько ставим ему "полкило еды" (тут не до красивостей, некогда, у меня КМК)
![](http://tetkam.net/uploads/06(12).jpg)
Продолжаем))). Просеиваем муку
![](http://tetkam.net/uploads/07(6).jpg)
Тут подумалось, что немного ванилина будет не лишним. Подумалось- сделано!)
![](http://tetkam.net/uploads/08(7).jpg)
Растопленное масло в тесто добавляем к взбитому с солью желтку, а потом дрожжи и мука.
Тесто готово, отправляемых его в тёплое место подходить.
![](http://tetkam.net/uploads/09(9).jpg)
Пока тесто подходит, готовим намазку. В размягченное масло добавляем сахар и корицу.
![](http://tetkam.net/uploads/10(28).jpg)
Вот что получается.
![](http://tetkam.net/uploads/11(31).jpg)
Тесто тем временем подошло.
![](http://tetkam.net/uploads/12(25).jpg)
Начинаем формировать наши завитушки. Берём тесто размером с небольшое яблоко ( я делаю несколько завитушек, а не один большой)
![](http://tetkam.net/uploads/13(12).jpg)
Раскатываем " яблочко" в прямоугольник (да, у меня он такой, прямоугольник)
![](http://tetkam.net/uploads/14(13).jpg)
На раскатанное тесто намазываем нашу намазку (~1ч. ложку)
![](http://tetkam.net/uploads/15(13).jpg)
Сворачиваем рулетиком.
![](http://tetkam.net/uploads/16(6).jpg)
Край рулетика защипываем.
![](http://tetkam.net/uploads/17(8).jpg)
Рулетик переворачиваем швом вниз и немного приплюснываем.
![](http://tetkam.net/uploads/18(9).jpg)
Разрезаем рулетик пополам, отступив от края ~0,5-1см.
![](http://tetkam.net/uploads/19(8).jpg)
Перекручиваем между собой половинки.
![](http://tetkam.net/uploads/20(7).jpg)
Защипляем края вместе, любуемся.
![](http://tetkam.net/uploads/21(6).jpg)
Укладываем завитушки на противень, если намаза осталась, наносим ее на завитушки. Включаем духовку, оставляем нашу красоту подходить.
![](http://tetkam.net/uploads/22(8).jpg)
Отправляем противень в духовку, нагретую до 200° на 20-25 минут. На последних 5-10 минутах убавляем жар до 180. Ориентируйтесь по своей духовке!
![](http://tetkam.net/uploads/23(13).jpg)
Пока все выпекается, отправляем фото Левзее. Достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой. Наливаем чай, минуту(!) думаем о фигуре, и....ну, вы поняли.
![](http://tetkam.net/uploads/24(9).jpg)
-
Автор: 18.12.15 16:26
Тетки!!!! Рецепт - огонь! Не дождалась мужа - сняла пробу! Очень вкусно и просто! И ингредиенты всегда дома есть. Хотела съесть половину булочки - умяла всю! Надо один раз приготовить, чтобы понять нюансы ) мне в духовке 30 минут хвалило например. Спасибо за чудесный рецепт!
-
Автор: 02.03.16 18:38
Дорогая тетка плюсов тыща тебе за рецепт! На меня орал младенец, а я бегала от компа с рецептом на кухню и в перерывах пыталась воткнуть соску/накормить/сменить подгуз/поносить на ручках. Понятно, что сделала неправильно ВСЕ. Смешала молоко с маслом, дрожжи засыпала в муку, подняться толком не дала, ибо спешила все успеть пока младенец спит... А получилась красотища, вкуснотища и вообще шедевр.
ПыСы: В намазку добавила мелко рубленый грецкий орех.
ответить