Кулинарный мастер-класс (КМК): ЛЕТО

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Сырно-клубничный салат.
Автор: soglasnaya     , 19.06.16 20:31 | Добавить в избранное
 Признаюсь, была в сомнениях, в Лето или в Быстрые рецепты вставлять, но сезон все же победил.
   
 Для этого салата нужна клубника, сливочный сыр ( в оригинале москарпоне, а у меня каймак, вкус  замечательный), зеленый салат (проще всего готовый салатный микс, возможно шпинат, а я предпочитаю рукколу за ярковыраженный вкус).  В моем случае руккола с добавлением мяты, мелиссы и базилика.
 Для заправки оливковое масло, лимонный сок или винный уксус, мед, по чуть-чуть горчицы и соевого соуса. Сразу оговорюсь, тут надо пробовать. Если салатная основа достаточно пресная, то заправка должна быть поострее, если взять чистую рукколу, то заправка более нежная.
  
 
Зелень рвем, если это необходимо, клубнику режем половинками-четвертушками, раскладываем строго в беспорядке на листовую подушку, ложечкой заполняем промежутки сыром, поливаем заправкой, охлаждаем при необходимости, я еще мелиссой украсила. Наливаем бокал белого сухого или полусухого (не возбраняется шампанское) и наслаждаемся.

















 

ответить


  • Автор: Левзея      19.06.16 21:46

    *поглаживая кг клюбники унутрях* ну вы и гурманки!!! Шо ни рицебд то шыдевр!!! :))))

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      19.06.16 22:16 Ответ для Левзея 19.06.16 21:46

    Это рецепты для тех, кому просто так клубника унутрь уже не лезет))) Но тут мое любимое сочетание - клубника, сыр и руккола. Зимой оно совсем не то, хотя сейчас клубнику всегда можно купить.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      19.06.16 23:12 Ответ для soglasnaya 19.06.16 22:16

    вот мне не лезет уже.
    теперь думаю че делать сначала - бутерброды Жужечкины или Твой салат...

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      19.06.16 23:13

    не в тему - это руккола на картинке??? Или Другой салат?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Sunny      19.06.16 23:20

    Да, интересный салат,а если бальзамико в него добавить? Клубника и руккола с ним хорошо сочетается.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      19.06.16 23:25 Ответ для Pups 19.06.16 23:13

    На картинке - руккола, а также листочки мяты, мелиссы и базилика. Все дачное (пару дней пролежало. некогда было). Руккола у меня растет довольно крупнолистная, долго остается нежесткой.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      19.06.16 23:26 Ответ для Sunny 19.06.16 23:20

    Бальзамико можно. но осторожно (с), чтобы вкус только слегка оттенить.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      19.06.16 23:54 Ответ для soglasnaya 19.06.16 23:25

    понятно:-) у нас другой сорт наверное рукколы продают, не так выглядит , не узнала поэтому.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      20.06.16 09:10 Ответ для Pups 19.06.16 23:54

    Я на даче 3 или 4 сорта рукколы посеяла. Есть более ранняя и более мелкие резные листья (ее уже съели), есть с более крупными листьями, так и называется - широколистная, ее можно срезать, листья снова отрастают.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Манамана      20.06.16 15:27

    Моя мама в старом доме растила этот салат, и он в продаже назывался "листовой салат". Очень вкусный. Мы его просто так ели - без заправки, без ничего. Я не знала, что это один из видов рукколы :) Я привыкла к тонколистовой рукколе, у которой очень резкий вкус и запах, которая хороша только в смеси с айсбергом или еще каким пресным салатом.

    Ответить | Удалить