Кулинарный мастер-класс (КМК): Горячее

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Рулет из фарша в беконе
Автор: Левзея     , 29.12.15 10:59 | Добавить в избранное
Автор: Pups


Время приготовления: 1 – 1,5 часа (зависит от ловкости рук и размера рулета)
Комментарии:  Обжираемся кушаем дальше товарищи, праздники же. Блюдо мужское. Его любят приходящие к нам голодные мужчины, особенно зимой. Женщины едят его почему то мало, ибо очень сытное и очень мясное. Но я его люблю. Дети любят.

Берем вот эти составляющие. Фарш примерно 500-600 грамм, все остальное на глаз.


В фарш кладем яйцо, чеснок, соль, перец, много петрушки, поджаренный лук, душица (можно тимьяном заменить), мякоть хлеба замоченную (у меня черный только был)


Получается вот такая масса. Типа как на котлеты.


 Подготавливает форму: пассированные томаты, сливки, соли немного, розмарин, тимьян. Ставим в сторонку.


 Начинаем формировать рулет. Сначала берем Бекон обыкновенный. Выкладываем вот так. Я делаю на столе, ибо если на доске деревянной, то бекон прилипает потом. Кладем плотно друг на друга, что бы без дырок.


Кладем половину фарша вот так, типа “лодочки”


 Кладем лук зеленый вот так.


Закрываем лук фаршем и в бороздку кладем сыр Филадельфия. Можно взять любой сыр, кусочками нарезать например. Только не пармезан – будет слишком сильный вкус тут, не подойдет. Моцарела вкусно будет!!! у меня не было сегодня.


Сверху сыра кладем остатки фарша, рулет закрыт. Теперь аккуратно как лепестками закрываем беконом. Сначала нижние кусочки, потом сверху закрываем. ВАЖНО: не должно остаться ни одной дырки. если будет дырочка – из нее вытечет сок... Сок должен остаться внутри. Лучше переборщить с беконом и при сервировке его убрать, чем взять слишком мало и будет дырочка и вытечет сок...


Кладем это сооружение в подготовленную форму.


После примерно часа при 180 градусах выглядит вот так.


 Подаем с чем хотите, у меня опять картофельное пюре, в этот раз с подмешанной петрушкой. Соуса много в форме, рулет тоже сам по себе очень сочный. Резать его надо приноровиться.... не с первого раза получается красиво

П.С. рецептов рулетов из фарша множество на самом деле. Можно с оливками, с травками, даже с яйцом внутри, фантазируй ни хочу....

ответить


  • Автор: Валентина      29.12.15 11:13

    Красота!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Chymera      29.12.15 11:30

    Хучь я и не мясоед, но реально красиво! Для гостей каких можно и попробовать сделать, спасибо!

    Немного оффтоп: тётки, я себе под ёлочку купила книгу для записи кулинарных рецептов! Так захотелось - и нашла на книжной ярмарке, в твёрдом переплёте под кожу с тиснёным рисунком в виде продуктов. Ручонки тянутся писать любимые рецепты, но! Всё под ёлочку:)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Пинаколада      29.12.15 13:08

    Ух, ты, супер!
    Я такого не готовила. Обязательно сделаю.

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      29.12.15 13:45

    для гостей классно будет!
    обязательно попробую.

    Ответить | Удалить