Ооооо. я попробую!!! тока лопатку свинную надо найти. Я такое люблю. А пиво темное???? я светлое не люблю

А, автор самое главное забыла спросить. ее разве предварительно не надо сосвсех сторон обжарить? У тебя есть фото в разрезе когда целиком еще? Она сочная?

Блин автор, ядрить мадрить, ты меня своим рецептом так раздразнила шо и не усну теперь. завтра магазины у нас открыты, пойду возьму плечо свинное.
Но уже неполучится с маринадом на сутки - я полдня до вечера подержу. Хватит как думаешь?
С пивом не поняла какое - возьму темное, я со светлым как-то не представляю если честно.

АВТОР:
"для запекания лучше использовать светлое пиво. Темное можно потом пить с готовым блюдом. Запах и вкус пива как такового не чувствуется, так как там много чеснока и овощей, только усиливается вкус.
Фотографии целиком нет, так как быстро сервировала, есть фото с нарезанными кусками. Но могу уверить, что мясо получается сочным, т.к. переворачивается в жидкости во время печения, не надо ничего обжаривать, делайте так, как написано и все получится. Лопатка сама по себе с прожилками сала, поэтому не будет сухой, для вкуса и сочности сверху еще положите кусок масла."

АВТОР:
"мясо мариновать не совсем обязательно, но если есть возможность, то желательно. Пусть попробует темное пиво, если светлое не нравится и потом поделится впечатлениями. Я с темным не пробовала, поэтому не гарантирую.

Сочетание печеного мяса и тушеной квашеной капусты фантастическое, поэтому советую приготовить и капусту.:-) "

автор, была только что в магазине. вот прям такую лопатку как у тебя не нашла, все разобрали перед новым годом. Взяла спинную часть какой-то там супер дорогой Иберико-свиньи, которая мраморная, больше ниче не было:-((((( Она по форме другая - и не полтора кг, поэтому два часа как у тбя это будет долго, максимум час, буду смотреть. Пиво взяла темное, блин. Ну я впринципе всегда даже вместо белого вина с красным готовила:-)))) Так что темное вместо светлого сочдет. Поставила мариновать, ляпота. у меня все травы свои растут, все свежее. ну кроме тмина конечно. Мы поехли в лес гулять, вернемся вечером буду делать:-)))

тушенную капусту муж не есть совсем, хоть и немец. да и уже не успела, будет без капусты:-(

автор, только что съелеи:-)))) ОЧЕНЬ вкусно!!!! Я правда с перепугу переборщила с кориандором, в след раз надо будет меньше, доминировал сильно. и паприка не совсем на мой вкус подходит к свинному мясу - тут надо мне кажется морковку. И еще сахара надо насыпать на овощи, что бы они карамелизировались в пиве. но это мелочи - все было очень вкусно!!!!!

и да, все зависит от размера мяса - надо опыт, что бы было сочно, что бы не пережержать и что бы было соно и корочка. Это я для тех кто еще делать будет.

Овощи в пиве - это вообще прям отдельная тема!!!! К свинному мясу теперь только так и буду делать:-)))))))))))))))) от меня совет - сахара еще на них предварительно посыпать. Но у меня пиво прям темное темное было, может со светлым и не надо их карамелизировать

Автор СПАСИБО за рецепт. Один мой голос за тебя однозначно:-)))))))))))))))))

Автор:
"Спасибо большое:) я очень рада, что рецепт понравился и твое мясо выглядит фантастически, хотя и так все сделала по своему:)) Но в этом смысл, для фантазии нет границ! С темным пивом не пробовала, оно само по себе имеет привкус карамели, может поэтому хотелось карамелизовать? Со светлым у меня не было такого ощущения, но спасибо за идею, надо будет попробовать"

Автор, еещ раз спасибо. Да лучше бы я светлое взяла, мне кажется ты права, я щас вот анализирую. Не это не помоему, это по твоему.:-))) я вообще свинину ем раз в год, т.к. рецепты не нравятся. А твой очень понравился сразу! И в следующиу раз возьму мясо как у тебя - что бы его было побольше и что бы хоть на два дня хватило, а то мы весь кусок съели в один присест. На пять человек как раз хватило:-)

АВТОР:
"свинину и я не готовлю часто, но иногда захочется приготовить что-нибудь нетрадиционное. У нас кг этого печеного мяса тоже хватает на 4-5 порций, поэтому сразу написала взять кусок побольше. В следующий раз попробуй со светлым пивом, приправы можешь взять и другие, по своему вкусу, можно, например, оставить только тмин и тимьян."