Автор: Левзея     , 29.03.16 18:50 | Добавить в избранное
Хима, я  твой супер-пирог скопировала в КМК, иначе если такое потеряется, я не переживу :)))
-------------------------------
Chymera 21.02.16
В эфире наша постоянная рубрика "Худеем к лету" :)
Итак, заразный клюквенный пирог. Я пеку его в мультиварке. Итак, продукты:
сливочное масло 120 гр. (достать из холодильника заранее)
сахар 1 стакан
клюква 250-300 г.
мука 1,25 стакана
молоко 100 мл
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ванильный сахар
соль 1 щепотка

Берём 20 гр. сливочного масла, чуть подтопить (чтобы очень мягкое было) и хорошенько смазать дно чаши мультиварки (его много, оно прям вот слой получается). 1/2 стакана сахара равномерно высыпать на масло, сверху выложить клюкву (вымытую и обсушенную, есс). Оставшееся масло взбиваем с оставшимся сахаром, добавляем яйцо и ванильный сахар и снова взбиваем, потом смешиваем муку+разрыхлитель+соль и постепенно вмешиваем в тесто (оно получается довольно густое), затем добавляем молоко, ещё раз вымешиваем и выкладываем тесто сверху на клюкву. У меня Панасоник, в режиме "выпечка" 50 минут - идеальное время. Как готово - открываю крышку, путь немного постоит. Затем надеваю на чашу сверху пароварку (от мультиварки, такая фигня с дырками) и переворачиваю чашу - пирог получается на этой пароварке, оттуда аккуратно перекладываю на тарелку ягодками кверху. Сразу вытряхнуть это на тарелку боюсь - тесто очень нежное, он просто некрасиво сломается. Сорри за фото, это остатки роскоши:


В духовке такое, судя по тесту, выпекай градусах на 180. По времени - в духовке быстрее печётся всё, думаю, минут 35-40, палочкой проверишь, чтоб сухая была - и фсё.


Проиллюстрирую фотографиями от фото-гуру Pups :)