Автор: Левзея     , 25.04.16 09:45 | Добавить в избранное
Автор: Жужечка

Уха на костре у нас точно не ежедневное блюдо. Поэтому поделюсь сегодня с вами его приготовлением.
Возьмем рыбу, у меня толстолобик и судак. Ну еще головы карпа.
 
Картошка, морковь, лук и пшено.
 


Соль, перец , лавровый лист и зелень.
Водка, коньяк, соленые помидоры и колбаска))

И обязательно кошка! Одна штука.

Разводим огонь и кипятим воду в казане. Туда отправляются все головы и хвосты. Варим бульон.
 
Когда сварятся головы, вытаскиваем, разделываем. Делимся с кошкой.

В бульон бросаем чищеную и резаную морковь и целые луковицы.

В этот момент самое главное выпить рюмочку коньяку и закусить. Тут возможны вариации: помидор или колбаска.

Когда немного покипит, добавляем пшено и картошку.

Когда картошка будет почти готова, добавляем остальную рыбу, солим и перчим.
Если вы будете ужинать в доме, заносите казан в дом. Если на улице, оставить на месте.
Вот теперь самое главное в ухе! Берем горящее полено и опускаем его в уху. Для запаха, духа и золы в тарелке))
   
Наливаем чуть-чуть водки.

Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и едим, стараясь не слишком громко чавкать и урчать.

Приятного аппетита!