Кулинарный мастер-класс (КМК): ЛЕТО
главная | участники | обсуждения | стена | фото
Окрошку я делаю на кефире, для меня именно такая традиционная.
Итак, продукты:
Пока варятся яйца, при помощи моей волшебной резалки крошим все ингридиенты, которые крошатся))
Тем временем сварились яйца, чистим их и туда же
Режем зелень
Фсё вываливаем в кастрюлю, добавляем сметану
Солим-перчим, добавляем немного совсем горчицы и сок лимона
Все хорошенько перемешиваем и заливаем кефиром, чтобы получилось так вот густовато.
Разводим минералкой с большим количеством газа до нужной консистенции
Наливаем в тарелку и чавкаем, пугая домочадцев))
-
Автор: 02.06.16 12:03
Эх, окрошка! Признаюсь, что окрошку сто лет не ела, или точнее едим ее только в гостях у родителей. Надо сделать, ну хотя бы для себя:))) Муж у меня всеядный, съест почти все, а вот деть, скорей всего, не будет:( Вообще удивляюсь какие разные вкусовые предпочтения на разных территориях. Все мои любимые блюда из детства никто тут не любит:)))
-
Автор: 02.06.16 13:16 Ответ для JanJan 02.06.16 13:04
Хорошо тебе, что есть компаньоны, у меня свежие овощи со сметаной или йогуртом даже пробовать не желают, кроме дзадзики. Зато мне больше достанется, часто себе забабахаю салат из помидор со сметаной/йогуртом. Даже блины со сгущенкой - фу, вообще сгущенка невареная - фуу, да и со сметаной тоже редко. А вот борщ обожают. Могут есть его несколько раз в день.
-
Автор: 02.06.16 14:22 Ответ для Sunny 02.06.16 12:03
аналогичный случай и в нашей деревне: как рассказываешь из чего окрошка готовится, то народ кривится и говорит, что гадость такую есть не будет. я готовлю часто, ибо семейство моё полурусское к окрошке русскими мамами и бабушками с детства приученное, друзей угощаем - те с опаской пробуют)))
-
Автор: 02.06.16 14:31 Ответ для Валентина 02.06.16 13:28
а еще укроп и петрушку. у меня бабушка резала всю зелень, добавляла соль и перетирала деревянной толкушкой на дне миски, потом уже все остальное добавлялось. что характерно, толкли и часть картошки в окрошку, а не резали. а остальную картошку отваривали и горячей подавали отдельно, ели как бы вприкуску. это песня, товарищи, в жару горяченькую молодую картошку есть с холодной окрошкой) место действия - рязанская область.
-
Автор: 02.06.16 14:44 Ответ для soglasnaya 02.06.16 14:43
Так! С тебя вот эти самые холодники!!!!!
-
Автор: 02.06.16 21:56 Ответ для soglasnaya 02.06.16 17:08
А в наших краях - поедая окрошку,
Её чередуют с толчёной картошкой -
Зажаренной сальцем, стоявшей в печи,
Такое не грех сожрать и в ночи!
-
Автор: 02.06.16 23:02 Ответ для soglasnaya 02.06.16 22:50
На клюкве настоечка тоже пойдёт,
Пусть каждый себе, что захочет, нальёт!
На сладкое будут вареники с маслом
С черникой лесной из свежайших запасов.
-
Автор: 02.06.16 23:18 Ответ для soglasnaya 02.06.16 23:11
Оладушек пышных на завтрак сварганит,
Варений из погреба свежих достанет,
Вдохнёт ароматы, разложит по плошкам,
Из каждой тайком попробует ложку...
ответить