Автор: Pups     , 16.06.16 23:31 | Добавить в избранное
Тетки, я Бузину обявляю для себя растением этого года, вот я  прям все еще в восторге от нее и продолжаю эксперементировать, думаю через пару дней цветов уже не будет. Жду с нетерпением ягод, буду с ними потом колдовать:-))) Уних вообще очень ядренный вкус говорят.
Появились первые Абрикосы, мне надо было испечь пирог на завтра, ну я решила его немного видоизменить и совместить абрикосы и цветы бузины.

Примечание от Левзеи: ВНИМАНИЕ! Речь идёт о ЧЁРНОЙ бузине!!! Она растёт не везде! Красная бузина ядовита!


Тесто классическое на Тарт:
125 сливочного масла + 80 гр сахарной пудры + 1 яйцо + 250 муки. Это у меня стандартное дно на Тарт, я его везде беру, меняется только начинка. Сначало масло и сахар взбить, потом яйцо и потом муку.




Тыкаем дно вилкой  и в духовку на 180 на 15 минут без начинки. вынимаеи стынуть.

Начинка.


Абрикосы и цветы бузины, сметана жирная, творог пачка, 2 яйца, ваниль, сахар.

Щипаем мнооооого цветочков. Кладем яйца, полстакана сахара, ваниль - все пюрируем (а можно не пюрировать - тогда будет прикольнее, тогда цветочки в начинке будут видны)

 
Ну и кладем пачку творога, пару ложек сметаны, немного можно сливок если густо получилось. Всю эту смесь выливаем в уже спеченное тесто. Вкладываем половинки абрикосов. В духовку на полчаса (вообще от ысоты зависит).