Кулинарный мастер-класс (КМК): Заготовки

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Клубничный джем
Автор: Левзея     , 18.07.16 21:27 | Добавить в избранное
Автор: Герасим


Ну что, начинаем варить варенья.

Самое июньское варенье, конечно, клубничное. Первые ягодки у нас появляются уже в мае, а в июне самый-самый сезон! Помнится, я прошлом году плакалась, что клубнику мне привозят три раза в неделю по ведру. И приходится собирать рецепты клубничных заготовок по всему интернету. Вот и сечас)))))



Итак, замахнемся ка мы, тетки, на Джейми нашего, не побоюсь этого слова, Оливера (клубничный джем подсмотрен у него). Все как мы любим – быстро, просто и без заморочек.

Нам понадобится: клубника, сахар, весы, плита и кастрюлька с ложкой.



Предлагается пропорция 300 граммов сахара на килограмм клубники. Больше двух килограммов клубники за раз брать не рекомендуется.

Моем клубнику, отрываем хвостики, взвешиваем и складываем в емкость.


У меня здесь 1,3 кг. Засыпаем сахаром (на мое количество клубники потребуется 400 граммов).


А дальше самое интересное. Клубнику нужно подавить прямо руками.


В качестве рабочей силы был приглашен муж, так что это не мои ручищи, как вы подумали))) Если бы не необходимость фотографировать процесс, я бы это делала сама. Прикиньте, какая полезная маска для рук? ;-)



Когда клубника уже находится в весьма подавленном состоянии, а сахар практически растворился, ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку, и варим минут 15-20.


Все, клубничный джем готов. Раскладываем его в стерилизованные банки.


Употребляем с рисовым пудингом, творогом, йогуртом и просто так с чаем. Храним в холодильнике.

ответить


  • Автор: Шаци      24.07.16 18:12

    и тыц! кулаком! чувствуется налет Джимми )))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      01.10.16 00:08

    удивительно, первое клубничное варенье в списке!:-) я думала их будет минимум пять в конкурсе, а вот первое:_) а мы его на хлеб утром мажем.

    Ответить | Удалить