Кулинарный мастер-класс (КМК): Заготовки

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Томатный соус
Автор: Левзея     , 14.09.16 09:11 | Добавить в избранное
Автор: Жужечка.


3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
1.5 ст. Сахара
50 г яблочного уксуса
Приправы по вкусу

Помидоры очистить от кожуры. Тем способом, которым привыкли. У меня мелкие помидоры. Я резала пополам и терла на терке до кожуры. У кого большие легче будет кипятком, наверное.
 
Лук и яблоки нарезать и варить с помидорами, пока лук не станет мягкий.
 
Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
   
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.



Ну и пофантазировать можно, добавить чеснок, например
я варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус.
Если с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».

ответить