Автор: Ninok     , 28.03.17 14:32 | Добавить в избранное
  Тетки, этот супчик и правда очень вкусный. Рецепт мне дала мама, а ей какая-то ее знакомая, которая была няней у французов и хозяйка просила делать такой суп для их детей. Итак! Нам понадобится: тыква (килограмм-полтора), один кабачок, один красный перец, один небольшой кочан капусты (лучше нового урожая), одна луковица, одна морковка, пару зубчиков чеснока, зелень (уроп и петрушка), сливочное и растительное масло, сметана.
Первым делом очищаем тыкву и режем ее мелким кубиком. Работа, скажу я вам, не из легких, поэтому если есть комбайн, который кубиком режет - отлично!
Также мелким кубиком режем кабачок:
И красный перец:
Морковь, лук, чеснок очищаем, режем и на растительном масле делаем обыкновенную зажарку:
Все отправляем в кастрюлю варится:
Затем мелко шинкуем капусту. Если капуста старого урожая, то ее, конечно, надо варить вместе со всеми овощами. У меня молодая, поэтому кладу ее последнюю.
Когда все будет готово, нашинковать и добавить зелень:
И вот тут мой айфон выскальзывает из рук и падает прямо в суп!!! ))))))
Затем выключить плиту и добавить в суп кусочек сливочного масла (можно не добавлять, если кто постится):

Разливаем по тарелкам, добавляем сметану (опять же для непостящихся) и трескаем!


Ну посолить, поперчить - само собой. Лаврового листа не кладу в этот суп.