Рецептарий 2.0

главная | участники | обсуждения | стена | фото

А кому медовик мультиварочный?
Автор: Жестянка Лиззи     , 11.10.12 16:26 | Добавить в избранное
Тесто:
3 крупных яйца или 4 мелких
1 стакан сахара
3 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. оливкового масла (можно другого растительного , но рафинированного )
2 стакана муки
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

       Яйца взбить с сахаром в крепкую высокую пену. В пену добавить мед и масло, хорошо взбить. Далее порциями добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх. С последней порцией муки добавляем соду и разрыхлитель, перемешиваем. В смазанную кастрюльку выливаем тесто. Моя Варька при мощности 980 Вт печет это тесто 60 минут, тот же панас при мощности 670 Вт будет печь минут 90-100, и это надо учесть при установке времени выпечки. По окончании программы не открывать крышку 15-20 минут, потом открыть и дать остыть высокому пышному медовику в кастрюльке.
       Можно съесть его просто так, посыпав сахарной пудрой, например. А лучше всего остывший разрезать на коржи (я режу на 3) и промазать хоть повидлом, хоть вареньем, хоть крЭмом. Мне больше всего нравится сметана, взбитая с сахаром + чернослив. Пока пышка еще печется, я беру грамм 300 сметаны, пакетик ванильного сахара и еще пару ст. ложек с горкой сахарного песка (это по вкусу), перемешиваю и пусть постоит, так сахар лучше растворится. Запариваю чернослив – тоже по вкусу, я люблю, чтобы его было много). Потом взбить немного сметану с сахаром, добавить мелко резанный чернослив, еще немного взбить миксером на небольшой скорости, а то крем придется слизывать с потолка). Перемазать коржи, лучше щедро, потому что крем хорошо впитывается. Я еще сверху ляпаю немного крема и посыпаю орехами. Если кто с руками, да украшать умеет – вообще замечательно! Ну, а мы с Варей деушки простые, нам лишь бы попроще и побыстрее)) Тортик должен постоять хотя бы пару часов, если целую ночь – идеальный вариант. Крем на основе сметаны подходит лучше всего, мне так кажется, он дает легкую кислинку и хорошо пропитывает коржи, а что добавить в сметану – дело хозяйское.