Рецептарий 2.0: Без мяса

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Грибная похлёбка
Автор: Анита Адыгеевна     , 13.09.14 16:44 | Добавить в избранное
Грибы я очень люблю, но собирать их не умею - подслеповата, не вижу, отвлекаюсь на всякие эстетичности осеннего леса. А грибов у нас в этом году очень много, очень. Соседи приносят каждое утро по два ведра. Вчера со мной поделились. Покопалась я  в памяти и замутила похлёбочку. Сначала грибы почистила и замочила. Воду слила, грибы отварила слегка и откинула на дуршлаг. Засыпала в холодную воду перловку, дождалась кипения, прокипятила минут 15, тоже откинула и промыла кипятком. Тем временем в котелке вскипятила воду, закинула туда промытую перловку и довольно крупно порезанную морковку. Пока оно всё там булькало, нашинковала лук, обжарила его, туда же отправила отваренные грибы. Минут через пятнадцать зажарку тоже отравила в котелок. Потомила на медленном огне минут пять, засыпала специи и свежую зелень, разлила по тарелкам, и со сметанкой ооооочень душевно пошлО.

ответить