Рецептарий 2.0: Быстрые рецепты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Дайкон
Автор: Тигра полосатая     , 13.10.14 12:37 | Добавить в избранное
Тети, я нежно люблю дайкон. вернее, несложные салаты с ним.
Но у меня беда - второй раз покупаю и второй раз он пипец горький :( Прям сплошное расстройство!
Можно как-то эту горечь убрать или хотя бы уменьшить? Может есть способы?



Ну и рецепты салатом с виновником темы приветствуются - я его просто тру на терке, мешаю с солеными огурцами и заправляю оливковым маслом. 





 

ответить


  • Автор: JanJan      13.10.14 14:27

    аж поскакала гуглить, шо это такое))))
    оказалось редька)))

    я сую везде, в дунганскую лапшу, во французский салат, в фенчезу, в салат с капустой и просто режу на кружочки, солю и жрем прямо так.

    но горькие ни разу не попадался, поэтому тут ничем помочь не могу.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Анита Адыгеевна      13.10.14 14:41

    Можно уже натертый обдать кипяточком. Можно вымочить часок в холодной воде и потом отжать.Чо там с солёными огурцами - с тёртой морковкой,с варёной свеклой, с яблоками, со свежими огурцами. А заправлять я люблю сметаной. А по-узбекски - замариновать в слабом растворе уксуса с сахаром и солью.

    Ответить | Удалить

  • Автор: briza      13.10.14 14:45

    дайкон нарезать соломкой и опустить в очень холодную воду минут на 5-10, в воду можно даже лёд добавить.

    Я у японцев подсмотрела - они так же делают и с салатом айсберг - режут тоненькой соломкой, что важно, и также опускают в холодную воду со льдом. Тогда салат становиться вкуснее, по крайней мере, на мой вкус, как-то посвежее, похрустящее =).

    С дайконом можно салат делать и со свежими огурцами, заправить маслом и посыпать сверху кунжутными семечками и нарезанными на мелкие кусочки водорослями нори.

    /моя автозамена упорно исправляет "соломкой" на "Соломон" и "нори" на "ноги", если чО, я не виновата =))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Анита Адыгеевна      13.10.14 15:01

    Кстати.Дайкон, как и любая редька, не рекомендуется в больших количествах сердечникам и гипертоникам. По ложечке в качестве гарнира.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      13.10.14 15:24

    А с морковкой! Потереть на крупной терке дайкон и морковку в любом соотношении , смотря как хочется - поострее или послаще. Можно добавить зелень,заправить маслом или сметаной.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      13.10.14 15:27


    Это моя мамуля, дайкон и яблоки-яблоки-яблоки... Кстати, яблочко тоже можно в салатик бросить.

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      13.10.14 16:35 Ответ для soglasnaya 13.10.14 15:27

    нифига себе, какой большой!!!


    я еще вспомнила, у меня дядька делал к мантам типа соуса, эту редьку на терке и добавлял что-то вроде томатное, было вкусно и остро. но я не знаю рецепта, может, кто тоже такое делал?

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      13.10.14 16:37

    а у меня ващще горе(((
    поехала в магаз только что, так там огурцы по 89 центов штучка!!!!!
    только в субботу 39 было, меня чуть инфаркт не хапнул.
    а мы салаты постоянно едим дома, огурцы-помидоры не переводятся.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ninok      13.10.14 16:51 Ответ для soglasnaya 13.10.14 15:27

    Ващеееее!!!!!! Ну твоя мамуля и дает!!! Я прям в шоке.....

    Ответить | Удалить

  • Автор: Ninok      13.10.14 16:54 Ответ для JanJan 13.10.14 16:37

    Слушай, получается, что по нынешнему курсу сейчас у вас один огурец стоит 44 рубля 50 копеек... А раньше стоил 19 руб. 50 копеек.... А большие хоть огурцы? И почему штучно, а не килограммами у вас огурцы продают?

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      13.10.14 17:01 Ответ для Ninok 13.10.14 16:54

    не знаю)) но килограммами продают только маленькие для засолки в русском или турецком магазине, а так везде только поштучно, ага большие, примерно 30 см.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Тигра полосатая      14.10.14 10:38 Ответ для Ninok 13.10.14 16:54

    Я давно в Минске в универсаме видела мармелад "мишки", маленькие такие, который подавали поштучно - вот где жесть! ))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Тигра полосатая      14.10.14 10:39 Ответ для soglasnaya 13.10.14 15:27

    Оооооо, как же я хочу дачу, чтоб самой такое выращивать... Йэх (

    Ответить | Удалить