о себе:
Живу в славном городе Таллине и очень люблю еду! Вкусную еду! На завтрак, обед и ужин, а перекусить это даже не обсуждается) Люблю кормить гостей, детей и кошку! Учусь на шеф-повара и мечтаю научиться делать свой самый настоящий домашний хлеб.
Приятного!
О еде и обо всем.
А вы едали Тимбали?
21.07.11 00:00 | Добавить в избранноеТимбали из вермишели .
"В западноевропейской кухне XVIII—XIX вв., где украшательство, заимствованное от французской придворной кухни, считалось хорошим тоном, изготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных дворцов и памятников имело большое значение. Умение выпекать тимбалы требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Тимбалы, тимбали, тимбаль.... это все разные названия одного простого и вкусного блюда из... хм, ну из всего, что найдется в холодильнике. Главное - форма. Тимбали из вермишели, что по сути являются простой запеканкой, особо любимы детьми, которые выстраиваются за ними в очередь и обычно просят добавки. Так что делайте сразу больше, иначе вам даже не достанется.
Вермишель 60 г.
Сливки 30 г.
Яйцо 1 шт.
Сыр (по желанию)
Соль.
- Отварите вермишель до полуготовности, откиньте на дуршлаг.
- Смешайте сливки с яйцом, посолите.
- Разложите вермишель в формочки, залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки, обычно минут 10.
Также можно вынуть тимбали целиком из формочки и использовать как гарнир для "взрослых" блюд.
И приятного аппетита!
комментарии:
добавить комментарий
Пожалуйста, войдите чтобы добавить комментарий.