Чего бы съесть полезного: 8 фактов о спирулине

Всемирная организация здравоохранения в прошлом году объявила спирулину продуктом будущего. Так и заявили: нас, земляне, становится все больше, и едим мы тоже все больше, а планета нам досталась, к сожалению, не резиновая, поэтому в будущем важную роль будут играть продукты неприхотливые, но богатые всем полезным. Как спирулина.

Спирулиновый бум немедленно прокатился по штатам и некоторым странам Европы, скромной водоросли было присвоено звание «суперфуда» и озабоченные здоровьем граждане принялись поглощать последнюю в разумных и неразумных количествах. Мода ли это или действительно стоит к спирулине приглядеться – решать вам, но факты, опубликованные ВОЗ, действительно интересные:

1. Спирулина, на самом деле, никакая не водоросль, она относится к царству бактерий (цианобактерия, если точнее).

2. Спирулина – это не хлорелла, другой популярный суперфуд. Хлорелла не обладает иммуностимулирующими свойствими спирулины. Клетки хлореллы покрыты целлюлозной оболочкой, которую организм не усваивает, тогда как спирулина состоит из белка и сахаров, полностью усваивающихся организмом.

3. Концентрация белка (процент на сухой вес) в спирулине самая высокая среди всех известных продуктов: до 71%

4. Спирулина это полноценный источник белка, в ней содержится все 8 принципиально важных для человека аминокислот, и 18 разных аминокислот в целом.

5. В спирулине содержится столько же железа, сколько в красном мясе. Среди растительных источников железа спирулина занимает первое место: водоросль содержит в 2 раза больше железа чем гречка и в 25 раз больше чем сырой шпинат.

6. В спирулине в 5 раз больше витамина В12 чем в говяжей печени.

7. Спирулина содержит незаменимые гамма-линоленовые кислоты, которые отвечаются за борьбу с воспалительными процессами, а также за торможение процессов старения. Это второй по концентрации таких кислот продукт после грудного молока.

8. Спирулина является природным иммуностимулятором: она активирует рост Т-клеток, Б-клеток и макрофагов, отвечающих за приобретенный иммунный ответ. ВОЗ ссыается на исследования, которые показывают эффективность включения спирулины в схему лечения даже таких тяжелых заболеваний как СПИД и рак.

«Основываясь на предварительных исследованиях, ученые полагают что спирулина и экстракты из нее могут играть роль в профилактике и лечении рака и вирусных заболеваний. Лечние бактериальных инфекций может проходить более успешно, спирулина может помогать преодолеть симптомы анемии, отравления или иммунодефицита. Ученые разных стран в настоящий момент активно изучают свойства спирулины, чтобы раскрыть ее потенциал в профилактике болезней, требуется больше исследований для уточнения эффективности спирулины в лечении СПИДа и других смертельных заболеваний. Тем не менее, на основании уже имеющихся исследований можно утверждать, что спирулина безопасна для употребления и является концентрированным источником незаменимых микроэлементов.»

“Based on this preliminary research, scientists hope the use of Spirulina and its extracts may reduce or prevent cancers and viral diseases. Bacterial or parasitic infections may be prevented or respond better to treatment and wound healing may improve. Symptoms of anemia, poisoning and immunodeficiency may be alleviated. Scientists in the USA, Japan, China, Russia, India and other countries are studying this remarkable food to unlock its potential. More research is needed to determine its usefulness against AIDS and other killer diseases. However, it is already clear this safe and natural food provides concentrated nutritional support for optimum health and wellness.”